烧饼不起不鼓的原因
鸡蛋灌饼皮鼓不起来可能是什么原因?
鸡蛋灌饼皮鼓不起来可能有以下几种原因：面糊调配不当：鸡蛋灌饼的面糊需要适当的比例，如果面粉和水的比例不合适，可能会导致饼皮无法充分膨胀。一般来说，面糊的稠度适中，既能保证饼皮的韧性，又能使其在煎制过程中充分膨胀。此外，面糊中的鸡蛋含量也会影响饼皮的膨胀，鸡蛋过多或过少都可能导致饼...
打烧饼老是不鼓怎么回事
酥饼在捏制成饼坯时封口不严，有漏酥漏气缝隙，这样在酥饼烙制时内部的热气都从缝隙跑出，酥饼就不能起鼓。只有当饼坯封口严实无漏口，在烙制时饼坯内部受热后水分蒸发成气体，这些气体在饼坯内部的酥皮层之间把它们上下顶起。用料：水、酵母、盐、油、面粉、胡椒粉、白糖、芝麻 酥油甜、咸烧饼的...
为什么我烙的饼不鼓呢
加热时间不够
烧饼为什么烤的鼓不起来
缺少配料呗，要想烧饼蓬松个大饱满，必须在和面时加点酵母和面欣酥A，试试吧。
我做的比萨为什么鼓不起来
发酵粉放少了 发面时,室内温度不够 做成饼的形状以后,要醒至少15到20分钟再进烤箱,否则面没醒透的话,就发不起来.另外,饼上刷番茄酱的时候,不要刷太厚,太厚的话,烤的时候,面也不容易发起来.
我擀鸡蛋灌饼面皮的时侯怎么总是鼓不起大肚子,是小泡
你好，缺少配料，要想饼皮蓬松个大饱满、口感松软，必须在和面时加点泡多源A，凉了不发硬。
炸油饼的油温度下降后鼓不起吗?
炸油饼的温度下降后鼓不起吗？确实是这样的，因为你的温度太低，它的油饼，煎血的毒素就不容易抱起，而且耶耶里含油又多，所以这种情况下炸油饼一定要注意他的温度，温度不能太低了，也不能太高，所以掌握好火候，炸油饼特别好吃。
烙好的饼总是发硬?终于找到原因了,牢记2点,饼柔软劲道不发硬
于是我就问妈妈，我烙的饼总是发硬是怎么回事。妈妈跟我说，这饼烙出来发硬可能有两方面的原因。一是因为面和的不行，烙饼的面一定要和的够软，越软越好，这样烙出来的饼才柔软，不会发硬。二是因为火候掌握的不好，烙饼一定要热锅开始烙，然后烙熟之后就立即出锅，不要烙太长时间，不然水分...
我做的缸炉烧饼为什么鼓不起来我放着泡打粉和酵母
没放盐不筋道跑气了就不鼓。
我做鸡蛋灌饼为啥鼓不起来
鸡蛋灌饼鼓不起来可能是在面团上没有放油酥，好多人都是在面团上面抹一层油去做鸡蛋灌饼，其实我们用油酥会比较方便一点，因为油酥会让面更好的分离开，这样面饼会更加容易鼓起 鸡蛋灌饼制作方法：步骤一：面粉中加入一点盐，然后搅拌均匀8万中的面分成两半，一半倒入热水，一半倒入凉水再一起搅拌均匀。
东宝区枣仁回答： 烧饼不鼓的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面来分析:1. 食材清单方面:* 发酵粉不足:烧饼需要加入适量的发酵粉(即酵母粉),以便面团在发酵过程中充分膨胀.如果发酵粉用量不足,烧饼就无法鼓起来.* 面粉质量差:如果使用的...
邴虽19522354996问： 烧饼为什么烤的鼓不起来? - ？
东宝区枣仁回答： 缺少配料呗,要想烧饼蓬松个大饱满,必须在和面时加点酵母和面欣酥A,试试吧. 原料: 普通面粉200克,70度左右的开水80克,食用油1勺,白芝麻小半碗. 做法步骤: 1、取200克普通面粉放入和面盆中,加入1勺食用油与面粉掺匀,然...
邴虽19522354996问： 油酥烧饼不鼓怎么回事? - ？
东宝区枣仁回答： 酥饼在捏制成饼坯时封口不严,有漏酥漏气缝隙,这样在酥饼烙制时内部的热气都从缝隙跑出,酥饼就不能起鼓.只有当饼坯封口严实无漏口,在烙制时饼坯内部受热后水分蒸发成气体,这些气体在饼坯内部的酥皮层之间把它们上下顶起,酥饼才能鼓起,卖相才诱好看,诱人.
邴虽19522354996问： 请问我做的烧饼不起是怎么回事呀?发面饼不是都鼓起来吗?我的就不鼓 - ？
东宝区枣仁回答： 没有发酵好,我做都要发酵一夜
邴虽19522354996问： 做出来的烧饼为什么是瘪的 - ？
东宝区枣仁回答： 你好,烧饼不蓬松是你的配料结构不合理,做烧饼要想蓬松个大饱满、口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A等.
邴虽19522354996问： 烧饼为什么鼓不起 - ？
东宝区枣仁回答： 配料不行,加点泡多源就比较膨松、爽脆.
邴虽19522354996问： 做的油酥烧饼不起层 - ？
东宝区枣仁回答： 做的油酥烧饼不起层原因如下: 第一:和面是加入的发酵粉过多 第二:发酵时间过长 第三:弄得太厚
邴虽19522354996问： 用烤箱考的烧饼怎么鼓不起来啊 - ？
东宝区枣仁回答： 你好,可能你的配方配料结构不合理,外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,将面团分割成150-160克的面团,揉搓后分成一大一小两个面团,其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团,揉捏合一起成团、用手沾点水压成片,刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
邴虽19522354996问： 为什么打出来烧饼不起,不好吃! - ？
东宝区枣仁回答： 面粉用泡打粉,少许白糖和酵母用温水发起之后,擀平,然后均匀的放上油,上面洒一层面粉,卷起来,然后揪成挤子,擀平后入烤箱即可.这样做出来的烧饼既起层,吃起来又酥又脆,希望能帮到你
邴虽19522354996问： 打烧饼的面发起后,可打出来的烧饼却总是不涨大,怎么回事? - ？
东宝区枣仁回答： 火大了,温度太高,或者时间短
