奶茶生产作业指导书
在开始奶茶制作前，首先进行严格的消毒和原料预处理。所有环境、设备、工器具及工作台面均需冲洗消毒。同时，准备过滤水以备用，并准确称量所需的原料，以确保配方的精确性。
接着，溶解步骤分为两部分：在溶料罐中，先将净化水加热至60℃，加入奶粉和奶精，搅拌溶解并通过胶体磨后泵入储存罐。然后，温度升至80℃时加入胶体，保持75-80℃溶解，同样经过胶体磨处理后进入储存罐。红茶粉和可可粉则需溶解在消毒水中，经过两次胶体磨处理后加入。
定容阶段，将水加至储存罐指定刻度，搅拌均匀后静置10分钟。紧接着，对奶茶的pH值进行调整，确保在6.85-7.20范围内，糖度保持在11±1.5。如有需要，可通过添加碳酸氢钠来调整pH值。
均质是关键环节，将物料调整到适宜的温度，检查均质设备，开启冷却水，以75℃和20Mpa的压力进行两次均质。调香则是在奶茶均质后，将预先配好的香料加入并充分搅拌。
灌装阶段，确保灌装温度在60-80℃，每瓶300ml±5ml，且在灌装前确保铁罐清洁。灌装过程中需在1.5小时内完成，并进行质量检查。
封盖前，检查封盖机并进行试封，确认无误后连续进行。封盖时持续监控质量，发现问题及时处理。杀菌环节中，先检查设备，然后在122℃恒温16分钟内完成杀菌，冷却后进行喷码，确保生产日期清晰无误。
最后，包装前仔细检查成品的外观和日期，合格的产品进行装箱入库。质检人员对入库产品进行抽检，不合格产品需立即处理，不得出厂。
代用茶生产作业指导书
二、材料准备1、原料：代用茶原料可以采用多种植物，如薄荷叶、菊花、玫瑰花、荞麦花、苦瓜叶、桑叶等。建议选择有机或自然生长的植物材料，确保原料的安全和质量。2、水：清洁、无污染的生活饮用水。3、糖或蜂蜜：根据个人口味喜好适量添加。三、制作工艺流程1、原料处理：将采摘好的植物原料洗净、晾干...
岳西翠兰绿茶加工作业指导书
岳西翠兰绿茶加工作业指导书如下：1.采摘：采摘时要选择新鲜嫩叶，尽量选取未吐露的芽头和一叶一芽的茶叶，避免采摘老茶叶。2.杀青：将新鲜采摘的茶叶短暂放置后，进行杀青。杀青的目的是停止茶叶内部的酶类活动，防止茶叶继续发酵。可以通过蒸汽处理或高温干燥的方式进行杀青。3.揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻...
茶叶加工审核作业指导书
茶叶加工审核作业指导书本指导书旨在通过ISO9000质量管理体系标准，针对茶叶加工流程的特性，提供有效的审核指南，确保生产过程的质量控制和符合相关法规标准。1. 目的与适用范围 目标是提升审核效率，遵循GB\/T19000系列标准，针对茶叶加工生产的特定环节，为审核员提供现场操作的明确指导。2. 法律法规与标准 ...
茶叶加工审核作业指导书细则
本作业指导书旨在根据ISO9000质量管理体系标准，针对茶叶加工的特性，制定详细的审核流程，以确保审核的有效性和产品质量。它适用于茶叶加工的所有相关环节，包括初制、精制和拼配，以及近年来兴起的保健茶加工和深度处理。依据《中华人民共和国食品卫生法》以及GBn 137—81绿茶、红茶卫生标准和GB9679－88茶叶...
代用茶作业指导书
作业题目：探究代用茶的制作及其与传统茶的区别一、导言代用茶是指由若干种非茶类植物，如菊花、桂花、玫瑰等，通过相应的加工制作技术而得到的一种能代替茶的饮料。它属于茶类饮品的一种，具有很高的健康价值和药用价值。在目前的市场上，代用茶已经成为了茶叶的一种重要补充品。本篇作业旨在探究代用...
奶茶生产作业指导书
以下是奶茶生产作业指导书的改写内容：在开始奶茶制作前，首先进行严格的消毒和原料预处理。所有环境、设备、工器具及工作台面均需冲洗消毒。同时，准备过滤水以备用，并准确称量所需的原料，以确保配方的精确性。接着，溶解步骤分为两部分：在溶料罐中，先将净化水加热至60℃，加入奶粉和奶精，搅拌溶解...
蒙顶黄芽历久弥香的黄茶精品
2010年中央电视台播出“一张纸包出的万元黄茶”，专题介绍张跃华研制蒙顶黄芽的事迹。今年，跃华茶业携手和君咨询蒋同团队，追求营销的战略性、系统性、长期性，以川茶典范、制茶世家的全新形象，谋求跃华茶业的品牌提升之道。目前，跃华茶业蒙顶黄芽加工生产作业指导书等标准性文件已付诸实施，具有传统品质...
