正宗的湖南碎肉粉该怎么做？
准备食材：选用新鲜的猪五花肉，剁成细碎的肉末；选用优质的米粉，提前泡发；准备适量的蔬菜，如豆芽、青菜等；准备蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、豆瓣酱等调料。
腌制肉末：将剁好的肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使肉末充分吸收调料的味道。
炒制肉末：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、姜末炒香，再加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色，加入辣椒粉、豆瓣酱等调料，继续翻炒，使肉末充分吸收调料的味道。
煮米粉：将泡发好的米粉放入锅中，加入适量的水，煮至米粉变软，捞出备用。
煮蔬菜：锅中加水烧开，放入豆芽、青菜等蔬菜，焯水煮熟，捞出备用。
炖煮肉末：将炒好的肉末加入适量的水，炖煮10分钟左右，使肉末更加鲜嫩入味。
准备调料：在碗中加入适量的蒜末、葱花、香菜、辣椒油、醋、生抽等调料，搅拌均匀。
装盘：将煮好的米粉放入碗中，加入炖好的肉末，再放上焯水煮熟的蔬菜，最后浇上调好的调料即可。
拌匀食用：将湖南碎肉粉拌匀，使各种食材充分融合，品尝美味的湖南碎肉粉。
总之，制作湖南碎肉粉的关键在于选用新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，使肉末鲜嫩入味，米粉软糯可口。此外，调料的搭配也非常重要，要根据个人口味调整辣椒油、醋等调料的比例，使湖南碎肉粉更加美味可口。
正宗的湖南碎肉粉该怎么做?
准备食材：选用新鲜的猪五花肉，剁成细碎的肉末；选用优质的米粉，提前泡发；准备适量的蔬菜，如豆芽、青菜等；准备蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、豆瓣酱等调料。腌制肉末：将剁好的肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使肉末充分吸收调料的味道。...
鱼粉是哪里的特产 正宗五谷鱼粉来自哪里
衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度。一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜，而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程：将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒；加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，...
杀猪粉的做法 杀猪粉的汤怎么做?
主要食材：猪肝、猪血、前夹肉、荷包蛋、米粉、葱花、猪油、胡椒粉 一、高汤熬制：筒子骨加鸡骨架1个加入10KG清水，烧开，加入拍碎的老姜，转小火熬制5小时。直到汤成乳白色。二、调制猪血：1、将新鲜的猪血跟水按照1:2的比例（列如1KG猪血加入2KG水）均匀搅拌。2、5分钟之后猪血会自然凝固 替换...
五谷渔粉怎么样?
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手工牛肉丸子的做 宗牛肉丸子的配方_手工牛肉丸子的做法)
1、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜，用碎肉机绞三遍，加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉，搅拌至起胶。2、干淀粉用120克冷水调均匀，随后分多次倒进牛羊肉盆里搅拌，然后搅拌至起胶且用手去摸到有延展性时，盖上放进电冰箱中冷冻将冷冻的牛肉糁取下，手挤成肉丸子，放进锅中文火炸成橙...
衡阳最有名的小吃是什么
回答：邵东黄花菜:邵东县素有“黄花之乡”的美誉。因其颜色金黄,形状细长,所以又叫“金针花”。黄花既有较高的营养价值,又是一种美丽高雅的观赏植物。邵东出产的黄花菜,被列为全国八大名贵蔬菜之一。经中国医学科学院测定,邵东黄花中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都...
南宁老友粉哪家正宗
推荐：老友碎肉粉。店里的煮粉阿姨煮粉的速度很快，用料也很新鲜，他们家会先把老友粉的配料炒过再煮，所以老友粉吃起来很有锅气，店里不止有粉还有包子，吃完粉之后再带点包子走，不用担心吃不饱。2、邕味老友 地址：西乡塘区人民西路。推荐：老友猪杂粉、老友云吞面、老友牛肉粉。邕味老友可是上...
衡阳特色小吃在哪
4是衡山豆腐 这个很多店都有了，看你吃的有的正宗些，有的一般。5是沿江路的“谭鱼头”店子的鱼，我吃过很多店里的鱼，就鱼头来说，这家的鱼头加粉丝最好吃。6是解放路的重庆酸辣粉，是我吃过的衡阳最地道的一家。7是石鼓酥薄月饼，店子在中山南路，衡阳的特产之一，风味独特，你如果是外地...
