酸菜汆白肉有什么具体的做法？
【材料】
猪五花肉：500克
酸菜：300克
粉丝：适量
姜：几片
蒜：几瓣
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
葱：适量
清水：适量
【步骤】
准备材料：猪五花肉洗净切成薄片，酸菜洗净切段，粉丝用温水泡软备用，姜切片，蒜切片，葱切段。
烧一锅水，水开后放入五花肉片，加入几片姜和适量料酒，煮至肉片变色，捞出沥干水分备用。
另起一锅，加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜出香味。
加入适量清水，水开后放入煮熟的五花肉片，加入葱段，再次煮开。
调入适量盐和鸡精（或味精）调味。
将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝熟透即可。
出锅前撒上葱花，热腾腾的酸菜汆白肉就做好了。
【小贴士】
五花肉可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。
酸菜的咸度不同，所以加盐时要根据个人口味适量调整。
粉丝不要泡得太软，否则煮的时候容易煮烂。
如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量。
酸菜汆白肉的汤汁非常美味，可以根据个人喜好调整汤的多少。
总之，这道酸菜汆白肉是一道简单易做的家常菜，酸爽开胃，适合各种人群食用。无论是冬天还是夏天，都能给人带来不同的味觉享受。
汆白肉什么梗
汆白肉是指东北地区的一道特色菜。汆白肉是东北地区的传统美食，的制作方法是将薄薄的肥瘦相间的猪肉片与豆芽菜一起放入滚水中烫熟，浇上蒜醋汁进行食用。这道菜肴以其简单、清淡的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。在东北地区，人们常常在冬天围坐在一起，享用汆白肉，这也寓意着家庭的团聚和欢乐。
酸菜汆白肉的制作方式中有哪些特别的步骤?
酸菜汆白肉是一道具有浓厚东北风味的传统名菜，主要原料是猪肉和酸菜。这道菜的制作过程相对简单，但要做得美味可口，还需注意一些特别的步骤。选材：选用五花肉或瘦肉，肉质鲜嫩，口感更佳。酸菜要选择质量好、口感酸爽的品种。此外，还需要准备一些配料，如姜片、蒜末、干辣椒等，以增加菜肴的香气和口感。
制作酸菜汆白肉时有什么需要掌握的技巧?
酸菜汆白肉是一道传统的东北菜，主要原料是酸菜和猪肉。这道菜品的特点是肉质鲜嫩，酸菜爽口，汤汁鲜美。在制作过程中，有几个关键技巧需要掌握，以确保菜品的美味可口。选材：首先，要选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为五花肉肥瘦相间，口感更佳。酸菜的选择也很重要，要选用质量好的酸菜，口感才会更...
酸菜汆白肉的做法中需要用到哪些烹饪技巧?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜肴，主要以新鲜的猪肉和酸菜为主要食材，通过烹饪技巧的巧妙运用，使得肉质鲜嫩，酸菜爽口，汤汁鲜美。以下是制作酸菜汆白肉时需要用到的一些烹饪技巧：选材：选择适合炖煮的猪肉部位，如猪腿肉或五花肉，肉质要新鲜，肥瘦相间。酸菜要选择质量好的，口感酸爽，无异味。处理肉：...
怎样做出正宗且美味的酸菜汆白肉?
可以适当浸泡调整。（3） 汆烫白肉时水温不宜过低，肉片要迅速捞出，避免煮老变硬。（4） 炒酸菜时火候要控制好，不要炒糊，以免影响口感和美观。按照以上步骤，你可以做出一道正宗且美味的酸菜汆白肉。这道菜的关键在于肉的嫩滑和酸菜的酸香，搭配得当，就能让人食欲大开，回味无穷。
汆肉是什么意思
汆白肉是一道美食，食材有五花肉、酸菜等，经常和血肠一起食用，属于东北菜。把五花肉切成长5cm，厚1.5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。炒勺内放入鲜汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，加上精盐、味精，花椒水炖至成熟。成熟后调入少许的白醋、胡椒粉...
酸菜汆白肉有哪些烹饪方法?
加入豆腐：可以在炖煮的过程中加入一些豆腐块，增加菜肴的口感和营养。搭配其他蔬菜：可以根据个人喜好，搭配一些其他的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，丰富菜肴的口感和营养。总之，酸菜汆白肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，可以根据个人口味进行调整和创新。无论是作为主食还是配菜，都能满足人们的味蕾需求。
酸菜汆白肉有什么好吃的做法分享?
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，如果汤汁不够浓郁，可以适当加入一些酸菜汁。加粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝透明软糯即可。出锅：将煮好的酸菜汆白肉撒上葱花和香菜点缀，增加色香味。上桌：将锅中的酸菜汆白肉连同汤汁一起倒入预热的大碗或汤盆中，即可上桌享用。【小...
