春节菜谱
1.【电饭煲版酱牛肉】
过年时,餐桌上总少不了一盘酱牛肉,酱香入味,调个碗汁,蘸食吃着更香!
材料:牛腱子1条约900克,大葱1棵,姜1块,八角3颗,陈皮1块,香叶3片,良姜1块,草果2颗,栀子1颗,白蔻4颗,干红辣椒4个,冰糖1小把,黄酱1小碗约100克,酱油适量,老抽少许,盐1勺约8克,凉水适量
2.【凉拌菠菜粉丝】
这是一道可口开胃的凉菜,花生米又香又脆,做成下酒菜,地道!
材料:菠菜1把,粉丝2小把,花生米1小碗,油少许,生抽适量,米醋适量,盐少许,白糖1小勺
3.【烤鸡】
令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡,是过年最佳的选择,配上洋葱、胡萝卜,又香又营养。
材料:三黄鸡1只(750克),酱油25克,生抽30克,料酒10克,盐3克,黑胡椒悔山此粉2克,姜1块,葱半根
填充料:土豆半个,胡萝卜半根,洋葱半个,酱油15克,盐1克
表面刷蜂蜜10克,香菜一棵
烘烤:200度50分钟
4.【蒸香嫩排骨】
过年了,油炸或是煎的食物热量高,所以采用了蒸的方法,蒸出来的排骨,清淡入味不油腻!
材料:小排骨600克,生抽30克,蚝油20克,料酒20克,盐少许,白糖15克,大葱半棵,姜1块,八角1颗,玉米淀粉30克,红辣椒1根,香葱2棵
时间:大火上汽后蒸20分钟
5.【红烧罗非鱼】
今天我带来的主角是罗非鱼,肉嫩刺少,全家老少吃着更放心。
材料:罗非鱼1条,八角1颗,小葱2棵,大蒜1头,油适量,酱油适量,料酒30克,盐2克,白糖1小勺,水适量,淀粉10克
6.【啤酒鸭腿】
鸭肉一直以来都是餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。其肉性味甘,可滋补养胃,用啤酒炖几只鸭腿,醇香入味。
主料:鸭腿3只
调料:啤酒1听,酱油40克,植物油15克,盐3克,白糖8克,大葱半棵,姜4片,八角1颗,热水1碗
7.【炒合菜】
炒合菜实为炒杂菜,几种蔬菜和粉丝炒在一起,口感清脆鲜嫩,粉丝也因不断吸收汤汁而变得有滋有味。用“合”来代替“杂”,不但使得这菜文雅了不少,也更能突出“团圆、和(合)美”之意。在节日的餐桌上,来一盘素炒合菜,不但省时,更能在大鱼大肉中成为抢手开胃菜。
材料:绿豆芽100克,韭菜1把,圆白菜150克,绿豆粉丝1小捆,胡萝卜1根,油20克,盐1克,酱油15克,蚝油15克
8.【清炒虾仁】
这盘清炒虾仁,颜色衬托得漂亮,口感清脆鲜嫩,5分钟出锅,是一道营养丰富开胃的家常菜。
材料:虾仁1盘,黄瓜1条,胡萝卜半根,油适量,盐适量,料酒少许,白胡椒粉1克
9.【肉丝青椒胡萝卜】
这道菜,只用到里脊肉,胡萝卜青椒红绿搭配,口感脆嫩。肉丝和菜都切得细细,进锅一扒拉就熟,还脆嫩嫩,是一道经典的家常菜。
材料:里脊肉1块,青椒2个,胡萝卜半根,油适量,酱油少许,生抽少许,盐适量,淀粉1小勺,料酒少许,葱花少许
10.【酸汤肥牛】
酸汤肥牛是一道非常开胃的汤菜,撒少许香葱末,这红黄白绿全都有了,看着喜庆,吃着有料,年夜饭添光彩,老人小孩都喜欢。
材料:肥牛300克,西红柿5个,金针菇1把,香葱2棵,油适量,盐适量,水适量
节日菜谱大全及做法
节日菜谱 主料:螺丝 1、螺丝洗干净,放入沸水中焯一下,然后捞起沥干待用。2、生姜和大蒜切片,红椒椒切段,炒锅里油热七分,把生姜大蒜下锅煸出香味。然后倒入沥干水分的螺丝,加入几勺料酒快速翻炒几下。3、倒入清水以淹没螺丝为准,放入红辣椒、盐、糖,加入一点点酱油,不要盖锅盖,就这样大火...
