正宗啤酒鸭做法？
啤酒鸭怎么做？
啤酒鸭怎么做？
啤酒鸭怎么做？
教你啤酒鸭简单又好吃的做法
啤酒鸭
材料:
光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.
做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.
(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,
家常菜之啤酒鸭
原料：
草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个
做法:
1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净；
2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入；
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
特点：鸭肉红亮，香味醇厚。
7》啤酒鸭汤
用料：
母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。
制法：
1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。
2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。
3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌.
特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美
橙汁啤酒鸭（夏季菜谱
主料：
净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法：
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；
2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。
1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。
啤酒鸭的正宗做法
3、鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。4、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。5、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。我只放了一个八角，不放也会很好吃。啤酒鸭的正宗做法 篇2 ...
正宗啤酒鸭的做法与配料?
啤酒鸭怎么做？
正宗啤酒鸭要不要焯水?怎么做好吃?
那如何才能解决呢？除了本身的主料啤酒的烹饪可以减少鸭肉的腥味，还有一个很关键的，就在于：一定要焯水。只有焯水后才能去除鸭肉内部的一些血水，才会使得鸭肉的口感更佳，不会有一些腥味、异味。下面我就详细的分享下正宗啤酒鸭怎么做好吃。——【啤酒鸭】——特点：肉质软烂、风味独特～准备食材～&#...
正宗啤酒鸭的做法是什么?
一、啤酒鸭的做法 首先第1步我们就需要去准备食材，我们需要准备半只鸭以及啤酒500克，同时我们需要去准备大葱半根，然后将4块干辣椒，4块花椒、豆瓣酱，还有辣椒，小米辣和八角。同时我们也需要去准备一些调味品，例如蚝油，料酒，生抽，老抽，食用盐等等。在准备好了时代之后，我们就可以先把鸭肉洗干净...
正宗湖南啤酒鸭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 土鸭 半只 五花肉 适量 小米辣 一把 辣椒粉 适量 蒜头 半颗 姜片 三片 葱段 适量 八角桂皮 适量 香叶 两片 啤酒 一瓶半 正宗湖南啤酒鸭的做法 土鸭切块，五花肉切片可厚一点，葱姜蒜改刀，葱没有在图片里面最后面加的（原谅我手忙脚乱^_^）小米辣可切段 五...
啤酒鸭怎么做才好吃?
1. 制作这道菜要想味道好，鸭肉的味道少不了，在鸭子挑选的时候最好选择土鸭，或者养殖3个月以上的鸭子，这样的鸭子味道是最为鲜美的，用来制作啤酒鸭也更加美味。2. 鸭子在下锅之前加入姜片把锅擦一遍，使锅表面形成一层保护层，这样鸭子在炒的时候就不会出现粘锅的现象。以上介绍的啤酒鸭做法是...
怎样做啤酒鸭才好吃
啤酒鸭怎么做？
正宗啤酒鸭的做法与配料?
主料：鸭肉200克、啤酒100克 辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克 一、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。二、倒入鸭肉，煎至两面金黄。三、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。四、中小火炖30分钟。五、端出放入盘中即可食用。
啤酒鸭最正宗的做法是怎么样的?
啤酒鸭怎么做？
啤酒鸭的做法 最正宗的做法
7、盖上锅盖，先大火煮开锅再转小火慢炖30分钟左右。中途建议观察一下锅中啤酒的量，防止烧干糊锅。8、揭开锅盖加入适量的盐，用锅铲翻拌均匀后继续小火炖10分钟左右。9、加入洗净切滚刀块的青椒和少许生抽。10、大火翻炒均匀并收汁，关火后即可食用。11、香喷喷的啤酒鸭，再来一罐啤酒更加美味。
索制瑞可： 啤酒鸭的做法一: 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),...
库车县15059899962： 正宗啤酒鸭的做法 - ？
索制瑞可： 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
库车县15059899962： 正宗的啤酒鸭怎么做谢谢啦？
索制瑞可： 啤酒鸭 原料: 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿...
库车县15059899962： 怎样做出正宗的啤酒鸭? - ？
索制瑞可： 鸭一只,啤酒一瓶,盐、糖、鸡精、酱油少许,姜三片,蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块,在开水锅中抄一下,捞出清水冲干净; 2.油烧热,放入蒜爆香,倒入鸭块爆炒,炒至鸭块变色(有点发白)后加盐、糖(不爱吃甜的可不加),酱油,鸡精,按个人口味加入; 3.倒入啤酒(一瓶全部倒入),加入姜片,喜爱吃辣的可加些干辣椒,盖上锅盖,中火烧开,小火焖至汤量少即可出锅.
库车县15059899962： 正宗啤酒鸭的做法与配料? - ？
索制瑞可： 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香.不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除...
库车县15059899962： 啤酒鸭的做法、详细步骤!？
索制瑞可：啤酒鸭 配料:啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 做法:1. 光鸭洗净,先汆烫再冲净. 2. 将所有调味料入锅烧开,放入光鸭同烧,改小火焖烧40分钟. 3. 中途多翻动鸭身,使其受热均匀且入味,待酥软时捞出放凉;将汤汁倒出备用; 4. 将鸭肉...
库车县15059899962： 亲友们谁知道正宗的啤酒鸭做法? - ？
索制瑞可： 材料:鸭 半只啤酒 600ml青红椒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量盐 适量八角 一个准备材料.2鸭洗净切块,辣椒切块.3炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒.4大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)...
库车县15059899962： 告诉我啤酒鸭正宗的做法.8651 - ？
索制瑞可： 啤酒鸭的做法 1准备材料. 2鸭洗净切块,辣椒切块. 3炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒. 4大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油. 5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色. 6加入一瓶啤酒. 7大火烧开后,改中小火焖三十分钟. 8待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅. 9趁热吃吧.
库车县15059899962： 啤酒鸭怎么做? ？
索制瑞可： 啤酒鸭的做法: 材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法:1.先将光鸭洗净停干...
库车县15059899962： 啤酒鸭的做法是怎么做的? ？
索制瑞可： 美味菜谱之干锅啤酒鸭啤酒鸭在重庆一带较为流行,以肉质鲜嫩,肉中带有丝丝啤酒香气而闻名小弟我现在 就把自己做啤酒鸭的做法,在这和大家交流下,希望多多交流 ...
