10种家常鸭子的做法
江西民间瓦罐汤的种类和制作方法?
水鸭枸杞子瓦罐汤配制方法:其主辅用料是:水鸭肉块,党参,枸杞子,姜片,葱,盐,黄酒,水;其制作方法是:①将光鸭放入滚水中煮三分钟,出水后取出洗净、切块;②按上述主、辅料及其重量(克)配比投入泥沙瓦罐中,上屉蒸三小时即可。其罐汤香味浓郁,口感绵甜,汤质纯净,营养丰富,具有补中益气,滋肾润肺,止渴生津,健脾胃等...
谁可以教我做各种小吃啊
四川 特色小吃--樟茶鸭子 樟茶鸭子属熏鸭的一种,要经过腌、熏、蒸、炸等工序。制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省著名菜肴之一。以成都“福禄轩”鸭店制作的最著名。 原料:肥公鸭1只。盐、绍酒、花椒粉、胡椒粉、醪糟汁等各适量。 烹饪方法: 1.将鸭从背尾部开...
啤酒除了喝还有什么功能呢
殊不知,即使进入秋冬季节,啤酒喝得少了,但它在烹制佳肴时意想不到的多种功能,却每每令人拍手称快。现介绍啤酒在烹饪中的十项别样功能,必定会为您的美食追求增添欢乐,有兴趣者不妨回家一试:\\x0d\\x0a一、将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时,可去其腥味。\\x0d\\x0a二、在烹调脂肪较多...
铁树花炖鸭子做法
铁树花炖鸭子做法... 铁树花炖鸭子做法 展开 我来答 1个回答 #热议# 【帮帮团】大学生专场,可获百度实习机会!匿名用户 2016-06-29 展开全部 直接清炖就行铁树其根、叶、花及种子皆可入药,有止咳、治痢、止血、益肾、降血压等功效。据最新研究还具有抗癌的作用,是一种珍贵的天然药物 .铁树又名苏铁...
大蒜的用途
21.蒜仔全鸭��鸭为良禽,食之有味,特别是北京烤鸭,成为名吃;南京板鸭,福满人口;蒜仔全鸭则是十全食补。用料: 鸭子一只,大蒜粒150克。做法:��①白条鸭去内脏,用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内。��②鸭子外皮挂饴糖水后晾干。��③油锅上火,把鸭子过油中炸至上色后,加调料。
...有一种配方放在血里面杀_早上的鸭,血也不会凝固,想请教内行人_百度...
放点酒就好了。我们这里做莲花血鸭和啤酒鸭都是这样的。鸭血撒了酒之后不会凝固，并且做出来的菜也很可菜，别具风味。
求各种小吃的做法。
1、油卤主要用于卤制鸭舌、鸡腰、免腰、鹌鹑、鸭心、翅尖、鸭脚等原料，切忌卤制猪蹄、牛肉、牛肚、肥肠等油脂含量高、腥味大的原料。因为这些原料的腥味和油脂一旦混入卤汁中，就很难除去和分离，这会影响卤汁的质量，最终影响所卤菜品的风味特色。2、卤制菜品时，最好用一大张纱布蒙在卤锅上，并...
教我几种家常妙菜!谢谢
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凉菜24种传统味型的调法就是酸辣。糖醋。麻辣。怪味。。。这些都用的...
另外一种做法是将白煮原料装好刀面后,另将葱和油炸香后,加入约25克鲜汤,再加入其它调料调匀后淋浇在原料上。例如:葱油鸡、葱油肚片、葱油鸭脯等。成品均葱香浓郁,咸鲜和醇,油润滑爽。一般荤料应吃不出甜味,素料允许微甜。2后者是在原料成熟后,淋浇生抽(溶入味精增鲜,也可放少量糖吊鲜助味),再将葱丝...
家常汤的10种做法
家常汤的10种做法,汤,是大量的水和各种煮熟肉类、蔬菜以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,和水混合在一起,从而味道外泄,便形成了汤。以下分享家常汤的10种做法。 家常汤的10种做法1 【土豆西红柿牛肉汤】 准备食材:牛肉 西红柿 土豆 葱姜蒜 调料:植物油 胡椒粉 盐 生抽 鸡精 方法:1、买回来的牛肉切成小...
郸城县云南回答： 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
刁善18258872407问： 鸭子的做法大全都有哪 些 - ？
郸城县云南回答： 啤酒鸭腿 材料 鸭腿2个,啤酒1听,八角2枚,桂皮1小片,干辣椒8根,花椒10粒,香叶2片,姜1小块,大葱1节,大蒜3瓣,生抽30毫升,老抽5毫升,白糖5克,盐少许 做法 鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜去皮备用 热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟 待汤汁快收干,加少许盐调味即可
刁善18258872407问： 鸭的家常做法 - ？
郸城县云南回答： 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽7a64e4b893e5b19e31333231613332,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好...
刁善18258872407问： 鸭子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
郸城县云南回答： 鸭子的做法 材料 鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐 做法 1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断 2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀 3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色 4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟 5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动 6.至汤汁浓稠收干时即可熄火.最后放葱花翻炒一下即可出锅
刁善18258872407问： 鸭肉怎么做好吃又简单 这九种做法了解下 - ？
郸城县云南回答： 主料鸭子1只啤酒400ml辅料干辣椒适量八角适量桂皮适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量盐适量冰糖15g 步骤 1.先将葱切段, 蒜子切片 ,姜切片, 鸭子砍成块. 2.倒入小半锅清水, 放入鸭块,焯去血水,捞出洗净. 3.锅入油, 倒入鸭块 ,炒干表面水份 .放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、老抽,炒至上色. 4.锅中倒入啤酒和适量清水, 水面没过鸭肉,再放入冰糖,煮开. 放1勺盐, 盖上锅盖 ,小火煮 50分钟,至鸭肉软烂,大火收汁即可享用!
刁善18258872407问： 鸭肉的家常煮法 - ？
郸城县云南回答： 鸭肉怎么煮?
刁善18258872407问： 鸭肉怎么做才好吃 - ？
郸城县云南回答： 红烧鸭肉 材料:鸭肉,生姜,大蒜,桂皮,辣椒,葱,盐,醋,料酒,红糖,酱油(老抽),鸡精(本来应该还有八角茴香等香料的,可是家里用完了,就这样吧,影响不会太大) 做法: 1、煮开水,鸭肉先放进去漂一下,去去表皮的油脂 2、...
刁善18258872407问： 鸭子最好吃的做法 - ？
郸城县云南回答： 鸭汤: 主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、 辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片; 调料:盐、胡椒粉; 做法: 1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味; 2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段; 3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味. 特点:浓香,清润.
刁善18258872407问： 谁知道鸭肉的简易做法 - ？
郸城县云南回答： 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意...
刁善18258872407问： 烧鸭家常做法的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
郸城县云南回答： 家常烧鸭的做法 1. 菜洗净待用2. 蒜剥皮,在坛子里捞点泡姜,没有可以鲜姜代替.主要是用来去鸭子腥味的.3. 鸭子淖水4. 少量菜籽油5. 鸭子下锅小火煎得金黄6. 泡姜蒜下锅炒出味道来7. 加水大火烧开小火慢煮,待鸭子软烂.8. 待水干后下配菜炒9. 待菜熟后就撒芝麻出锅
