为何在农村吃酒席，最后一道菜上桌之后客人都纷纷离席？
酒席，这无论是在城里还是农村，无论红白喜事或者其他名目繁多的宴席，比如乔迁、百岁、谢师等等，仿佛无酒席不能达成庆祝之意！
按我们这边的风俗习惯来讲，尤其红白喜事会进行的非常快，基本菜上完不久后都会逐渐离席！但是并不是最后一道菜上桌之后，客人就会起身，然后拍拍屁股走人！
需要说明的一点就是，规模化的大型宴席，为了上菜速度，一般都不怎么可口！而且同地域的吃多了，也就那么回事！
主家有喜，到访随礼的客人会在主家置办的酒席上纷纷把酒言欢，酒过三巡，菜过五味之后，主家都会挨桌的敬酒回敬！这是一个很重要的程序问题！
一般我们这菜上了个大半之后，主家会挨桌挨桌的敬酒，比较重要的客人，双方先说些寒暄话，然后是主家一个客人一个客人的为其斟满酒杯相敬！
平辈朋友间基本都是主家敬酒时一桌人共同举杯！
有种情况就是，但凡宴席上菜的速度都很快，所以即便菜已经上齐之后，如果主人家还没有挨桌敬酒表示谢意，客人还是不便好离开，因为这是程序性的礼貌问题！
但凡红白喜事到一个主家吃酒席，而且能凑到一张桌子上的，大多是熟悉的人，席间总有个长者或者稍有地位的人坐在“上位”，“上位”的人不起身，其他人也不方便先走！
全国各地但逢喜事均有酒宴庆祝，这好像是全国范围内约定俗成的事情，但宴席的菜品类目却花样繁多，而且上菜的先后顺序并不一致。
这个可能跟前面一些答友表述的那样，最后一道菜有丸子或者其他什么的！但相信答友们玩笑的涵义更多！
一般在我老家这边的酒席，最后一道菜是鱼——清蒸居多！这道菜有什么样的寓意，我也说不准！所以也不能不懂装懂的胡说八道！
鱼端上桌之后，鱼头要朝向酒桌上年长或者地位最高的那位，然后由这位鱼头朝向的客人和鱼尾朝向的客人，先后带大家喝鱼头鱼尾酒，然后他俩拿筷子按住鱼，其他人都上筷子夹一块鱼肉吃了以后，两人才能松开品尝！
所以这个问题，一般酒席之上，即便没有像我们这吃鱼一样的，年长或者稍具地位的人不起身先走，其他人也不太好早其一步先走！毕竟这是一个面子和礼貌的问题！
因为最后一道是送客菜，意思是吃完就送走客人了，所以才会纷纷离开。
酒席里最后一道菜的上菜时间是最长的，前面的菜大家都吃饱了，最后一道菜吃两口也就离席了。
是的，因为酒席菜色比较多，大部分人都已经吃饱了。
我认为最主要的原因是人们上一道菜吃一道菜，到最后一道菜上了他们早已吃饱了，那么离开是必然的。
参加农村酒席,最不能让人接受的事情是什么?
最后，是做饭时用手抓饭的人。估计很多人都会看到。我们都知道，在农村，开宴会的基本方式是请亲朋好友帮忙做饭、洗碗、刷筷子等。但是有些人喜欢在食物不在桌上的时候用手吃饭。这种行为对所有亲友都是好看的，他们会觉得这个人没吃肉。事实上，在农村地区有许多不可接受的事情要做。例如，那些想喝...
赣州农村酒席上的招牌菜,你吃过几种?
时代在变迁，社会在进步，虽然说一切都在变化，但总有一些东西是无法磨灭的，比如酒席。记得小时候在农村吃酒席时的场景，别提有多热闹了！亲朋戚友或者邻里遇到起屋上梁、生日寿诞、添丁进口、喜结良缘、老人过世等大事总要办酒席，那是全村的一件大事，六亲九眷不请自到。这种浩浩荡荡的场面只有乡下才...
参加农村酒席,最不能让人接受的事情是什么?
