豌豆怎么腌制味道好？
选择豌豆：新鲜的嫩豌豆是腌制的最佳选择。挑选时，应选颜色鲜绿、皮薄肉嫩、无病虫害的豌豆。如果使用干豌豆，需要提前浸泡，让其充分吸水膨胀。
清洗豌豆：将豌豆放入清水中，仔细清洗干净，去除表面的尘土和杂质。
准备腌料：根据个人口味，准备适量的食盐、白糖、醋、辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒等调料。这些调料可以根据个人喜好进行调整。
烫豌豆：在锅中烧开水，加入少许盐，将清洗干净的豌豆放入开水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持豌豆的翠绿色和脆嫩口感。
准备容器：选择一个干净的腌菜瓶或者密封罐，确保容器没有异味，最好用开水烫洗消毒后晾干。
腌制：将烫好的豌豆沥干水分，放入准备好的容器中。加入适量的食盐，这是腌制过程中最重要的调味品，它不仅能起到防腐作用，还能使豌豆入味。再加入其他调料，如白糖、醋、辣椒片、蒜片、姜片等，根据个人口味调整比例。
密封保存：将所有材料放入容器后，密封好盖子，放置在阴凉通风处。一般来说，夏天腌制的豌豆需要3-5天，冬天则需要7-10天左右才能入味。
注意事项：腌制过程中，要确保所有的豌豆都能均匀地沾上调料，这样腌制出来的豌豆才会更加入味。同时，腌制期间要注意观察，如果发现有霉变或者异味，应及时处理掉。
食用：腌制好的豌豆可以直接食用，也可以作为炒菜的配料。如果是用于炒菜，可以将腌好的豌豆切成小段，与肉类或其他蔬菜一起炒制，味道会更加鲜美。
总之，腌制豌豆的过程中，选择新鲜豌豆、合理搭配调料、注意腌制时间和卫生条件，都是保证豌豆腌制味道好的关键。通过耐心和细心的操作，你就能在家制作出美味的腌豌豆了。
酸豆角怎样腌制才最好?
第一步，我们要在菜市场购买新鲜的豆角，豆角一定要选择嫩的，否则太老了的话，腌制出来的口感就不够脆爽，第二步，买回来豆角洗干净之后放在太阳底下晒干，一定要保留豆角的头和尾，不然腌制之后会变成空心，口感也没有那么的脆，第三步，当豆角的水分晒干之后，我们把它放在锅中，加入适量的水和食盐...
农村腌的酸豆角怎么做最好吃?要注意什么问题?
1、首先将豆豉的一部分折好，清洗干净，放在通风处，把水擦干，然后放在盆里，加适量盐，用手搅拌，腌制5分钟。2、5分钟后，豆子会变得很软。将其放入一个没有原水和油的容器中，加入一匙盐，冷却后倒入冷煮的豆子中。冷煮豆子的量不能超过豆子，然后盖上盖子密封腌制。3、这样，经过大约一周的腌...
生腌豆角的腌制方法
1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥； 2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分； 3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了...
盐缸豆怎么腌呢?
首先，准备原料。要选择新鲜饱满的大豆，清洗干净，烧开水烫一下，捞出来晾凉备用。然后，准备腌料。将适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒等混合在一起，搅拌均匀。接下来，将准备好的豆子放入腌料中，腌制大约3天左右，期间每天翻动几次，确保每颗豆子都能均匀入味。腌制好的盐缸豆可以直接食用...
如何用简单方法腌制一些豆角、黄瓜等蔬菜?
1、长豆角掐去头与尾，然后洗干净，先晒一晒，把外面水分晒干一些。2、将花椒、八角、冰糖放入过量的水中煮开，然后晾至冷却。3、选一个无油、无水、密封的玻璃罐。4、然后把凉好的豆角盘好，放入瓶中，再加上凉好的水，然后再放几颗大蒜。5、几天后，酸豆角就做好了。
腌制酱豆子的做法大全?
