春节菜谱10道菜

~ 1. 水煮牛肉
这道菜是川味火锅的变种，以其麻辣烫的特点闻名。自1981年入选《中国菜谱》以来，一直受到食客的喜爱。水煮牛肉以其鲜美的肉质和不过分的油腻感，成为搭配美酒的佳品，尤其在秋冬季节更是受欢迎。
2. 鱼香肉丝
这道菜是年夜饭桌上的常客，其“鱼香”口味是川菜中的一种独特风格。据说这道菜是由一位川菜厨师在20世纪民国时期创制的，灵感来源于泡椒肉丝。2018年，它作为中国菜肴的代表之一，被列入向世界介绍中国美食的名单中。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁不仅是年夜饭的必备菜肴，也是国际知名的川菜代表。它不仅在四川菜系中有记载，还出现在山东菜和贵州菜的菜谱中。据说，这道菜是由清朝官员丁宝桢改良而成的，结合了山东的酱爆鸡丁和贵州的胡辣子鸡丁的特点。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐不仅是四川的著名商标，也是中国名菜，并入选成都的非遗名录。这道菜以其鲜明的麻辣口感著称，将川菜的麻辣特色发挥得淋漓尽致。制作简单而味道浓郁，它已经走向国际，受到多个国家人民的喜爱。
5. 回锅肉
回锅肉在国人心中的地位举足轻重，常被视为川菜的代表。这道菜色泽红亮，肉片肥而不腻，是年夜饭上的理想下酒菜。除了传统的蒜苗，回锅肉也可以搭配洋葱、韭菜、彩椒等多种食材。
6. 夫妻肺片
夫妻肺片是一道经典的川菜，主要原料包括牛肉、牛舌、牛肚、牛心、牛头皮等，经过卤制、切片等工序，再配以花椒面、辣椒油等调料，制成一道风味独特的菜肴。
7. 蚂蚁上树
这道菜因肉末贴在粉丝上，形态类似蚂蚁爬上树枝而得名。关于这道菜的具体起源已不可考，但它的名字与传说中的窦娥有关，窦娥为婆婆炒制的这道菜，因其独特的形象被命名为“蚂蚁上树”。
8. 香芋扣肉
香芋扣肉是广东珠三角地区的名菜，也是传统年夜饭中的经典菜肴。将炸好的五花肉和芋头交替摆放在碗中，蒸熟后再倒扣于盘上，是一道色香味俱佳的美味。
9. 龙虎斗
龙虎斗的烹饪过程涉及先将鳝鱼和腊肠处理干净，再通过一系列烹饪手法制作而成。这道菜以其独特的味道和寓意，成为春节期间家庭餐桌上的佳肴。
10. 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是中国北方春节期间年夜饭的传统菜品，也是鲁菜的代表作之一。这道菜色泽金黄，头尾翘起，造型美观，外焦里嫩，象征着鸿运当头和年年有余。

---

朔城区18517724939： 过年待客菜谱的10个菜都有哪些?？
滕梅益香： 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头.春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少...

朔城区18517724939： 除夕必吃的十道菜是什么? - ？
滕梅益香： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...

朔城区18517724939： 过年要吃什么菜 - ？
滕梅益香： 红烧鱼——年年有余 炖牛腩——牛气冲天 香辣粉蒸肉——蒸蒸日上 坚果年糕——步步高升 凉瓜黄豆排骨汤——财源滚滚 汤圆(元宵)——团团圆圆 口水鸡——吉祥如意 红烧肉——红红火火 红烧猪蹄——甜甜蜜蜜 蒜叶炒藕片——路路通 桂花糯米枣—— 甜甜蜜蜜,早日富贵 三色蛋卷——金玉满堂,富贵逼人 棒棒鸡丝——大吉大利 药膳乌鸡煲——十全十美 香蕉红薯饼——幸福团圆

朔城区18517724939： 过年做什么菜吃 - ？
滕梅益香： 十大家常菜风云榜 1 糖醋排骨 2 鱼香肉丝 3 水煮鱼 4 宫保鸡丁 5 酸菜鱼 6 红烧肉 7 酸辣土豆丝 8 回锅肉 9 可乐鸡翅 10 麻婆豆腐

朔城区18517724939： 新年美食菜谱大全 - ？
滕梅益香： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝、花菇鸭掌 、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 ...

朔城区18517724939： 过年菜有哪些 - ？
滕梅益香： 过年菜有哪些 第一、春节家庭一般来说必须有的一道菜肴就是饺子,这点大江南北基本都是一样的,饺子代表的是团圆,代表的是一种家庭的幸福,所以人们常说,饺子就酒越吃越有!这就是过年饺子是一道必不可少的菜肴的原因.第二、我...

朔城区18517724939： 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ？
滕梅益香： 春节家宴菜式八款 除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”.除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛.我向你推荐一些年夜菜谱,看看合不合你的口味. 一、翠松玉兰卷 将菠菜叶、青椒...

朔城区18517724939： 请大家推荐过年菜谱(菜单)？
滕梅益香： 一、红烧全鱼 头等大菜,(年年有余) 二、东坡肉 (新年头彩(鸿运当头) 三、开胃拼盘(红肠、茶肠、水晶肘子、皮蛋、等)好吃开胃,又喜庆. 四、四喜丸子(可以在超市直接买现成的各类丸子,有条件弄个小火锅,直接炖上,热气腾腾,红红火火!) 五、清炒大白菜(四季发财!) 六、小鸡炖蘑菇(汤菜- 吉祥如意,平平安安!) 红酒若干,白酒适量,橙汁饮料也备好! 当然最好再准备一些饺子馅和饺子皮(超市也可以直接采购到,要什么馅就给做好什么馅),晚饭后,一家边看电视边包饺子.守岁后,新年钟声敲响,年初一下饺子!记得给老人家拜年! 新年快乐!

朔城区18517724939： 春节的合理食谱 - ？
滕梅益香： (写了初一到初七的.) 初一 早餐:椒盐花卷、芝麻菠菜、牛奶、 梨. 午餐:炒肝尖、干煸豆角、西红柿炒鸡蛋、海米冬瓜汤、米饭. 晚餐:蘑菇油菜、素炒西兰花、 鲫鱼豆腐汤、米饭. 初二 早餐:鸡蛋烧饼、扁豆丝、橘子. 午餐:什锦炒...

朔城区18517724939： 谁有新年宴的菜谱大全? - ？
滕梅益香： 推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱,希望各位喜欢! 凉菜: 1.爽口萝卜丝(青萝卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目饮料、冰糖) 3.炝三鲜(传统菜 海参、虾仁、乌鱼) 4.拌干虾白菜(水发大虾干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末...