乡下经常有一些快乐的事。例如，如果一家人结婚或孩子满月，他们将招待村里的人在家里吃饭。然后宴会上的一些动作将非常令人尴尬和令人作呕。宴会上发生了以下哪些事情，您最不满意？还是您曾经遇到过？一，占座 一些没有资格的农村家庭，不管有多少亲戚和朋友来，都会坐整个餐桌。八到十个人，五到六个人...
农村老人说,办酒席时最怕三种人来吃,具体是哪三种人?
这就让办酒席的一方很不方便。3、“快手”打包者 最后一种最怕遇到的是农村的一些大妈，这些大妈来参加酒席的时候，往往都带着很多打包袋，最可怕的是在客人还没有吃完的时候，他们就已经开始往袋子里面装东西了，这种情况东家又不好意思去劝说，这种大妈又不自觉，就让东家很难做。
参加农村酒席,最不能让人接受的事情是什么?
二、用塑料袋抢菜 农村吃酒席，最怕跟几个老娘们一桌，她们都随身携带几个塑料袋子，菜大家还没有吃上几口，几个老娘们开始抢着装袋子，直接下手抓，有的甚至菜还没落桌，在运转的当隙就被一抢而空，真是鬼手，真不明白，现在生活又不是吃不饱，为什么还要这样？三、硬逼你喝酒 村里的吃酒席...
在参加农村的酒席时,最不能让你接受的事情是什么?
最后，这是一个在烹饪时吃蔬菜的人。这估计了许多人会看到每个人都知道农村咖啡馆基本上被邀请帮助烹饪，洗碗，筷子等。然而，有些人喜欢食物在他们桌子上时吃足够的习惯。这样的举动是在所有亲戚和朋友中，我会认为这个人没有肉类的感觉。事实上，在农村酒席馆，有很多不能被接受的事情。例如，酗酒是...
参加农村酒席,最不能让人接受的事情是什么?
我觉得参加农村举办的酒席，最不能让人接受的事情就是，当大家还没有吃饱饭的时候，都还没有离桌，那些吃饭比较快的人就开始动手打包了。那些人不光是打包自己本桌上的菜，邻桌上的菜也要一起打包，还有那些没有人坐过的酒席，上面的菜都没有动过的，也全部都被打包走了，我觉得这种行为是非常的...
参加农村酒席,你认为最不能让人接受的事情有哪些?
三、发酒疯的人。我最讨厌发酒疯的人，有的人那点猫尿一喝下去，趁热闹大哭大闹，砸东西，和别人挑衅打架。他不知道这种场合最丢他的脸面，一方面让主人家难堪，一方面又使主人家受到损失。我认为能喝就喝，不能喝就少喝。到这种地方发什么疯啊！最不能接受这种人了。偶尔在农村吃酒席的时候你可能会...
农村酒席往往最后都有一道“送客菜”,这是一道什么菜?
南方农村宴席一般油腻，最后“送别”的菜一般是甜汤。有的花生仁炒熟去皮加白糖熬制，有的是汤圆或银耳甜汤。吃了一大桌子油腻的食物，喝了一碗甜汤，就可以腻了。其实现在就算是去城里的饭店吃酒席，最后一道菜也一定是甜汤，不能称之为“闽菜”。反正是压轴了，因为大家都知道，甜汤上来，酒席很快就...
参加农村酒席,你最不能接受的事是什么?
我每次去打帮忙虽然做不了什么，但每次都是战斗到底的。途中我最讨厌有些人所做的事，最不能接受他们的行为。一、“打帮忙”时打蘸水的人。打蘸水是指吃某种菜时到别一碗酱料里蘸一下，这里是指干活时露下脸，活还没干完半途就撤退的那些人。这种人往往是村里爱斤斤计较的人，能见...
革梅金汕： 源自战国时期的一个传说,传说战国时期有一个孝顺的儿子叫乐毅,他对父母很孝顺,他知道他的父母喜欢吃软的食物,所以他用大豆为父母做豆腐,由于乐毅孝顺,父母每天都吃豆腐,父母长寿.父母去世后,亲戚、朋友和邻居都来帮忙布置葬礼.