第一种做法，腌制酱豆子的做法 食材 黄豆 500克 面粉 100-200克 盐 150-200克 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 花椒叶 适量 西瓜瓤 500-1000 方法\/步骤 黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面 把面粉炒熟放凉备用 黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳...
四季豆怎么腌制成酸豆角味
首先，准备好材料：四季豆、盐、白糖、醋、姜片、蒜末、辣椒等。其次，将四季豆洗净后去两头，然后切成约两寸长的段，放入大碗中。接着，加入适量盐，抓匀后腌制约30分钟，这样可以去除豆子的涩味，同时也能保持豆子的脆度。再次，把腌好的豆子沥干水分，然后加入白糖、醋、姜片、蒜末、辣椒等配料拌匀...
豆子的腌制方法 如何腌制缸豆
1、首先把新鲜的鲜嫩缸豆洗净，在太阳底下晾晒大半天的时间。最好是把缸豆晒阉了，这样便于腌制时入味。2、在晒缸豆时，烧好开水适量，加适量的盐，一般是炒菜时的五六倍的样子，多一点也没关系，加入花椒、白糖少许，八角两三个，放置冷却。3、缸豆晒好后，四五根扎成一把，放置干净的腌菜坛内...
腌酸豆角放多少盐 一斤腌豆角放多少盐
以下是一种常见的腌制酸豆角的制作步骤：1. 准备材料：豆角、盐、蒜、花椒、白酒。2. 将刚从地里摘回来的豆角进行筛选，选择比较嫩、摸起来比较硬的豆角。3. 用盐水浸泡豆角10分钟，然后用水龙头的清水冲洗，用手轻轻搓洗，以消毒杀菌和去除农药残留。4. 将豆角晾干，确保没有水分。5. 制作盐水，...
怎样腌制豆角不酸又脆
豆类是大多数人喜欢吃的食物。很多人喜欢豆子的味道，会放在汤饭或者豆子土豆炖饭里。这样做会让豆子的口感更好。所以，想吃豆子的人对豆子的各种吃法更感兴趣。下面我们就来看看如何腌制豆角，味道鲜美。如何腌制豆角又好吃又脆？现在是冬天，天气越来越冷。所以，这个时候是腌制蔬菜的好时机。一些地方...
紫狭血宝： 将剥壳的豌豆放盐水中煮熟, 捞出来晒至半干,然后在桶子或 者盆子里面剁碎,但由于豌豆比较小,很不好弄碎,只能用闸刀闸碎,那个刀的样子和沙僧的降魔宝杖有点像,只不过沙僧的是月牙形的,我们的是半圆形的,上面 一根一米多长的把,拿着往桶底戳就是了,和剁辣椒酱相似,碎成小丁就行了.对于小孩子来说,这往往是一个快乐的环节,都会主动请缨的,因为好玩,还可以偷 吃一点儿.
大丰市18423114457： 豌豆瓣腌制做法 - ？
紫狭血宝： 材料 甜豌豆荚适量,孜然粉适量,红辣椒面适量,盐适量,橄榄油0.25小匙 做法 1.比较勤快的人可以事先吧豌豆的老筋去掉. 2.油锅放油中火加热,油热了以后放豌豆荚,中火炒2、3分钟或是到自己喜欢的软硬度就可以了. 3.出锅前加点盐、辣椒面和孜然就可以了.
大丰市18423114457： 怎么腌制碗豆 - ？
紫狭血宝： 豌豆腌着吃可能算比较另类,但这确实是一种不错的菜品,将剥壳的豌豆放盐水中煮熟, 捞出来晒至半干,然后在桶子或 者盆子里面剁碎,但由于豌豆比较小,很不好弄碎,只能用闸刀闸碎,那个刀的样子和沙僧的降魔宝杖有点像,只不过沙...
