代用茶生产作业指导书
一、前言
代用茶是指从某些具有药用、美容、养生等功效的天然植物叶子、花、茎、果实等经过深加工而成的药食同源型饮料，具有营养丰富、芳香馥郁、甘甜爽口、安全健康等特点。本作业指导书旨在帮助大家了解代用茶的制作过程和工艺，进一步提高代用茶的品质和质量，保障消费者的健康和安全。
二、材料准备
1、原料：代用茶原料可以采用多种植物，如薄荷叶、菊花、玫瑰花、荞麦花、苦瓜叶、桑叶等。建议选择有机或自然生长的植物材料，确保原料的安全和质量。
2、水：清洁、无污染的生活饮用水。
3、糖或蜂蜜：根据个人口味喜好适量添加。
三、制作工艺流程
1、原料处理：将采摘好的植物原料洗净、晾干，去掉腐烂、变质或有害杂质和虫卵。
2、烘干：将处理好的植物原料放在烘干箱中进行烘干处理，控制烘干温度和时间，使原料在保留营养成分和香气的同时，去除多余的水分。
3、混合配比：按照不同的代用茶配方，将不同的原料按比例混合拌匀。
4、开水冲泡：将混合好的代用茶原料放在热水中冲泡，冲泡时间一般为3-5分钟，以冲泡出的茶水为透明、浅黄色为宜。
5、加味调配：根据个人需求和口味喜好，可以适量加入糖或蜂蜜等调味品，提高口感。
6、包装存储：将制作好的代用茶装入干净、无异味的容器中，储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
四、注意事项
1、尽量选择具备药用、食用价值的植物材料作为原料，避免使用有毒有害的植物或花卉。
2、在制作过程中，严格控制温度、时间和环境，确保代用茶的品质和质量。
3、加味调配时，应注意量的控制和口感的影响。
4、存储时要注意密封和防潮，最好放入防潮剂或干燥剂，保证储存环境干燥清洁。
5、使用时应确保代用茶的清洁和热度。
五、总结
代用茶是一种健康、营养、安全的天然药食同源型饮料，具有很高的营养价值和药用价值。通过科学的制作工艺和流程，可以保证代用茶的品质和质量，为广大消费者带来口感和保健的双重享受。
代用茶生产作业指导书
二、材料准备1、原料：代用茶原料可以采用多种植物，如薄荷叶、菊花、玫瑰花、荞麦花、苦瓜叶、桑叶等。建议选择有机或自然生长的植物材料，确保原料的安全和质量。2、水：清洁、无污染的生活饮用水。3、糖或蜂蜜：根据个人口味喜好适量添加。三、制作工艺流程1、原料处理：将采摘好的植物原料洗净、晾干...
代用茶作业指导书
传统茶大多采用茶树的芽叶，而代用茶则由多种非茶类植物混合而成。2.加工方式不同。传统茶树的制作方法通常包括采摘、萎凋、揉捻、发酵等过程，而代用茶则更倾向于简单的加工技术，如烫焙、烘干、混配等。3.口感不同。
岳西翠兰绿茶加工作业指导书
岳西翠兰绿茶加工作业指导书如下：1.采摘：采摘时要选择新鲜嫩叶，尽量选取未吐露的芽头和一叶一芽的茶叶，避免采摘老茶叶。2.杀青：将新鲜采摘的茶叶短暂放置后，进行杀青。杀青的目的是停止茶叶内部的酶类活动，防止茶叶继续发酵。可以通过蒸汽处理或高温干燥的方式进行杀青。3.揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻...
茶叶加工审核作业指导书细则
本作业指导书旨在根据ISO9000质量管理体系标准，针对茶叶加工的特性，制定详细的审核流程，以确保审核的有效性和产品质量。它适用于茶叶加工的所有相关环节，包括初制、精制和拼配，以及近年来兴起的保健茶加工和深度处理。依据《中华人民共和国食品卫生法》以及GBn 137—81绿茶、红茶卫生标准和GB9679－88茶叶...
茶叶加工审核作业指导书
茶叶加工审核作业指导书本指导书旨在通过ISO9000质量管理体系标准，针对茶叶加工流程的特性，提供有效的审核指南，确保生产过程的质量控制和符合相关法规标准。1. 目的与适用范围 目标是提升审核效率，遵循GB\/T19000系列标准，针对茶叶加工生产的特定环节，为审核员提供现场操作的明确指导。2. 法律法规与标准 ...
奶茶生产作业指导书
以下是奶茶生产作业指导书的改写内容：在开始奶茶制作前，首先进行严格的消毒和原料预处理。所有环境、设备、工器具及工作台面均需冲洗消毒。同时，准备过滤水以备用，并准确称量所需的原料，以确保配方的精确性。接着，溶解步骤分为两部分：在溶料罐中，先将净化水加热至60℃，加入奶粉和奶精，搅拌溶解...
蒙顶黄芽历久弥香的黄茶精品
今年，跃华茶业携手和君咨询蒋同团队，追求营销的战略性、系统性、长期性，以川茶典范、制茶世家的全新形象，谋求跃华茶业的品牌提升之道。目前，跃华茶业蒙顶黄芽加工生产作业指导书等标准性文件已付诸实施，具有传统品质风味特色的蒙顶黄芽将实行标准化、规范化、清洁化生产。他们只是蒙顶山茶区众多企业和茶...
