正宗蜜汁糖藕的做法

蜜汁糖藕的做法~

蜜汁糖藕做法一，

材料
"圆糯米 150g","莲藕 1个","冰糖，桂花酿 适量",
做法

1:将糯米洗净，用水泡3～4小时。2.将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内，塞满后，再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

2:再放入锅内水大煮开后小火焖约2小时后，加入冰糖化了后，微温时加入桂花酿，继续焖到汤汁凉了！再装袋冷藏。（锅内水量需盖过莲藕)。冷藏后食用，风味更佳。


做法二，

材料
莲藕4节，糯米200克（不需泡），冰糖和片红糖各150克。
做法
1、莲藕去皮洗净，糯米洗净不需泡，冰糖红糖待用；
2、莲藕切盖，用筷子往孔里填满糯米，用牙签将盖固定好；
3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内，加没过藕的水，上气后压30分钟；
4、打开锅盖再小火煮30分钟入味，最后大火收汁成糖浆即可；
5、将莲藕取出放凉之后，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。


做法三，

材料
莲藕(顶好超市有卖切片包装) 3～4条,中药房购买甘草片 适量,中药房购买干桂花 适量,黄砂糖 1包,盐 少许,米酒2 2大匙,麦芽糖 50公克
做法
1、买带泥的莲藕，泡水后刷净去皮切片。
2、莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑，后放入滚水中以小火煮约20分钟，再捞起泡冷水，备用。
3、将调味料煮至浓稠，即为蜜藕汁。
4、将作法2的莲藕片取出，放入蜜藕汁中，一起煮至汤汁略为收干即完成。


做法四，

材料
主料：藕500g，糯米200g
辅料：红糖适量，冰糖适量，小苏打适量
做法
1、糯米泡好，藕洗净，将藕头部切掉一小部分。
2、将藕头部切掉一小部分，灌上糯米，把盖子盖起来，用牙签固定。
3、然后放入锅中，加入一勺红糖、适量冰糖、适量水，放入高压锅中压30分钟。
4、然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打，继续煮一小时即可。


做法五，

材料
莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克
做法
1.【糯米与莲藕的处理】：糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用
2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用
4.【快速灌糯米的方法】：准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上
6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了
7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）
8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。（这是第二种灌糯米的方法）
9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中
10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定

针对连藕很多人可能只了解制成菜肴，实际上它一样能够 制成甜点或者藕汁，桂花树蜜汁藕便是很知名的一种甜品或者说特色小吃。桂花树蜜汁藕的食物全是生活中的，另外作法也非常简单，针对家里有小孩的而言是一种很身心健康的特色小吃，吃起来的体会是那类松脆的、甜滋滋，下边详细介绍桂花树蜜汁藕及其一些其他连藕的普遍的作法。

一、桂花树蜜汁藕
1.檽米提早一宿泡好
2.藕削皮，把一侧的节割开
3.把檽米放进去，能够 用筷子帮助塞进，但不必过满，防止熟后澎涨抠破
4.塞好后用木签把藕节固定不动好
5.提前准备红枣，老红糖白砂糖
6.把藕和别的原材料倒进，水未过藕节就可以了，桂花树洗干净后也放进锅中
7.用压力锅煮一个小时就可以，熟后再闷一个小时，能更强的进味
8.取苹果酱和盘子画好盘饰
9.把藕先切一片，再从正中间割开，像图上螺旋式移位摆放，把汁从上淋下，采点瓜果蔬菜做下装饰设计就可以了。
二、烟脂藕
1. 连藕削皮切片状，低火煮5分钟，以便维持连藕白白的，加了一饭勺白米醋，煮好后放凉水中侵泡。
2. 卷心菜一颗，侵泡 清洗切半小块备用。

3. 卷心菜加3一杯水，放进果汁机粉碎，过虑。先放2饭勺白米醋，浅紫色的洋白菜汁遇酸一瞬间变为裸粉色，再加3饭勺纯蜂蜜，少量柠檬水，拌和，甜酸味儿依据本人爱好调节。
4. 连藕汲水，放进拌和好的洋白菜汁儿里，侵泡1钟头。北方天气一些凉，就放在阳台上了。
5. 色调还不错，香甜可口，口味清新。
三、糯米藕
1. 先把藕洗干净，随后切一小段出去预留（当盖）
2. 把侵泡两小时的檽米装藕孔内，用筷子。
3. 铺满后，用木签把盖固定不动(刚切的一小标题)
4. 放电炖锅里放水加小枣炖，火灾三十分钟后，放老冰糖，改文火然后慢炖3钟头进味。
5. 切藕摆盘，一些孔没有檽米，幅度不足，别学我哦！
6. 加料汁，加纯蜂蜜淋到鸭胗上。

