炖牛蹄加什么炖
炖牛蹄材料：萝卜，牛蹄筋，牛肉，葱姜，大料，桂皮。
加萝卜。
1、准备牛蹄筋，牛肉。
2.、先将牛肉放入冷水中煮开去血水。去浮沫。
3、准备葱姜，大料，桂皮。
4、将牛蹄筋，葱姜放入锅中。
5、准备红萝卜。
6、切块。
7、将萝卜块放入锅中。
8、准备香菜。
9、盛入碗中，撒上香菜末。
清炖牛蹄正确方法与配料
2. 焯水去腥：将处理好的牛蹄放入大锅中，加入足量清水，生姜拍碎放入锅中，大葱切段加入，再倒入适量料酒。开大火煮沸，这一步主要是为了去除牛蹄的腥味和血水。水开后撇去浮沫，持续煮5分钟左右。3. 开始炖煮：将焯水后的牛蹄捞出，用温水冲洗干净。另起一锅，加入足量清水，放入冲洗干净的牛蹄...
牛蹄怎么炖好吃炖牛蹄的烹饪方法
可以做蘑菇炖牛蹄，具体做法如下：1、主料：牛蹄筋1000克。辅料：蘑菇(鲜蘑)400克。调料：姜10克，料酒50克，盐12克，味精5克。2、将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟，取起切段，每段长3厘米，分放在炖盅里，加入北菇、姜片、料酒、精盐、味精、开水，随分放在笼里炖浓便成。
八珍牛蹄在家该怎样做?
收汁：待牛蹄炖至入味且肉质酥软时，可开大火收汁，使汤汁更加浓稠。出锅装盘：将炖好的八珍牛蹄装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。【小贴士】牛蹄焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。炖煮过程中要保持小火，使牛蹄能够充分吸收各种香料和药材的味道。根据个人口味，可以适当...
牛蹄去腥味的方法有哪些
6、药料去膻法：烧煮牛蹄时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使牛蹄具有独特的风味。7、浸泡除膻法：将牛蹄用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使牛蹄肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛蹄膻味。8、桔皮去膻法：炖牛蹄时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间...
牛脚汤怎么炖才好喝
\\x0d\\x0a做法\\x0d\\x0a1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。\\x0d\\x0a2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。\\x0d\\x0a3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋...
炖牛蹄的做法及配料
炖牛蹄的做法及配料 炖牛蹄是一道营养丰富的传统菜肴，其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱。下面将详细介绍炖牛蹄的做法及所需配料，帮助您在家中轻松烹制出这道美味佳肴。首先，我们需要准备以下配料：牛蹄、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、红枣、枸杞等。牛蹄是这道菜的主要食材，富含胶原蛋白和多种...
牛蹄怎么炖好吃
牛蹄筋炖蘑菇：美味佳肴的烹饪秘诀 主要材料：牛蹄筋1000克，新鲜的蘑菇400克。此外还需要准备姜10克、料酒50克、盐12克以及味精5克。制作步骤：1. 预处理牛蹄筋：首先将牛蹄筋洗净，放入沸水中煮约10分钟，以去除多余的血水和杂质。然后取出，待其冷却后，切成每段长约3厘米的段。2. 准备炖盅：...
炖牛蹄子需要什么调料
牛蹄子是非常有营养的食材，但是会做牛蹄子的却非常少，很多新手宝宝不知道在炖牛蹄子的时候需要放那些调料。调料 食盐，八角，桂皮，黄酒，黑胡椒，枸杞子，当归。做法 1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。3.土豆...
煮牛蹄用什么调料
原料：牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏 做法 1.牛蹄去除硬皮，洗净，切块。2.胡萝卜洗净切块;洋葱洗净，切片;生姜、大蒜去皮洗净，切片;紫苏叶洗净。3.炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。4....
牛蹄筋炖什么好吃 牛蹄筋怎么炖
1、白萝卜炖牛蹄筋:原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油做法：白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出...