茶叶生产企业需要有哪些资质
茶叶生产商生产的同时可以销售。茶叶是一个比较特殊的行业,你买进茶青自己包装生产,和普通茶厂一样,要办理的证件有营业执照;税务登记证;组织代码机构证;商标注册复印件;卫生许可证;行业生产许可证(QS认证);近期茶叶检验报告(茶叶需要送样检验),还有些地方就要有专用地理标志产品许可证。
云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见
大力推广绿色防控技术，有效控制病虫害，替代化学农药使用。鼓励扩大绿肥种植，使用农家肥、有机肥，培肥地力，替代化学肥料使用。根据云南省《有机茶生产技术规范》（DB53\/T614—2014），规范除草、灌溉、施肥、采摘、修剪等田间生产管理过程。指导茶园经营主体制定质量手册、编制岗位作业指导书、完备程序文件...
小型茶叶加工需要卫生许可证吗
ii、企业应具备生产所需的产品、原料、辅料、包装材料的标准,(国标、地标、行标、企标)所有标准都要在所在地技术监督局备案。应有绿茶、花茶、黄茶等——标准。 iii、企业要有生产过程中所需的工艺规程、关键控制点、作业指导书并应科学、合理。 七、采购质量控制 a、企业要制定采购原辅料及包装材料的采购管理制度...
徭叛更宝： 代用茶就2113是选取非茶树植物的叶花果实5261,按照传统的工艺方法4102将其制成类似于茶的产品1653.其实代用茶和代餐十分相似,代餐是通过其他热量较少的食物来代替正常一餐所用的食品,而代用茶是用非茶类植物来代替茶类植物....
凤台县15967635759： 生产作业指导书范本 - ？
徭叛更宝： 生产作业指导书,,就是工序作业指导书,,一般包括:工序名称、操作要点、所用工具、包装要求及员工自检要求,,另外现在一般企业在最后面会加上相应的操作图片..这样就完美啦..作业指导书的两个重点要清楚,,就是员工的操作要点(要按操作要求一点一点写下来),,另一个是员工的自检要求(要明确具体的操作后检查的关键点,,如外观等等),,楼上的写的是一个检验规范,,有些不符合..
凤台县15967635759： 生产作业指导书怎么编写? - ？
徭叛更宝： 作业指导书要求:1、内容应满足(1)5W1H原则任何作业指导书都须用不同的方式表达出:a.Where:即在哪里使用此作业指导书.b.Who:什么样的人使用该作业指导书.c.What:此项作业的名称及内容是什么.d.Why:此项作业的...
凤台县15967635759： 代用茶如何按利用部位分类? ？
徭叛更宝： 按利用部位分类按利用不同部位加工而成的代用茶,可以分为叶茎型代用茶、叶型代用茶、花型代用茶等类 型.叶茎型代用茶是将植物的叶和茎一同加工而成的代用茶,如绞股蓝茶、藤茶;叶型代用茶是 仅利用植物的叶子加工而成的代用茶,这一类在代用茶中所占的比例较大,如苦丁茶、甜茶;花 型代用茶是采摘植物的花制成的代用茶,如金银花茶、桂花茶;虫茶是昆虫食用植物后的排泄 物,是一种非常特殊的代用茶.
凤台县15967635759： 代用茶是什么 ？
徭叛更宝： 代用茶指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式的产品俗称.代用茶是以采摘非茶树植物的芽叶为原料,按茶叶加工工艺加工而成的.代用茶是什么代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类,饮用方式与茶一样.市场上较为流行的植物代用茶主要有:菊花茶、枸杞、苦丁茶、银杏叶茶、人参叶茶、野藤茶、薄荷茶、金银花、罗汉果、葛根茶等等.检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌的代用茶是不合格的.
凤台县15967635759： 怎样写产品作业指导书? - ？
徭叛更宝： 1、需要明确你的产品生产还是使用指导书; 2、熟悉你的产品性能; 3、熟知生产或使用过程,并对关键工序或重点环节完全掌握; 4、按工艺流程编制作业指导书. 4.1作业条件 4.2各项准备工作 4.3工艺做法(使用要点) 4.4质量标准 4.5控制要点 4.6加工/使用安全注意事项. 看你需求合理采用吧.
凤台县15967635759： 作业指导书格式 - ？
徭叛更宝： xx有限公司作业指导书 工序名称 工序所属 发行部门 编制人员 发行日期 文件编号 文件版本 印刷 生产部 品质部 2009.08.06 P-00 Ver1.0 工作步骤 工作内容 执行标准 检验方法 责任部门 1 领料 根据生产施工单领取相应的纸板原材料,复核纸板尺...
凤台县15967635759： 产品的生产作业指导书该如何写 - ？
徭叛更宝： HACCP计划书是针对产品的物理、化学和生物方面的危害进行分析,并制定控制措施、频率和责任人,包括原料、辅料、包装材料等各个因子; 产品生产作业指导书主要是说明产品的加工工艺,包括原料处理、加工设备的使用、加工过程各种参数的规定、产品配方、加工方法等一系列操作要求,让一个没有做过的人按其描述就能生产出合格产品的文件.
凤台县15967635759： 茶叶在检测代用茶出厂检验项目时应具备哪些设备?? - ？
徭叛更宝： 花草茶属于代用茶类,厂家自行检测需要涉及到预包装的细菌和常规的理化指标,原子仪器、微生物培养箱即可,一般厂家都只弄个培养箱,因为仪器花费较大,多数选择送检.