四、生姜水藕
1. 将藕切成片抄水，切成片要薄厚匀称。
2. 找一小碗，将醋，味达美，盐，鸡精，生姜沫，芝麻油放到一起调均匀
3. 倒在抄好的藕中，翻拌，一道美味的生姜水藕就搞好了。

1.莲藕去皮洗净，糯米洗净不用浸泡，冰糖、红糖备用；

2.将莲藕盖切开，用筷子将糯米填孔，用牙签将盖固定；

3.将加了冰糖、红糖、莲藕的莲藕放入高压锅中，加入没有莲藕的水，曝气后压30分钟；

4.打开锅盖，小火煮30分钟。最后大火收汁成糖浆。

5.取出莲藕放凉后，切片，浇上蜂蜜。甜糯的蜂蜜莲藕就可以开始了。

第三，练习，

材料

莲藕3 ~ 4根(鼎好超市切片包装)、甘草片适量、桂花干适量、红糖一包、盐少许、黄酒2两勺、中药房麦芽糖50g。

工作方法

1.买带泥的莲藕，泡在水里，刷干净，去皮切片。

2.莲藕片用盐水浸泡10分钟，防止氧化发黑，然后放入开水中用小火煮20分钟左右，捞起放入冷水中浸泡备用。

3.将调料煮至粘稠，即为蜂蜜莲藕汁。

4.取出做法2的莲藕片，放入蜂蜜莲藕汁中，一起煮至汤汁略干。

第四，练习，

材料

材料:莲藕500克，糯米200克。

辅料:红糖适量，冰糖适量，小苏打适量。

工作方法

1.糯米泡发，莲藕洗净，莲藕头切一小部分。

2.将莲藕头切下一小部分，填入糯米，盖好，用牙签固定。

3.然后放入锅中，加入一勺红糖、适量冰糖和适量水，放入高压锅中煮30分钟。

4.然后可以移入砂锅，加入少量小苏打，继续煮一个小时。

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菜贴格列： 用料 主料 莲藕4节 糯米100克 辅料 红枣5个 冰糖100克 红糖50克 蜜汁糖藕的做法1.糯米浸泡一夜2.莲藕削皮洗净对半切开3.把糯米一点点的塞入莲藕里,不要太实心,塞满就好4.用牙签固定好,避免糯米漏出5.称量好糖的分量,喜欢甜些也可多放些6.糖水煮开后放入了莲藕,红枣定时煲一个小时7.也可以淋些桂花蜜,不过我个人觉得太甜

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菜贴格列： 蜜汁莲藕的做法1.莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!2.把莲藕的一头切开,小点就可以!3.把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌.4.灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上.5.放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧.6.开锅煮40分钟这样就好了,如图刚出锅的样子.7.切成片,稍微厚点,装盘备用.8.这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化.9.然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了

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菜贴格列： 所需材料 莲藕, 辅料 无核蜜枣, 调料 红砂糖, 制作步骤 甜蜜藕的做法 1、莲藕去皮洗净切薄片. 2、取一汤碗将切好片的莲藕摆放置碗内的周边,中间再放入蜜枣. 3、再将适量的红砂糖撒均匀在莲藕蜜枣上. 4、蒸锅内注水烧开后,将3放置蒸锅内旺火蒸制二十分钟. 5、取一平盘盖在蒸好的甜蜜藕碗上再倒扣在盘内. 6、将扣盘内的蜜汁再倒出,用勺子将蜜汁均匀浇到蜜藕上即成.

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菜贴格列： 1、清洗外皮,然后在两侧的端头各切一刀,然后冲洗藕的内孔 2、清洗好内孔后,把一头切下的那一片用牙签再穿回去.然后把泡过半个小时以上的江米一点一点小心的装入每个藕孔里,注意要用筷子辅助往里捅才能装实在. 3、然后,用牙签再把这一头穿上封住 4、放到锅里后加适量的水和糖.这个适量是看你是不是喜欢糖,但我自己认为是多多益善.如果有麦芽糖的话煮出的颜色更好. 5、水开后就小火慢慢煮,大约两个半到三个小时就好啦.这时的糖水已经熬的变成蜜汁了