颜彬渡洛： 牛全身都是宝,惟有牛蹄,号称牛身上的最后一块肉.自古以来就是废弃之物,无人食用,即使有人想吃,也难去其腥味.其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳,原来里面还藏着耐人寻味的一块美味.经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥,半透明...
南湖区19772337459： 牛脚怎么炖烂得最快? - ？
颜彬渡洛： 牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂,也可以蒸炖时在锅中加入山楂片,这两者的效果都是非常不错的.使用高压锅炖的久一些,虽然效果很好,但是很容做成一锅粥,食用口感会受到影响.山楂中富含有机酸,这种物质可以嫩化肉的纤维,尤其是牛肉中较长的纤维,所以可以让牛脚炖的更烂.一般来说,一斤肉放5到6片山楂片就可以,没必要放的太多,需要注意的是,山楂片不影响其它佐料的味道.当然,生活中可以解腻的食物还有白萝卜、土豆、西红柿、莲藕等等.牛脚和牛肉还是有着一定区别的,这部分是有着很多软骨、结缔组织、角膜等基质,骨头更多一些.在蒸煮时最好是多煮一会儿,因为时间短了是很难煮熟的,会影响食用口感.
南湖区19772337459： 牛蹄筋和什么炖好吃 - ？
颜彬渡洛： 1. 将牛蹄筋洗净,放入冷水锅中,以旺火烧开,煮10 分钟捞出,剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7 厘米长的条; 2. 取大瓦钵1 只,用竹箅子垫底,依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升,旺火上烧开,改小...
南湖区19772337459： 牛蹄和什么东西一起煨好吃？
颜彬渡洛： 不可以 那会中毒 你可以选择下点糖和姜 姜要多 糖有点甜味就行
南湖区19772337459： 煮牛蹄子需要啥料 - ？
颜彬渡洛： 可以在煮的时候里面加几棵山楂或者少量的醋
南湖区19772337459： 牛蹄花加什么料炖最好? - ？
颜彬渡洛： 主料:克 辅料: 牛里脊肉 100克 鸡蛋 50克 竹笋 75克 调料: 青蒜 5克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 4克 酱油 40克 盐 2克 白砂糖 2克 黄酒 15克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 鸭油 75克 各适量 牛蹄花的做法:1. 选用圆柱形蹄筋洗净,切成长4厘...
南湖区19772337459： 清炖牛蹄怎么做? - ？
颜彬渡洛： 基本材料 牛蹄12个,净膛母鸡1公斤,干贝15克,肘子500克,菜心500克,大葱50克,精盐10克,生姜25克,炖酱25克,料酒250克,冰糖15克,芝麻油75克,味精5克,豆油50克,胡椒面2.5克,鸡油15克,焙好芝麻25克. 【制作过程】1、...
南湖区19772337459： 炖牛掌怎么做最有营养 - ？
颜彬渡洛： 炖牛掌做法 :1,牛蹄剔刮、洗净,,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟.2,所有的佐料全部入锅.3,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料.,4,文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时.
南湖区19772337459： 炖牛脚的做法是什么? - ？
颜彬渡洛： 一 红烧牛脚 材料:大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒 做法: 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用,再放配料再放酒没过即可,然后上锅炖煮,大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦. 二 牛蹄花 材料:牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,...
南湖区19772337459： 怎样做出好吃的牛脚 - ？
颜彬渡洛： 准备材料:牛蹄(已压耙)半只、火锅底料半包、山奈、八角、香叶、桂皮适量、大葱1根、料酒适量 制作步骤: 1、买回超市已处理过的牛蹄,放热水里加料酒再煮几分钟. 2、然后将牛蹄切小块,其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋. 3、将火锅底料放铸铁锅内. 4、然后将香料放入炒香,再加入牛蹄及开水. 5、放一棵葱. 6、加盖烧制40分钟左右. 7、如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁. 8、红烧牛蹄完成.
