农村酒席往往最后都有一道“送客菜”，你知道是一道什么菜吗？

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农村每一年的腊月期内，是一年当中宴席较多的时节，这一时节婚娶的较多，这也是一种风俗习惯，以往的情况下。大伙儿仅有到了冬天的情况下，才算是农闲的时时刻刻，这个时候有充足的时间段去申请办理宴席，大伙儿也都是有时间和时长前去帮助，再加上冬天的严寒，不止是红事办的多，申请办理丧事的也是一个较为多发的时节。这几年伴随着现在的生活情况的越来越好，乡村的宴席总数和品质也都是了较大的提升，但在农村酒席当中，或是有很多的观点保存了下来。

如今的宴席，菜肴和菜的总数，跟以往对比，是要好啦许多，数不胜数的菜式，也是主子的好客之道，做为顾客前往参与宴席，也是有一些规定或是要遵循的，像许多地区的乡村，在宴席以上，就会有一道送客菜，就是主人家不张口送客，大伙儿也都心照不宣的了解，这个菜上完以后，后面是没了菜式，自身也是要到走的时候了，针对这些爱饮酒的好朋友，也会提早在这里个菜上去以前，觉得将酒虫养肥，这道送客菜是啥菜呢？

全国各地针对菜肴的总量和品质，都是有非常大的差别，特别是在是由于地区的缘故，食物的原料自身就区别非常大，全是因时制宜的想尽办法尽可能的把宴席办完，像小编这儿的河北省南侧，乡村的宴席最先是四凉四热八道菜，让顾客喝着酒的同时，别的的菜式会逐渐的一道道的上，并且跟别的地域很相像的地区，便是宴席上一定要鱼多，也被称作无鱼不了席，连年有余的喻意，让鱼变成宴席以上的常备菜式，成为完鱼的情况下，大伙儿也会了解，剩下的菜肴不容易好多了，但毫无疑问还会继续蔬菜再次上，多，也是指的是菜并没有上完，也有余呢。

大家这儿的送客菜一般全是上丸子汤，大道理非常简单，肉丸子也被称作完后的喻意，这个菜以上，喻意着宴席的菜肴已经上完，大伙儿也该用餐散席了，这紧跟鱼以后也有余，全是使用楷音的含意，确立的告之宾客，今日的菜式已经上完，还不用发话等没礼貌的形式开展，使用菜的名字就可以有效的呈现，大家北部的村庄也是有应用蛋花汤做为送客菜的，蛋花汤做为最终一道汤类，也是依据华北地区最终爱喝汤水的习惯性而成，别名吃饱了以后：要补缝，而喝汤水就相当于是在补缝。除开最终爱喝汤水的因素以外，蛋花汤也被誉为为：“滚蛋汤”，意思是喝过蛋花汤，也到了该立刻的情况。

鸡蛋汤鸡蛋汤是北方最常见的“送客菜”，一般还会做成酸辣口味的，前面的大鱼大肉吃腻了，酒喝得有点多了，来一些酸辣鸡蛋汤最是舒服。

最后一道菜是黄花菜，因为我们经常说，黄花菜一上人就该撤了，所以说黄花菜是最后一道菜。

不同地方的风俗习惯是不一样的，有些是鸡蛋汤，有些是胡辣汤，有一些是红烧肉。

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金乡县15714441676： 全国各地农村宴席最后一道“送客菜”都有什么? - ？
易眨贝他： 全国各地农村宴席最后一道送客菜.在黑龙江的是挂浆地瓜.

金乡县15714441676： 洛阳水席都有什么菜? - ？
易眨贝他： 沿至今日的洛阳水席,全席二十四道菜,即八个冷盘、四个大件、四个压桌菜.其上菜程序是:席面上先摆四荤四素八凉菜,接着上四个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”.第四个大菜上甜菜甜汤,后上主食,接着四个压桌...

金乡县15714441676： 一场婚宴大概多少钱(姑姑新房乔迁喜宴) ？
易眨贝他： 对于每个人来说,努力工作是为了自己和家人的生活能够得到改善.哪怕生活在小县... 吃完最后一道菜,宾客们也就陆续离席了.其实在一定程度上,酒席上的蔬菜或者水...

金乡县15714441676： 婚宴上最后一道菜是方肉,有什么寓意 - ？
易眨贝他： 你好,其实你说的方肉现在大部分地方已经用扒蹄来代替了.扒蹄(招财进宝),还有婚宴看是吃一顿饭,但真的很麻烦.婚宴必须要的菜、百合,扒蹄,圆子,整只的老鸡汤,连子羹.再到上菜步骤也一点不能错,1,先开口,茶,瓜子小吃水果,2,甜汤必须的连子羹,3,冷碟,4,热菜,5,圆子,6,老鸡汤,7,主食.主食一上桌就代表宴席所有的菜上齐,不会再有菜了.所以婚宴吃到最后不到万不得以不要加菜!即使是真的不够也一定要在老鸡汤上桌前加.其实还有好多方面要注意的,就不多说了.你可以去问下老一辈的.还有菜的摆放,座位的安排!

金乡县15714441676： 谁知道标准的洛阳水席的菜品名称 - ？
易眨贝他： 牡丹燕菜 连汤肉片 五彩烩三丝 洛阳海参 米酒山楂醪 酸辣蹄筋 清汤凤翅 酸汤焦炸丸 蜜汁红薯 洛阳熬货 小酥肉 滚蛋汤 其他的好象可以换 不过不好意思 顺序记不到了 只是牡丹燕菜要在第一个上 滚蛋汤最后一道~~~

金乡县15714441676： 农家婚宴菜单 - ？
易眨贝他： 我们这里六道饭席 第一道 糖,瓜子,花生之类 第二道 水果,凉菜 第三道 炒几道下酒菜,普通的小炒就行 第四道 硬菜;东坡肘子 顿排骨 酱香鸡块,海参鱿鱼,鲤鱼鲶鱼, 第五道 米饭 再来几个小炒 最后 上点点心之类的.最末时个丸子汤 一桌不算烟酒也就300左右

金乡县15714441676： 客家人办喜事桌面上必须有什么菜 - ？
易眨贝他： 客家人的农家宴八人一台,俗称八仙桌.客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友,都会置办上一桌“八盘”的佳肴来宴请客人,称“筵席八盘”. “客家八盘”其实就是最有客家特色的八道美味菜肴.和如今大多数喜事都在酒店...

金乡县15714441676： 为什么在酒席上第六道菜不能上鱼 - ？
易眨贝他： 一.各地有各地的风俗习惯.在山东博山婚宴六六席上规定“参打头鱼打尾”说明鱼是最后一道菜,菜已上齐了. 二.“六碗菜出鱼”的典故也说明了这个问题,结束的意思.

金乡县15714441676： 农村的宴席是什么样的? - ？
易眨贝他： 农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙.现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就...

金乡县15714441676： 婚礼传统食物？
易眨贝他： 看你在哪里办酒席了.农村讲究实惠,荤菜为主,城市讲究养生和意境,荤素搭配,常有:四喜丸子、莲子百合、红豆沙汤圆 、凤凰蛋(熟鸡蛋裹了肉末)、 “炝虎尾”(爆炒黄鳝的尾段) “花好月圆”(虾仁炒鸡蛋)、 竹笋炒排骨叫“步步登高” 、“游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片,