元阳县18050145050： 为什么在酒席上第六道菜不能上鱼 - ？
革梅金汕： 一.各地有各地的风俗习惯.在山东博山婚宴六六席上规定“参打头鱼打尾”说明鱼是最后一道菜,菜已上齐了. 二.“六碗菜出鱼”的典故也说明了这个问题,结束的意思.
元阳县18050145050： 婚宴上最后一道菜是方肉,有什么寓意 - ？
革梅金汕： 你好,其实你说的方肉现在大部分地方已经用扒蹄来代替了.扒蹄(招财进宝),还有婚宴看是吃一顿饭,但真的很麻烦.婚宴必须要的菜、百合,扒蹄,圆子,整只的老鸡汤,连子羹.再到上菜步骤也一点不能错,1,先开口,茶,瓜子小吃水果,2,甜汤必须的连子羹,3,冷碟,4,热菜,5,圆子,6,老鸡汤,7,主食.主食一上桌就代表宴席所有的菜上齐,不会再有菜了.所以婚宴吃到最后不到万不得以不要加菜!即使是真的不够也一定要在老鸡汤上桌前加.其实还有好多方面要注意的,就不多说了.你可以去问下老一辈的.还有菜的摆放,座位的安排!
元阳县18050145050： 为什么上菜的时候鱼都在最后上呢? - ？
革梅金汕： 吃鱼预示着“年年有余”,“吉庆有余”.最后一道菜上鱼,大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下,也就是说“有剩鱼”——“有剩余” 一方面是图个＂年年有余,日日有余＂的彩头! 而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余. 我想是的
元阳县18050145050： 全国各地农村宴席最后一道“送客菜”都有什么? - ？
革梅金汕： 全国各地农村宴席最后一道送客菜.在黑龙江的是挂浆地瓜.
元阳县18050145050： 为什么会说等到黄花菜都凉了 - ？
革梅金汕： 形容有些人不守时,跚跚来迟.在我国北方有些地方,黄花菜是作为居家酒席中最后一道醒酒菜的,最后一道菜都凉了,可见是来得太迟!
元阳县18050145050： 青菜往往是上桌最后的一道菜!直接影响这次进餐的效果.对吗?一碟好的青菜难炒,分享你的秘方? - ？
革梅金汕： 青菜,当然也是要挑新鲜的买,叶片碧绿无折皱、叶身有弹性的为佳.吃青菜,於时节很有讲究,冬风一起,夜间寒冷,水汽凝降结霜,经过霜打的青菜,更加香甜,而且特别容易烧酥,所以有「霜打青菜是个宝」的说法.霜打是指薄霜,若是...
元阳县18050145050： 为什么说“黄花菜都凉了” - ？
革梅金汕： 黄花菜都凉了这句俗语表示事情太晚了,这是一个比喻的说法.为什么黄花菜都凉了会有这样的含义,它的本体到底是什么?网上搜索了一下,主要有两种解释:解释一:黄花菜一般都是凉拌的,说连黄花菜都凉了,强调等待的时间太久了,人...
元阳县18050145050： 饭店中为什么鱼最后上菜 - ？
革梅金汕： 上菜的顺序:凉菜(卤水、烧腊、刺身类)—汤—燕鲍翅—海鲜—持色菜(煲、锅仔)—小炒—素菜—主食(询问主食时应告知客人后面还有甜品、如果客人不需要主食时应主动推销甜品)—甜品—水果 1 必须先看菜品和点菜单上的是否相符;...
元阳县18050145050： 中餐上菜程序如何呢 - ？
革梅金汕： 中餐上菜的程序自古就很讲究.清朝乾隆年间的才子袁枚,在其著名的《随园食单》上,就曾对上菜程序做过如下论述 :上菜之法,咸者宜先,淡者宜后,浓者宜先,薄者宜后,无汤者宜先,有汤者宜后.度客食饱则脾困矣,需用辛辣以振动之...