正宗的江西贵溪炒粉怎么做 有没有贵溪人回答
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
衡阳有哪些美食小吃?
③:城南工商局右边巷子里的碎肉粉 ④:雁城宾馆的早茶 ⒊火锅:①:电厂右手边的一家叫火锅王的店子 ②:红湘路和实验中学接口的"四川人火锅"③:江东火车站货房左边巷里的鸡火锅 ④:江东苗圃大树那里的火锅 ⑤:雁峰区卫生防疫站那条巷里的火锅 ⑥:红龙火锅城的火锅 ⑦:胖胖胖的火锅 ⑧:味工厂的...
符哗沙严： 湖南特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
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符哗沙严： 用料 米粉 牛肉 芹菜 生姜 蒜 胡椒粉 酱油 料酒 生粉 辣椒粉或者干辣椒 八角 桂皮 湖南米粉的做法 第一部分:泡米粉 冷水泡一晚上,第二天等水烧开之后煮两分钟即可.第二部分:炒牛肉1、牛肉切好之后,放酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一...
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符哗沙严： 在家里做湖南卤粉首先需要准备材料:粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等.上述材料准备好了就可以开始做卤粉了,步骤如下.1、用纯净水将粗米粉稍作浸泡,然后清洗打散备用.2、准备好卤水...
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符哗沙严： 津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配...
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符哗沙严： 牛肉粉作法1,黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见...
黄陵县19210004633： 湘西正宗粉子肉做法 - ？
符哗沙严： 主料 粉丝1把 猪肉馅1小碗 调料 姜1块 蒜3瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒油 适量 小葱2棵 豆豉1大勺 高汤2汤勺 白糖1小勺 肉末粉丝的做法1.干粉丝凉水泡软;准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀,姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末2.锅中加入红辣椒油, 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒3.直至将肉末煸炒变色;加入适量的高汤或水,再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料4.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一、两分钟;揭开盖后翻炒并大火收汁;出锅后撒上些小葱末
黄陵县19210004633： 湘菜特色菜 酸辣湖南粉怎么做?？
符哗沙严： 酸辣湖南粉原料/调料:瘦猪肉200克,冬菇3朵,笋1条,青菜6棵,葱花2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,醋3汤匙,辣豆瓣酱1茶匙,淡色酱油2汤匙,上汤6杯,香油1茶匙,沙河粉(或面条)3大张. 制作流程: ①将猪肉整块煮熟后切成细丝.冬菇泡软切丝,笋切细丝,青菜剖开煮熟泡凉备用.沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状. ②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后,淋下酱油注入上汤煮滚,加盐调味,放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等,待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火. ③淋下醋及香油迅速盛到大碗中,洒下胡椒粉即可. 该答案来自食全食美网官方网站
黄陵县19210004633： 常德肉丝粉怎么做 - ？
符哗沙严： 我来告诉你吧,完看斗完幺爸弄啊滴.锅烧辣(够热)再放油,加切块牛肉(记得新鲜),砂到红色变没了,开始加各种调料,包括丁香、花椒,胡椒粉(适个人口味),红辣椒末一起翻砂放盐,直到香味溢出就开始加水,用小锅,最好是砂...
黄陵县19210004633： 切碎的猪肉怎么做好吃 ？
符哗沙严： 1、主料:瘦猪肉350g,腌制萝卜干50g,油适量,盐适量,鸡精少许.2、瘦猪肉、腌制萝卜干.3、瘦猪肉切块,放入绞碎肉的机器里.4、通电,绞碎.5、蒸盘上倒入油.6、把绞碎了的肉放进去.7、加点盐,鸡精,搅拌一下.8、搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上.9、蒸锅里加入蒸架和水.10、放入盛碎肉的蒸盘.11、盖住盖子,蒸熟即可.
黄陵县19210004633： 蒸肉粉家常做法,正宗蒸肉粉怎么做 - ？
符哗沙严： 食材 大米200克 糯米50克 五香粉1茶匙 制作时间:2小时以上 用餐人数: 步骤 1 小盆里倒入200g大米,50g糯米. 2 小盆里倒入200g大米,50g糯米. 3 把浸泡好的米捞出,控净水. 4 把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒. 5 炒至米粒金黄. 6 调入1茶匙五香粉,翻炒均匀后关火. 7 把凉凉的炒米倒入料理机杯. 8 开动机器,搅拌5秒钟左右,米粒成细颗粒状即可. 9 把打好的米粉盛到密封容器里,随用随取.
