软煎竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
笋4根
辅料
蒜
4瓣
培煎芝麻沙拉酱
2汤匙
盐
1茶匙
芝麻油
1茶匙
焙煎蒜香笋的做法
1.
笋切段，大小长短都相同
2.
笋加盐焯水
3.
中火，锅内放少量的油，下蒜粒爆香
4.
下笋，加少量的水，中小火略煮片刻
5.
等锅内的水煮的快干时，大火，加入培煎芝麻沙拉酱，加盐，翻炒
6.
翻炒均匀后淋上芝麻油，出锅
烹饪技巧
1、笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此笋不要切后就炒，在烧之前焯一下水，焯水时尽量时间长一些，焯3-4分钟，使笋中的大部分草酸分解；
2、这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
1.将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水
2.竹笋切丁
3.青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段
4.锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用
5.加入蒜丁和姜丁炒香
6.加入肉末炒断生
7.加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右
8.最后加入青红椒丁炒匀即可
用料 主料鸡蛋 200克 辅料 香菇 15克 竹笋 (肉)125克 调料 食盐 2克 味精 2.5克 葱 10克 香油 5克 胡椒粉 0.5克 植物油 60克
软煎竹笋的做法
将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分。
2. 将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀。
3. 炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成。
香煎竹笋的做法步骤图,香煎竹笋怎么做好吃
用料 笋 5根 油 刷平锅底 孜然 适量 椒盐 适量 香煎竹笋的做法 中间忘了加图，竹笋用刀削皮，把丝都给削掉，太长的话可以断成两截。锅底刷上一层油，最好是平底锅和电饼铛，没刷子就摇匀。然后把竹笋放上去小火煎熟。翻一下，看着都差不多了，就可以出锅 我喜欢软一点的，煎...
软煎竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频
将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分。2. 将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀。3. 炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，...
新鲜竹笋的做法大全家常菜
1、春笋切小片,开水中焯至断生捞出。2、扁豆,胡萝卜,开水中焯至断生捞出备用。3、锅内适量油烧热,花椒,干红辣椒,蒜粒炒香。4、扁豆,春笋,胡萝卜放入,半勺开水。5、适量盐,鸡精调味儿,翻炒均匀关火盛盘。六、春笋烧肉食材五花肉800克、春笋1000克、老抽两茶匙、盐一茶匙、鸡粉半茶匙、生抽两茶匙、料酒三茶...
竹笋怎么做好吃又简单的做法
1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些。5、热锅冷油，放入笋子煸香。6、调入适量蚝油，继续...
竹子笋怎么做好吃
待煎至清水剩余一半的量后倒入蜂蜜调匀即可竹笋的清香和蜂蜜的香甜，令人心旷神怡，竹笋与蜂蜜都具有良好的养生保健作用，所以此茶具有；好吃的竹笋做法是腊肉炒竹笋，方法如下食材准备腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐做法第一步将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插...
鲜竹笋的家常做法大全
鲜竹笋的家常做法大全：一、腌笃鲜 原材料：笋、五花肉、咸肉、火腿、千张结、莴笋。腌笃鲜的做法：1、家庭烹饪腌笃鲜需要准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋，咸五花肉和火腿决定了这道菜的咸度，具体用量根据咸肉的咸度来增减。2、新鲜五花肉和咸五花肉清洗干净，切成块，焯一下水，冷水下...
小竹笋煎蛋怎么做好吃,小竹笋煎蛋的家常做法
1. 新鲜的毛竹笋洗净后切丁。2. 将毛竹笋切成细丁，放入碗中，加入适量的米酒、大蒜末、盐和老抽，搅拌均匀。3. 在锅中加入比平时煎鸡蛋更多的油，待油热冒烟后，放入笋丁，用中火煎至两面呈金黄色，然后取出备用。4. 锅中留少量油，加入切好的大蒜段炒香。5. 加入适量的温水、老抽、盐、糖...
青竹笋的10种家常做法大全
1、竹笋炒肉丝 食材：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，...
新鲜小竹笋的做法大全家常
新鲜小竹笋的做法大全家常 1. 油焖竹笋 1) 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2) 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3) 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。2. 酱爆竹笋 1) 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。2) 锅中放油，...
怎样制作竹笋煎沙鱼更鲜嫩?
准备竹笋：将竹笋去皮，切成薄片或丝状，用清水冲洗干净，去除多余的苦味和杂质。为了保持竹笋的鲜嫩，可以用开水焯一下，然后迅速用冷水冲凉，这样可以使竹笋更加脆嫩。准备沙鱼：将沙鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。用盐、料酒和少许姜片腌制10-15分钟，以去腥增香。煎沙鱼：在锅中...
尤江活胃： 一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美.另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了.二、竹笋...
错那县19774771505： 新鲜竹笋怎么做好吃? - ？
尤江活胃： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
错那县19774771505： 香煎春笋头怎么做好吃 - ？
尤江活胃： 春天里最美的嚼味~香煎春笋头! 呵呵,不怕笑话,不信你去调查一个,吃春笋呀,最好吃的还是春笋的头啦,就是春笋的根部了,用茶油煎得香香的再来焖一会儿,嚼得很过瘾哦!(收起)食材主料春笋头300克肉末50克辅料蒜瓣3颗辣椒粉...
错那县19774771505： 竹笋的做法大全,竹笋的家常做法怎么做好吃 - ？
尤江活胃： 1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅. 2. 竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一.食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸. 3. 竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头. 4. 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味. 5. 鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味.
错那县19774771505： 竹笋的吃法? - ？
尤江活胃： 我经常做的是油焖笋,很好吃.具体操作步骤如下: 笋剥皮洗净,切成薄片.锅中放油,用手放在锅上去感受油温,感觉热了就可以把笋放进去炒.当笋炒到微微发白后,放入料酒和少量的水.改小火加盖煮2-3分钟.开盖翻炒,再加入酱油,盐,少量糖炒匀,出锅.(我做菜很少放味精的,如果你喜欢可以放)
错那县19774771505： 竹笋怎么做好吃又简单? ？
尤江活胃： 竹笋可以益气,营养价值高,富含高蛋白以及各种维生素等,吃起来比较爽脆,很多人都大爱吃竹笋,竹笋对皮肤好,不但可以嫩肤使皮肤看起来有光泽,还对人体有减肥...
错那县19774771505： 炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
尤江活胃： 1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可.)2.清洗竹笋3.热锅后倒油4.油热后倒入竹笋5.翻炒6.两分钟后加入盐7.炒几下,加入一些开水8.炒几下,加入酱油9.盖住锅盖一分钟10.开盖翻炒11.关火12.调入味精,翻炒几下,即可出锅.13.摆上桌,即可食用.
错那县19774771505： 竹笋的做法? - ？
尤江活胃： 竹笋炒肉(肉最好是腊肉) 超简单 但很好吃 做法: 1、竹笋剥去外面的硬壳,笋尖最嫩的1/3处切下,笋尖备用; 2、将竹笋剩余的2/3段切成两半,再改刀切成薄片,放入沸水中焯烫一下,然后沥水捞出; 3、腊肉切薄片,放入油锅中慢火炒出...
错那县19774771505： 笋怎么做好吃 - ？
尤江活胃： 很多啊油焖鲜笋的做法[原料/调料] 冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许. [制作流程] ①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条.②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后...
错那县19774771505： 竹笋怎么做吃的 - ？
尤江活胃：竹笋炒肉一:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜各适量.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎;锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟.锅里放油,...