元宵节传统菜谱,丰富你的节日饮食
元宵节是一年中最重要的传统节日之一,也是恭祝团圆、祈求平安、祭祖的一个隆重节日。在这一天,家庭聚会,共同品尝各种美食,也是庆祝节日最为重要的一部分。因此,一份精选的元宵节菜谱,是每个家庭必备的食谱。下面就为大家介绍几款传统美食,让你过一个幸福、美满的元宵佳节。1.湖南柚子鸭 柚子鸭,是...
中秋节菜谱家常菜做法
中秋节菜谱家常菜做法 中秋节的菜谱丰富多样,有传统的月饼、芋头糕、酸辣柠檬鸡翅、宫保鸡丁、烤鸭等等。家常菜做法也很简单,可以根据自己的口味进行调整。以下是一些常见的中秋家常菜做法:1. 酸辣柠檬鸡翅 材料:鸡翅中、柠檬汁、酱油、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒粉、植物油 做法:将鸡翅中洗净,用刀...
家常菜菜谱大全100道
吃到自己喜欢的美食是人生一大快事,每当过节的时候,都会去走亲访友,从而增加双方的感情。如果家里来的亲朋好友,我们应该炒什么家常菜来招待吗?今天小编特意总结了100道家常菜菜谱,需要的朋友们可以参考一下。家常菜菜谱大全100道 1.啤酒鸭 2.酸汤肥牛 3.毛血旺 4.黑木耳炒豆芽 5.清炒冬瓜 ...
春节菜谱大全及做法
1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀的火锅,广东的盆菜,福建的佛跳墙,上海的全家福,东北的猪肉炖粉条,在我的老家江西有一道腊味拼盘,这种“大杂烩”的做法,寓意着丰收,富足,来年一样盆满钵满,年夜饭都会有的一道菜...
适合端午吃的菜谱大全
适合端午吃的菜谱大全 端午节是我国传统节日,吃粽子是这天的重要习俗。除此之外,还有许多其他美食可以品尝,以下是一些适合端午吃的菜谱:一、粽子 粽子是端午节必不可少的传统食品。可以根据个人口味选择不同的馅料,如咸蛋黄、红豆沙、鲜肉等。二、红烧排骨 排骨富含营养,端午节期间食用可以补充身体...
端午节食谱大全家常菜
端午节食谱大全家常菜 一、粽子 粽子是端午节最具代表性的食品。制作粽子,首先准备糯米、红枣、豆沙或其他馅料,外层包裹粽叶,通过蒸煮烹制而成。粽子口感糯软、馅料丰富,既适合家庭聚餐,也是节日的佳品。二、咸鸭蛋 咸鸭蛋是端午节的另一道家常菜。制作咸鸭蛋需要将鸭蛋浸泡在盐水中一段时间,使其...
中秋节吃啥菜呀菜谱上来看一下
中秋节的菜谱有葱姜捞鸡、啤酒鸭、白灼大虾、胡萝卜丸子、清蒸鲈鱼等。1、葱姜捞鸡 “无鸡不成宴”。这道葱姜捞鸡,厚实鲜嫩的鸡腿肉,淋上浓郁的葱姜料汁,鸡肉的原汁原味有被保留住。而且丝毫没有腥味,料汁也给鸡肉的鲜香味又加了不少分,细嫩的口感很是迷人,根本停不下筷子,一块接着一...
端午菜谱6道菜
端午菜谱6道菜:黄豆炖猪蹄、蒜蓉红苋菜、莲藕排骨汤、黄瓜山药炒木耳、红枣糯米八宝饭、小黄鱼烧豆腐。一、黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的菜肴,它将黄豆和猪蹄的鲜美结合在一起。制作这道菜时,首先将黄豆浸泡并煮熟,然后将猪蹄焯水去腥,再用热水冲洗干净。接下来,将猪蹄与黄豆一起放入炖锅...
春节菜谱16个菜
春节,作为中国传统的重要节日,家家户户都会准备一桌丰盛的团年饭。下面是一份精心挑选的16道春节菜谱,既包含了传统年味,也注重了营养均衡和口味多样。1. 年年有余(清蒸鱼):鱼是春节餐桌上必不可少的菜品,象征着年年有余。清蒸鱼做法简单,能够最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。2. 吉祥如意...
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蔡仇宁立: (写了初一到初七的.) 初一 早餐:椒盐花卷、芝麻菠菜、牛奶、 梨. 午餐:炒肝尖、干煸豆角、西红柿炒鸡蛋、海米冬瓜汤、米饭. 晚餐:蘑菇油菜、素炒西兰花、 鲫鱼豆腐汤、米饭. 初二 早餐:鸡蛋烧饼、扁豆丝、橘子. 午餐:什锦炒...
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茄子河区18258782599: 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ?
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