正宗啤酒鸭的做法，正宗啤酒鸭怎么做好吃，正宗
1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。
先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。
热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。
稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。
炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，知道鸭肉有点金黄色。
等鸭肉变色后，放入料酒，翻炒几下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒。
翻炒一会后，倒入啤酒，淹没鸭肉就可以。
倒入啤酒后，就等收汁就可以了。
汁没了之后，放入鸡精，放点小葱做点缀。
啤酒鸭
主料
鸭肉（鸭腿）500克 土豆400克 青椒半个 红椒半个 黄椒半个
辅料
酱卤汁280克 啤酒500ML 大葱半根 生姜一块 大蒜适量 小辣椒适量 植物油适量
啤酒鸭的做法步骤
1. 土豆、青椒、红椒、黄椒切好；鸭肉切块，焯水；蒜、姜、辣椒切好；
2. 锅中放植物油，烧制180℃，放入蒜末、姜片、小辣椒，炒香，放鸭肉，翻炒；
3. 酱卤汁一瓶（280克），啤酒一罐（500ml）。
4. 兑入锅中，大火烧开，小火炖煮30分钟；
5. 加入土豆块，焖煮10分钟；
6. 加入彩椒块，焖煮2分钟；
7. 关火，盛出，装盘！
啤酒鸭，简单好吃
啤酒鸭好吃
要想啤酒鸭做好吃，先要记住这首诗，鲜嫩味美还下饭
嘎嘎好吃感谢支持
啤酒鸭的做法 最正宗的做法
啤酒鸭最正宗的做法如下：材料\/工具：半只肥鸭、1瓶啤酒、2个土豆、1个红椒、1个青椒、少许干辣椒、半头大蒜、1块生姜、2个八角、1块桂皮、2棵小葱、少许花椒、少许冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半个洋葱、适量油、2勺蚝油、1勺鱼汁、容器、清水。1、准备半只新鲜的麻鸭，家里人多就准备...
正宗啤酒鸭的做法
过程:1、光鸭一只，黄浆辣、指天宫辣少许（视个人口味定）、笋果200克左右、啤酒一瓶，生抽、盐少许。2、将光鸭斩件，其他配料切好备用。3、将光鸭放锅里白锅翻炒至肉微黄，初次可以做此菜看肉皮变色即可，倒起备用。4、将配料放锅爆炒，放盐和生抽，不要炒干，留有一定的汁。5、将刚才炒...
啤酒鸭的做法 最正宗的做法
7、盖上锅盖，先大火煮开锅再转小火慢炖30分钟左右。中途建议观察一下锅中啤酒的量，防止烧干糊锅。8、揭开锅盖加入适量的盐，用锅铲翻拌均匀后继续小火炖10分钟左右。9、加入洗净切滚刀块的青椒和少许生抽。10、大火翻炒均匀并收汁，关火后即可食用。11、香喷喷的啤酒鸭，再来一罐啤酒更加美味。
啤酒鸭的家常做法
啤酒鸭怎么做？
正宗啤酒鸭的做法
材料：鸭子半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，料酒、盐、鸡精、食用油各少许、啤酒一瓶 做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热 2、再倒入鸭子翻炒至水干出油 3、然后倒入少许的料酒绷一下，4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒 5、倒入啤酒（如果想鸭子焖烂一点，就...
正宗啤酒鸭做法?
啤酒鸭怎么做？
正宗香辣啤酒鸭的做法
主料鸭子14只辅料青辣椒1个红辣椒1个姜片4片蒜3瓣八角2个啤酒1罐生抽适量糖适量盐适量水淀粉适量香辣啤酒鸭的做法 1材料图鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜头和姜去皮切片2锅内。下面就给大家介绍几种正宗四川啤酒鸭的做法一正宗川味啤酒鸭 食材鸭500克，啤酒1瓶，青蒜20克，杭椒20克，小米辣5克，豆瓣...