大丰市18423114457： 蒜茸豌豆怎么做? - ？
紫狭血宝： 主料: 豌豆 400克 大蒜 30克 调料: 辣椒油 20克 香油 10克 白砂糖 15克 盐 6克 味精 2克 各适量 蒜茸豌豆的做法:大蒜去皮捣成蒜茸;豌豆洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,加入精盐腌制入味,用凉开水过一遍,捞出沥干水分,放入盆内,浇入用蒜茸、白糖,调匀的味汁,拌匀装盘即成.更多蒜茸豌豆信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanrongwandou
大丰市18423114457： 酸甜豌豆的做法,酸甜豌豆怎么做好吃,酸甜豌豆 - ？
紫狭血宝： 主料豌豆200g猪里脊肉200g面粉200g淀粉15g辅料醋1勺白糖1勺盐1小勺蚝油适量花椒粉适量 步骤 酸甜脆豌豆碗的做法步骤11.准备青豌豆适量.酸甜脆豌豆碗的做法步骤22.拌一些干淀粉 酸甜脆豌豆碗的做法步骤33.放油锅里炸脆,捞出备用 ...
大丰市18423114457： 我买的豌豆是黄色的,请问怎么做了之后放在酸辣粉里面才好吃呢?谢谢各位大侠赐教? - ？
紫狭血宝： 一种方法是用高压锅要把豌豆压熟,时间大概在10左右,锅里放水和盐味精,水要淹过豌豆一指宽距离.做好的豌豆味道很好.重庆的碗杂面里面的豌豆就是这样做的.另外可以不用豌豆直接用黄豆放到酸辣粉里,黄豆用盐文火慢炒,炒熟后直接放入,效果不错.我是专门搞面食小吃的.一点意见希望对你能有帮助.
大丰市18423114457： 碗豆怎什么做豆瓣酱 - ？
紫狭血宝： 方法/步骤 把锅洗干净,不能有油或者水,开始中火炒干豆,炒到干豆皮微微发黄即可.把炒好的干豆,放在铝盆中,加入凉水浸泡一晚上.把浸泡好的干豆剥皮,然后上锅蒸.把煮好的干豆摊开,凉一下,温度适合就行,再加上酒曲搅拌均匀.接下来就是炒芝麻了,炒的弥散出香味即可,注意放凉.将芝麻,酒,十三香,辣椒(事先剁好的)盐少量,根据各自的口味不同,酌情添加.放在阳台上晒上6天左右即可.豆瓣酱就这样做好了.
大丰市18423114457： 嫩豌豆怎么做好吃 - ？
紫狭血宝： 嫩豌豆做法一,豌豆炒肉材料 豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐 做法 1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末. 2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘. 3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟. 4、再放入青辣...
大丰市18423114457： 青豌豆的做法,青豌豆怎么做好吃 - ？
紫狭血宝： 主料 豌豆荚600g 猪瘦肉300g 辅料 油 适量 盐2小勺 鸡精 半小勺 生抽3汤匙 老抽2汤匙 白胡椒粉 适量 淀粉1.5汤匙 步骤1.豌豆荚剥开取豆2.剥出的青豌豆清洗干净3.青豌豆煮熟,根据自己喜欢的口感确定煮的时间4.煮好的青豌豆过凉,捞出沥干水分备用5.猪瘦肉切成和豌豆差不多大小的肉丁6.放入生抽,老抽,1小勺盐,白胡椒粉拌匀,腌制10分钟7.放入1汤匙淀粉抓匀,然后倒入适量油抓至肉丁粒粒散开8.锅内放油,放入肉丁,小火滑散9.炒至肉丁全部变色变硬就差不多熟了10.加入青豌豆翻炒,调入1小勺盐和半小勺鸡精炒匀11.用半汤匙淀粉调成水淀粉淋入锅中
大丰市18423114457： 香酥豌豆怎么做 - ？
紫狭血宝： 1.事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发.2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份.3.锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆.4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了.4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了.
