烧饼隔夜不酥怎么办
材料：面粉、盐适量、花椒粉适量、猪油适量、鸡蛋适量、食用油适量、泡打粉适量。
1、加入鸡蛋，10克猪油，3克发酵粉，加入250面适量温水和面团，持续1小时。
2、50克猪油加50克面粉、胡椒面、盐合成薯片作后备。
3、鸡蛋留蛋黄作后备，如图所示。
4、面团被滚出来，中间1/3的区域均匀地涂上猪油。
5、两边折成中间，变大。
6、然后再用擀面杖擀平。
7、面团表面涂上猪油，分三级再折成中间，再卷成大面积，重复五次。
8、然后把它从一边卷起来，如图所示。
9、制作均匀的剂量，如图所示。
10、然后用擀面杖压平，如图所示。
11、最后，都压平以后，在上面撒上芝麻，如图所示。
12、烤盘上盖有烹饪纸，涂上少许食用油，制作的烧饼放在烤盘上。
13、然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。
14、烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。
15、最后，烤好之后，出烤箱装盘，这样就很脆。
甜酥烧饼做法
1.油皮原料：面粉300克、沙拉酱70克、酵母粉3克、白糖60克、清水适量。
2.所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3.低筋面粉加入食用油合成油酥面团（低筋面粉150克、食用油70克）。
4.合好的油酥面团。
5.醒至好的油皮在案板上擀成厚一点的面片。
6.把油酥面按成片放在油皮中间。
7.左右向中间叠起。
8.左右向中间叠起后，两边捏紧。
9.擀成大薄片（重复一遍8、9的过程）。
10.再次擀开的面皮从一头卷起。
11.分成剂子。
12.每个小剂子的两头都捏紧。
13.在案板上稍微按一下，擀成烧饼坯子。
14.都做好后在，烧饼坯子上抹上少许清水或蛋液。
15.沾上一层白芝麻。
16.码入烤盘。
17.放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右即可。
烧饼如何做：
原料：
面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。
做法：
1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。
6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。
想让烧饼再酥是不可能了 想软的话可以上锅遛一下用微波炉的话建议热的时候在容器底部加很少很少的水 起码能使烧饼变软俗话说的哏了 就是你烧饼现在的状态。。。。
有酥烧饼面一定不能发过了。发过了搋点死面，你是单个卷？还是大包酥？一句话说不明白。隔夜的话肯定要硬的。油酥不能太多，多了烧饼容易硬。单个做的话记得卷到最后的时候拉薄抹油酥，你的温度用的多高
喜欢吃的话，可以有锅不放油，用小火苞一下。也挺好吃的。
再在电饼铛上烤烤就ok了
饼烙的太硬难吃?试试这种方法,外酥里软层次多,放凉3天都不硬
饼烙的硬就很难吃，怎么才能把饼烙的外层金黄，吃起来口感外面酥酥的里面软软的，还是一层一层的呢？它有两种办法，一就是用发面，第二种就是用死面制作，咱们今天就用死面这种简单制作方法来说说如何把饼做的外酥里软，而且放上3天都不会发硬的窍门。死面饼还是有区分的，一种是冷水和面；另一种...
饼子过夜就软了.不酥怎么办。可以加什么添加剂吗
请问你做的什么饼， 一般来说你想要饼干保持酥的话，配方中要有油，色拉油，猪油，黄奶油，而且你要烘烤到位，一定要考到饼干酥脆，冷却之后要装起来，这样才能是饼干保持酥脆 我是专业的，不知道你是怎么做的，你不懂再问我 我教你
烧饼隔夜不变硬的窍门在哪里?和面时需要注意什么?
在做烧饼的时候，可以在烧饼的表面涂上少许的食用油，然后再放入烤箱中烤；在和面的时候可以加入少量的鸡蛋，还要将面和软。
怎样才能使隔夜千层饼不硬,依旧松软可口,需要添加什么添加剂?谢谢...
你好，有一种比较合适的复配食品添加剂〔泡多源〕，可以在和面时加点起酥油、泡多源等，千层饼蓬松饱满、凉了不发硬，口溶性也很好。
酥皮饼怎么让饼皮第二天不回软!商用的有吗?