如何做酸菜汆白肉,肥而不腻,汤汁鲜美,别有一番风味呢?
如何做酸菜汆白肉，肥而不腻，汤汁鲜美，别有一番风味呢？酸菜白肉是一道东北美食特色，以酸菜和五花肉为基本食物制作而成的，作法单，非常容易入门，吃着爽爆美味，营养成分丰富多彩。严寒来天份酸菜白肉吃彻底身暖呼呼的，这道菜不但肉和酸菜美味，炖出的也非常好喝，喝了会让你意犹未尽。有一些朋友...
酸菜汆白肉需要怎样的烹饪方式?
调味：根据个人口味加入适量的盐调味，可以适当加入一些白糖来平衡酸味。出锅：最后，将煮好的酸菜汆白肉盛出，撒上葱花或者香菜点缀即可。在烹饪过程中，有几个小技巧可以让这道菜更加美味：肉片不要切得太厚，这样更容易入味，也更容易煮熟。汆烫肉片时，水一定要开后再放肉，这样肉片才会更加嫩滑。...
鞠庄达那： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
襄垣县15063963420： 酸菜汆白肉怎么做? - ？
鞠庄达那： 酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 谢谢采纳.
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鞠庄达那： 步骤 酸菜汆白肉的做法步骤11.酸菜洗净挤干; 酸菜汆白肉的做法步骤22.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个酸菜帮能片三片; 酸菜汆白肉的做法步骤33.片成很薄的; 酸菜汆白肉的做法步骤44.片好的酸菜摞成斜摞; 酸菜汆白肉...
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鞠庄达那： 主料酸菜1棵五花肉500克辅料 葱 2棵 姜 2克 八角 1粒 花椒 5粒 食盐 2茶匙 水 适量 酸菜汆白肉的做法 1. 东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用2. 如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄3. 然后把片好的酸菜一片片码在一起4. 切成细丝5. 再次用水洗净,攥去水分,备用6. 葱切段,姜切片,八角备好7. 带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块8. 锅内放水,放入肉块9. 放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟10. 肉拿出稍凉切成薄片11. 把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟12. 加鸡精出锅
襄垣县15063963420： 酸菜汆白肉的正宗做法,酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法 - ？
鞠庄达那： 主料;东北酸白菜 300克,五花肉 200克,粉丝 1把 辅料;葱姜 适量 ,八角 2粒,盐 4克,胡椒粉 3克,鸡精 2克[1]做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝.2 把五花肉焯水. 3 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角. 4 转小火煮至30分钟. 5 酸菜从中间片开. 6 切成细丝备用. 7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉.【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片. 9 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀. 10 倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝. 11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透. 12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可.
襄垣县15063963420： 我想问一下有谁会做酸菜汆白肉的,怎么做,谢谢了？
鞠庄达那： 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮.
襄垣县15063963420： 汆白肉怎么做好吃,酸菜汆白肉的家常做法 - ？
鞠庄达那： 1.制作方法:煮肉的方法: 带皮五花肉清洗干净,花椒少许、大料1个、葱姜少许2.锅中加冷水,下入五花肉,煮开,撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许3.文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉.汤中的调料捞出,留汤备用.4.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法: 材料如图,葱姜切丝,少许干红辣椒掰开5.酸白菜横切成细丝,比较厚的菜帮最好要片开再切成丝6.煮好的五花肉顶刀切成大片7.砂锅中加少量油,小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味8.加入酸菜丝略微翻炒9.倒入煮肉的原汤,盖盖煮约15分钟10.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分,肉片变透明即可
襄垣县15063963420： 谁会酸菜汆白肉的做法啊？
鞠庄达那： 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
襄垣县15063963420： 哈尔滨汆白肉是怎样做的? ？
鞠庄达那： 哈尔滨非常有特色的东北菜之一.将熟猪肉切成薄片,越薄越好,酸菜洗干净后切成细丝, 把白肉片和酸菜同时放入汤中加佐料炖10分钟,再加上水发粉条,小火炖制而成.吃的时候可 蘸蒜酱、腐乳.此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,粉条柔润嫩滑.
襄垣县15063963420： 酸菜粉丝汆白肉的做法,酸菜粉丝汆白肉怎么做 - ？
鞠庄达那： 用料 主料五花肉200g 酸菜半颗 调料 食盐适量 八角适量 花椒适量 调和油适量 酸菜粉丝汆白肉的做法1、五花肉一块,清水中浸泡半小时以上,去除血水,冷水入锅放葱、姜、料酒煮20分钟.(其间撇去浮沫,用筷子扎一下,无血水浸出就可以...