国家对茶叶(包括散茶和包装茶)QS认证方面是怎么规定的)
ii、企业应具备生产所需的产品、原料、辅料、包装材料的标准,(国标、地标、行标、企标)所有标准都要在所在地技术监督局备案。应有绿茶、花茶、黄茶等——标准。 iii、企业要有生产过程中所需的工艺规程、关键控制点、作业指导书并应科学、合理。 七、采购质量控制 ...
云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见
根据云南省《有机茶生产技术规范》（DB53\/T614—2014），规范除草、灌溉、施肥、采摘、修剪等田间生产管理过程。指导茶园经营主体制定质量手册、编制岗位作业指导书、完备程序文件，规范企业质量控制流程。建立有机茶严格管理机制，确保产品质量稳定提升。到2022年，全省有机茶园基地面积达到150万亩以上，其中...
机械工厂质量管理制度?
机械厂质量管理制度：1. 生产操作工人必须严格按工艺.按要求.按图纸.按标准进行操作。不明白的地方要问清楚搞明白方可进行生产。不按图纸要求和工艺标准，自行操作的，由此造成的后果一律由操作者负责，返工产品不计报酬，不即时返工造成生产延误扣除双倍工资。造成产品报废的，按原材料价格进行等价赔偿。在...
汝祁痛克： 作业指导书要求:1、内容应满足(1)5W1H原则任何作业指导书都须用不同的方式表达出:a.Where:即在哪里使用此作业指导书.b.Who:什么样的人使用该作业指导书.c.What:此项作业的名称及内容是什么.d.Why:此项作业的...
石峰区17375744254： 生产作业指导书范本 - ？
汝祁痛克： 生产作业指导书,,就是工序作业指导书,,一般包括:工序名称、操作要点、所用工具、包装要求及员工自检要求,,另外现在一般企业在最后面会加上相应的操作图片..这样就完美啦..作业指导书的两个重点要清楚,,就是员工的操作要点(要按操作要求一点一点写下来),,另一个是员工的自检要求(要明确具体的操作后检查的关键点,,如外观等等),,楼上的写的是一个检验规范,,有些不符合..
石峰区17375744254： 西点生产作业流程的工作任务有哪些 - ？
汝祁痛克： ******公司文件名称**车间**t生产作业指导书页次1/1制 订 制订日期20**.*.*文件编号HQ-SC-04版本A0核 准 目的:**********1操作流程:收到指令单――对照样品(了解产前资料)――新款产前试做――生产工艺宣导说明――排产――品质进度跟...
石峰区17375744254： 生产车间管理手册或作业指导书怎么写?格式及内容有哪些? - ？
汝祁痛克： 生产车间管理手册、作业指导书是两个概念!管理手册就是管理制度!每个行业都不一样!你具体点是什么行业的!指导书就按照管理手册细化就可以了
石峰区17375744254： 怎样写产品作业指导书? - ？
汝祁痛克： 1、需要明确你的产品生产还是使用指导书; 2、熟悉你的产品性能; 3、熟知生产或使用过程,并对关键工序或重点环节完全掌握; 4、按工艺流程编制作业指导书. 4.1作业条件 4.2各项准备工作 4.3工艺做法(使用要点) 4.4质量标准 4.5控制要点 4.6加工/使用安全注意事项. 看你需求合理采用吧.
石峰区17375744254： 作业指导书格式 - ？
汝祁痛克： xx有限公司作业指导书 工序名称 工序所属 发行部门 编制人员 发行日期 文件编号 文件版本 印刷 生产部 品质部 2009.08.06 P-00 Ver1.0 工作步骤 工作内容 执行标准 检验方法 责任部门 1 领料 根据生产施工单领取相应的纸板原材料,复核纸板尺...
石峰区17375744254： 作业指导书怎么做 - ？
汝祁痛克： 1、目的 2、范围 3、生产前的准备 4、生产互检(对所需物料的符合性进行判定,做到不接收不良) 5、生产操作 6、工序自检(对自己的操作进行检验,保证不制造不良,不流出不良) 备注:
石峰区17375744254： 产品的生产作业指导书该如何写 - ？
汝祁痛克： HACCP计划书是针对产品的物理、化学和生物方面的危害进行分析,并制定控制措施、频率和责任人,包括原料、辅料、包装材料等各个因子; 产品生产作业指导书主要是说明产品的加工工艺,包括原料处理、加工设备的使用、加工过程各种参数的规定、产品配方、加工方法等一系列操作要求,让一个没有做过的人按其描述就能生产出合格产品的文件.
石峰区17375744254： 什么叫作业指导书 - ？
汝祁痛克： 作业指导书,是作业指导者对作业者进行标准作业的正确指导的基准.作业指导书基于零件能力表、作业组合单而制成.是随着作业的顺序,对符合每个生产线的生产数量的每个人的作业内容及安全、品质的要点进行明示. 作业指导书是指为保...
