东北的汆白肉怎么做的？
原料：酸菜600克、熟猪五花肉100克、水泡粉丝50克。调料：精盐、味精、花椒水、肉汤。 做法：1、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净；2、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟；3、加上精盐、味精，花椒水即可。特点：白肉不腻，酸菜鲜口。
怎样做酸菜汆白肉
很多人喜欢吃肉，但是肉炖不好容易腻，吃不了几口就不想吃了，今天小编给大家推荐一款东北菜，炖出来的肉一点不腻，开胃下饭。“酸菜汆白肉”这样做，酸爽解腻，简单快手，征服家人的胃！“酸菜汆白肉”很适合在冬天吃，一是冬天适合腌酸菜，二是冬天气温低吃上一碗热乎乎的“酸菜汆白肉”暖身开胃。...
汆白肉的简介
一．派系：东北 烹制技法：氽 成菜后芡汁：不勾芡二．原料：主料 东北酸菜，熟猪五花肉配料 水泡粉丝调料及其它料 鲜汤，花椒水 盐，味精，胡椒粉，白醋 香菜，香油三．工艺流程：初加工→改刀→吊汤调味→氽入原料→加热成熟→点缀香料→盛入容器→成菜四．烹饪工艺：)把五花肉 切成长5cm，厚...
正宗酸菜汆白肉的做法
酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。酸菜汆白肉 食材准备酸菜300克，粉条100克干，五花肉200克，花椒15粒，葱切碎，姜切碎，八角2个，香叶2片其实要吃酸菜，...
酸菜汆白肉家常做法
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。9、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。10、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。11、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。12、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。13、酸菜汆白肉成品图。
酸菜汆白肉最佳的烹饪方法是什么?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要烹饪出一道美味的酸菜汆白肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是酸菜汆白肉的最佳烹饪方法：材料准备：精瘦的猪肉（五花肉或里脊肉），切成薄片。酸菜，切丝。姜片、蒜片适量。粉丝适量（根据个人喜好）。高汤或...
酸菜汆白肉需要怎样的烹饪方式?
酸菜汆白肉是一道传统的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而深受欢迎。这道菜的烹饪方式相对简单，但要做得好吃，还是需要一些技巧和步骤。首先，准备食材是非常重要的一步。需要的主料有新鲜的猪肉和酸菜。猪肉要选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味来定。酸菜则需要提前准备好，可以购买现成的或者自己腌制。
酸菜汆白肉的做法中需要用到哪些烹饪技巧?
使肉质慢慢炖煮，既能保持肉的鲜嫩，又能让酸菜的味道充分渗透。此外，烹饪时要注意不要频繁翻动肉块，以免破坏肉的结构，影响口感。总之，酸菜汆白肉的烹饪技巧在于选材、处理肉、焯水、炒酸菜、炖煮、调味、勾芡和火候控制等多个环节的精心操作，只有做好每一个细节，才能烹制出美味的酸菜汆白肉。
酸菜汆白肉有什么具体的做法?
出锅前撒上葱花，热腾腾的酸菜汆白肉就做好了。【小贴士】五花肉可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。酸菜的咸度不同，所以加盐时要根据个人口味适量调整。粉丝不要泡得太软，否则煮的时候容易煮烂。如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量。酸菜汆白肉的汤汁非常美味，可以根据个人喜好调整汤的多少。...
东北汆白肉是怎样做的?
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酸菜汆白肉怎样做味道更好?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。要做出味道更好的酸菜汆白肉，可以遵循以下步骤和技巧：材料准备：精瘦的猪肉（五花肉或里脊肉），切成薄片 酸菜，切丝 姜片 蒜片 干辣椒（可选）青蒜或葱段 盐 鸡精或味精 白胡椒粉 料酒 淀粉 食用油 步骤一：肉片处理 将猪肉...
乾胖地红： 正宗东北氽白肉原料: 酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝. 配料: 姜、大葱、盐、味精、料酒. 做法: 1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出肉汤;(图1、2) 2、将酸菜顺着...
东方市18572894203： 东北氽白肉的做法详解,东北氽白肉怎么做正宗 - ？
乾胖地红： 东北氽白肉的做法1.带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净 2.锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉 3.把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片 4.酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里 5.粉条用水发好,用刀断开,备用 6.香菜、韭菜择洗干净,切成段,备用 7.勺内放入肉汤500毫升烧开,把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中,加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒,然后用小火炖10 分钟左右,再加上水发粉条,炖5 分钟倒入大汤碗内,吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成
东方市18572894203： 东北的汆白肉怎么做的?谢谢地道的东北菜! ？
乾胖地红： 原料:酸菜600克、熟猪五花肉100克、水泡粉丝50克.调料:精盐、味精、花椒水、肉汤. 做法:1、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净;2、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟;3、加上精盐、味精,花椒水即可.特点:白肉不腻,酸菜鲜口.
东方市18572894203： 哈尔滨汆白肉是怎样做的? ？
乾胖地红： 哈尔滨非常有特色的东北菜之一.将熟猪肉切成薄片,越薄越好,酸菜洗干净后切成细丝, 把白肉片和酸菜同时放入汤中加佐料炖10分钟,再加上水发粉条,小火炖制而成.吃的时候可 蘸蒜酱、腐乳.此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,粉条柔润嫩滑.
东方市18572894203： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? ？
乾胖地红： 方法简单:准备:五花肉,酸菜1.把肉冷水下锅,放上姜片,煮煮煮,开锅捞浮沫,... 3.现在这是我家的独门吃法,反正我在别处还没见过这么吃酸菜汆白肉的嘿嘿. 就是...
东方市18572894203： 东北菜汆白肉的做法???详细点. - ？
乾胖地红： 东北酸菜 五花肉 辅料 葱姜 大料 盐 鸡精 把五花肉切薄片,加凉水煮.开锅后开中火继续煮20分钟左右.酸菜切细丝,用清水洗一遍攥干水分.葱姜切丝放入锅中,加入酱油,料酒,大料调味,再煮五六分钟.放入酸菜,炖到酸菜软烂,加入盐,鸡精出锅.(个人经验,1小时以上最好)
东方市18572894203： 砂锅豆腐汆白肉怎么做 - ？
乾胖地红： 正宗东北氽白肉原料:酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝.配料:姜、大葱、盐、味精、料酒.做法:1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出肉汤;(图1、2)2、将酸菜顺着菜帮...
东方市18572894203： 东北酸菜汆白肉怎么做好吃 - ？
乾胖地红： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
东方市18572894203： 汆白肉的简介 - ？
乾胖地红： 一.派系:东北 烹制技法:氽 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料: 主料 东北酸菜,熟猪五花肉 配料 水泡粉丝 调料及其它料 鲜汤,花椒水 盐,味精,胡椒粉,白醋 香菜,香油 三.工艺流程:初加工→改刀→吊汤调味→氽入原料→加热成熟→点缀香料...
东方市18572894203： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ？
乾胖地红： 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.