正宗啤酒鸭的做法
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正宗啤酒鸭要不要焯水?怎么做好吃?
啤酒鸭虽然吃起来别具风味，但是制作起来不是那么容易，还需要注意很多小细节。首先就是鸭肉本身就是带有一股腥味的，如果制作时处理不好，就很容易影响最后成品的口感。那如何才能解决呢？除了本身的主料啤酒的烹饪可以减少鸭肉的腥味，还有一个很关键的，就在于：一定要焯水。只有焯水后才能去除鸭肉内部的...
啤酒鸭做法
主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。步骤：1、鸭子洗净切块。2、冷水下锅焯一下。3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。4、葱姜蒜和香料备好。5、热锅热油爆香香料...
贾玲炎痛： 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
平远县15789032244： 请问啤酒鸭是怎么做的 - ？
贾玲炎痛： 啤酒鸭的做法一: 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),...
平远县15789032244： 正宗的啤酒鸭怎么做谢谢啦？
贾玲炎痛： 啤酒鸭 原料: 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿...
平远县15789032244： 啤酒鸭怎么做? - ？
贾玲炎痛： 这个我知道,这道菜可是我最拿手的啦! 材料:鸭子半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许,料酒、盐、鸡精、食用油各少许、啤酒一瓶 做法:1、将锅烧干烧热,到入食用油加至九成热2、再倒入鸭子翻炒至水干出油3、然后倒入少许的料酒绷一下,4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐,再翻炒5、倒入啤酒(如果想鸭子焖烂一点,就多倒点,一般是大半 瓶,也可以是一整瓶),然后盖上锅盖,让它焖,焖到还剩 一点点汤的时候,就可以加点鸡精调一下,OK!!可以出 锅了!! 要注意的就是:刚开始翻炒的时候,不能用太大的火,因为那时的鸭子里还有很多水,容易粘锅,等水份炒没了,出油的时候,就可以大火一点!!
平远县15789032244： 啤酒鸭怎么做?？
贾玲炎痛： 啤酒鸭: 原料: 肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量. 做法: 1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水. 2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬. 3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂) 4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅.
平远县15789032244： 告诉我啤酒鸭正宗的做法.8651 - ？
贾玲炎痛： 啤酒鸭的做法 1准备材料. 2鸭洗净切块,辣椒切块. 3炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒. 4大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油. 5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色. 6加入一瓶啤酒. 7大火烧开后,改中小火焖三十分钟. 8待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅. 9趁热吃吧.
平远县15789032244： 怎样做出正宗的啤酒鸭? - ？
贾玲炎痛： 鸭一只,啤酒一瓶,盐、糖、鸡精、酱油少许,姜三片,蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块,在开水锅中抄一下,捞出清水冲干净; 2.油烧热,放入蒜爆香,倒入鸭块爆炒,炒至鸭块变色(有点发白)后加盐、糖(不爱吃甜的可不加),酱油,鸡精,按个人口味加入; 3.倒入啤酒(一瓶全部倒入),加入姜片,喜爱吃辣的可加些干辣椒,盖上锅盖,中火烧开,小火焖至汤量少即可出锅.
平远县15789032244： 正宗啤酒鸭的做法与配料? - ？
贾玲炎痛： 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香.不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除...
平远县15789032244： 亲友们谁知道正宗的啤酒鸭做法? - ？
贾玲炎痛： 材料:鸭 半只啤酒 600ml青红椒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量盐 适量八角 一个准备材料.2鸭洗净切块,辣椒切块.3炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒.4大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)...
平远县15789032244： 啤酒鸭的做法是怎么做的? ？
贾玲炎痛： 美味菜谱之干锅啤酒鸭啤酒鸭在重庆一带较为流行,以肉质鲜嫩,肉中带有丝丝啤酒香气而闻名小弟我现在 就把自己做啤酒鸭的做法,在这和大家交流下,希望多多交流 ...