你好，有办法，和面时加点起酥油或猪油、面欣酥E等，饼皮就会蓬松酥脆、层次分明，入口即化。凉透密封包装，不会回软。
桃酥不酥了怎么办?
桃酥的味道吃起来就是酥脆的，一咬就会碎开。但是这种酥脆的美食一旦回潮口感就不好了。下面小编为大家介绍桃酥不酥了怎么办？桃酥可以放多久怎么保存才酥脆？桃酥不酥了怎么办 因为人造黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，就不松脆了。要想做出的桃酥松脆，就要先给...
公婆饼怎么做凉了也不会硬?
材料选择：选择优质的低筋面粉，这种面粉含有较少的蛋白质，可以制作出更加酥松的饼皮。同时，选用新鲜的黄油和高质量的糖分，这些原料对于保持饼的酥软至关重要。和面技巧：在和面时，不要过度搅拌，以免面团产生过多的筋性，导致成品变硬。和面至面团表面光滑，不粘手即可。控制水分：在制作馅料时，要...
月饼放久太硬怎么办
表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
酥饼隔夜变硬不太酥是怎么回事
你好，是因为你时间放置久了，酥饼没有进行密封包装，吸收了空气中的水分受潮了自然就不酥脆了。
烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
材料：面粉、盐适量、花椒粉适量、猪油适量、鸡蛋适量、食用油适量、泡打粉适量。1、加入鸡蛋，10克猪油，3克发酵粉，加入250面适量温水和面团，持续1小时。2、50克猪油加50克面粉、胡椒面、盐合成薯片作后备。3、鸡蛋留蛋黄作后备，如图所示。4、面团被滚出来，中间1\/3的区域均匀地涂上猪油。5、两边...
爰致秋梨： 冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏,淀粉质老化,口感变得干硬,最好冷冻保存.吃的时候用微波炉或开箱加热一下,比较接近刚出炉的口感. 烧饼如何做:原料: 面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克. ...
都安瑶族自治县13830348103： 烧饼隔夜不酥怎么办？
爰致秋梨： 有酥烧饼面一定不能发过了.发过了搋点死面,你是单个卷?还是大包酥?一句话说不明白.隔夜的话肯定要硬的.油酥不能太多,多了烧饼容易硬.单个做的话记得卷到最后的时候拉薄抹油酥,你的温度用的多高
都安瑶族自治县13830348103： 怎样做出来的油酥烧饼放两天还酥呢 - ？
爰致秋梨： 你好,好办,关键在配料,和面时加点起酥油和面欣酥A等,油酥烧饼蓬松个大饱满、层次分明,口感酥脆.
都安瑶族自治县13830348103： 烧饼隔夜就特别硬了为什么怎么改进 - ？
爰致秋梨： 是冷了吧 热下就好了 一直是软的就不是烧饼了
都安瑶族自治县13830348103： 如何让饼子变酥隔夜还不硬?添加剂也可以??? ？
爰致秋梨： 饼子变酥是因为用了熟油酥的缘故(白面用热油浇了,搅拌均匀,放凉后,再抹到饼子里的缘故,抹得越多饼子越酥),隔夜不硬是用了许多泡打粉的缘故.
都安瑶族自治县13830348103： 烧饼怎样才能酥脆,过夜不硬？
爰致秋梨： 微波炉微波下,就好了,烧饼不可能不潮的,空气中有水分
都安瑶族自治县13830348103： 买了好几天烧饼不酥怎么办 - ？
爰致秋梨： 你好,别着急,有办法解决,和面时加点酵母和面欣酥A等,烧饼蓬松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬.
都安瑶族自治县13830348103： 烧饼怎样隔夜不硬 - ？
爰致秋梨： : 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.
都安瑶族自治县13830348103： 怎样做又酥又脆隔夜不硬的油酥烧饼 - ？
爰致秋梨： 芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成...
都安瑶族自治县13830348103： 黄山烧饼隔夜不脆 - ？
爰致秋梨： 可以试试盛亿隆烧饼,放两天是没问题的,口味依旧
