衡阳米粉碎肉粉怎么做
作者&投稿：阎纪 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
胥晨18595379347问： 肉酱米粉的正宗做法,肉酱米粉怎样做才好吃的做法步骤 - ？
贞丰县克欣回答： 耗时 30分钟 口味 香辣味 难度 普通 1. 开水泡米粉;热锅烧水放少许盐淖熟小油菜捞出备用;蒜苗白切丝、叶切末(分开放),蒜切丝或末,干辣椒掰断,香菜切末,榨菜切丁,淀粉加冷水备用. 2. 热油炒豆瓣酱和老干妈,加入辣椒、蒜和蒜苗白翻炒至蒜白断生,放入猪肉馅翻炒均匀,酌量放少许盐(按需放适量鸡精、花椒等),滴几滴老抽调色.翻炒至肉完全熟透后倒入水淀粉,搅拌均匀,肉酱出锅. 3. 热锅烧水放少许盐煮米粉,至筷子能夹断即可,一般开水泡的米粉下锅至水开了就可以了.大碗盛半碗米粉,在米粉上摆上小油菜、蒜苗叶、香菜、榨菜,舀上适量肉酱. 4. 将煮粉的汤淋到肉酱上,直至将碗舀满,完成啦,开动吧(˙▿˙)
胥晨18595379347问： 衡阳鱼肉粉怎么做 - ？
贞丰县克欣回答： 材料 A(汤头) 猪大骨1斤,姜1小块 ,冬菜半包 ,盐少许B 米粉1包(烫熟),鱼肉(煎至金黄色),菜心(烫熟) 青葱,蒜头油做法 1.猪大骨洗净,汆水,放进锅里注入清水,加入姜和冬菜大火煮滚后转小火煮2小时.加盐 试味. 2.把烫熟的米粉放进碗里,淋上汤头,摆上鱼肉和菜心. 3.最后加进蒜头油做调味,青葱做装饰就可上桌咯.
胥晨18595379347问： 谁知道正宗米粉肉配方和做法? - ？
贞丰县克欣回答： 菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:清蒸 米粉肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:糯米75克 调料:八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香...
胥晨18595379347问： 湖南杀猪粉高汤怎么熬制? - ？
贞丰县克欣回答： 杀猪粉的食材皆出自猪身,有猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉,选材均是当天现宰现杀的猪肉.一碗粉,其灵魂在于汤,我们的筒子骨高汤每日清晨四点半开始熬,历时六小时以上,熬制骨髓出,香味飘.粉面说道的下粉方式也是简约至极,采用白灼之法蒸调之,灼热立出锅,这样出锅的米粉爽脆、鲜嫩,口感更佳.
胥晨18595379347问： 米粉肉怎么制作 - ？
贞丰县克欣回答： 制作方法: 1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了. 2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的碎...
胥晨18595379347问： 衡阳筒子骨米粉做法 - ？
贞丰县克欣回答： 各位 我们家是开早餐店的 所谓筒子骨弄米粉 是这样做的 我父亲每天都会去菜市场 购买猪头 一个 用大铝锅 加桂皮 清炖12个小时 直至猪头肉 完全脱离骨架 再放 一两个 筒子骨 这样煮出来的汤 为乳白色 米粉 要想要嚼劲 只汤软 7分就好了 要是想吃软的 要多烫一会 放少许味精 葱花 少许酸菜 和花生米 加个荷包蛋 放点海带丝 吃辣椒的 可以阁点辣椒!
胥晨18595379347问： 衡阳汤粉怎么做 - ？
贞丰县克欣回答： 主料:米粉400g 调料:食盐20g、酱油少许、鸡精15g、马面鱼少许 汤粉的做法:1.取出适量的米粉冲洗下灰尘备用.2.将锅里的水烧开放入米粉,浸泡两个小时左右.3.两个小时后,将泡过的粉捞出倒出热水,换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可.4.在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精然后倒入沸水或者高汤.5.取泡好的粉放做好汤的碗中,再盖上菜码,撒上香葱即可使用.
胥晨18595379347问： 我的蒸米粉的做法步骤图,我的蒸米粉怎么做 - ？
贞丰县克欣回答： 我的蒸米粉的做法 将米粉泡发,装在大一点的盘子里,蒜头剁碎在油锅炸下,差不多变色就可以它放在米粉上加点酱油,上锅蒸8分钟我的蒸米粉的做法 步骤1 把五花肉剁碎把鱿鱼切细条,待油热吧碎肉炒熟,加入耗油酱油倒入鱿鱼加入蒜泥炒到金黄,把它铺到蒸好的米粉上面加点葱花,搞定.
胥晨18595379347问： 衡阳的卤粉制作 - ？
贞丰县克欣回答： 呵呵!很简单.首先要准备味精水(里面已经将盐,味精,酱油调好了,俗称味精水),粉,卤水,辣椒油,葱花,熟牛肉,止辣粉,花生米,蒜泥,好吃的榨菜.如果你还喜欢一些别的味道可以适量准备一些.将粉放入热水中炀熟,滤水放入碗中.再放适量的味精水,卤水,辣椒油,可根据你自己的口味加入比例.总之三种水的总和是粉的三分之一或多一些,不可是粉的二分之一,因为这样会很咸.再放上葱花,熟牛肉,止辣粉,花生米,蒜泥,好吃的榨菜,自己喜欢的一些别的味道,就可以像平常在外面买的卤粉了.到你手里再加以搅拌就可以吃了.我最喜欢吃我们家卖的卤粉了.真是人间美味
胥晨18595379347问： 衡阳的汤米粉怎样煮法? - ？
贞丰县克欣回答： 首先给米粉要先泡一下,然后泡号以后放到开会锅里面进行泡煮,然后你肯定事先超好料了,给煮好米粉放料出锅!
