中国的八大菜系及名次顺序是什么?
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特色。
东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味，讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长。
中国的八大菜系及其名次顺序是：
1. 鲁菜：山东风味，包括糖醋、煎炸、烧烩、蒸煮等。代表菜品有糖醋鱼、九转大肠、葱烧海参、烤乳猪、醋椒鱼等。
2. 川菜：四川重庆风味，以鲜香麻辣著称。代表菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝、龙抄手等。
3. 粤菜：广东风味，包括广州菜、潮汕菜和东江菜等。代表菜品有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧等。
4. 苏菜：江苏风味，口味偏甜，刀工精细，选材和造型讲究。代表菜品有粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、鸡汤煮干丝、肉酿生麸等。
5. 闽菜：福建风味，以闽东和闽南风味为代表，口味清淡、鲜爽、多汤。代表菜品有佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、白斩河田鸡、八卦宴等。
6. 徽菜：安徽风味，以烹饪山珍水产见长，口感鲜、香、咸。代表菜品有红烧果子狸、黄山炖鸽、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼等。
7. 浙菜：浙江风味，讲究原料的鲜嫩、刀工，口味清淡以突出本味。代表菜品有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼等。
8. 湘菜：湖南风味，以酸辣、咸香、清香、浓鲜的口味为主。代表菜品有剁椒鱼头、腊味合蒸、浏阳蒸菜、发丝牛百叶等。
这些菜系在中国饮食文化中有着重要的地位，各自的代表菜品也深受人们喜爱。
中国传统餐饮文化历史悠久，在选料、切配、烹饪等技艺方面经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色。清朝时形成川、鲁、粤、苏四大菜系。民国时形成了中国著名“八大菜系”，即：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
除影响较大的八大菜系外，还有药膳（鲁菜系的起源）、东北菜（东北）、赣菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本帮菜（上海）、客家菜等地方特色菜系。
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔...
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
1. 鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。2. 川菜：起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，是中国汉族传统的四大菜系之一。3. 粤菜：即广东菜，狭义指广州府菜，是中国汉族四大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。4. 苏菜：即江...
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
中国的八大菜系及其顺序如下：1. 鲁菜：作为中国传统四大菜系之一，鲁菜历史悠久，技艺精湛，代表黄河流域的烹饪文化。2. 川菜：川菜，又称四川菜，是中国汉族传统四大菜系之一，以多样化的口味和烹饪技法著称。3. 粤菜：粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一，以广府菜为基础，包括潮州菜、东江菜等。4....
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
1、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。2、川菜 川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个...
我国的八大菜系很出名,这里面究竟有哪些文化?
八大菜系，分别是鲁菜注重食材本味；川菜调味多变以辣为主，粤菜食材细而精，配料多而巧，重装饰；苏菜用料严谨，口味平和；闽菜以“香”和“味”见长；徽菜注重做菜的技法所以又称功夫菜；湘菜口味多变，重酸辣，煨汤技法超群；浙菜重海鲜河鲜，讲究菜品形态。
你觉得八大菜系中最精致的是哪一种?
苏菜中以淮扬菜最佳，最精致，淮扬菜十分讲究刀工，但凡有经验的淮扬菜大厨，刀工都十分精细。淮扬菜菜品形态十分精致、滋味醇和。淮扬菜在烹饪技艺上十分善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。淮扬菜原材料多以江、河、湖、海产为主，非常注重食材的鲜活，菜品清鲜而...
八大菜系中为什么闽菜的存在感这么差?
5、闽菜自身其他特点导致其难以进一步推广到全国，成也食材败也食材，大自然对福建人的馈赠固然是一笔财富，但是过度依赖食材，导致闽菜厨师难以在烹饪技法上有探索进步的野心和欲望。如果只拿一块豆腐让八大菜系的大厨来pk，闽菜大厨应该不会拿到好名次的，这也是这几年粤菜川菜在融合菜创新菜方面颇有建树...
中国最好的白酒有哪些呢?
7.古井贡酒。它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉，被世人誉为"酒中牡丹"。
华侨大学怎么样啊?
华侨大学是一所位于厦门的大学，考上之后拥有出国的机会，但招生人数相对来说不是很多。华侨大学的硬件设施和生活体验是全国一流的，学校环境也是非常优美。
慕康小儿： 中国八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 八大菜系中的四大菜系:四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜 鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的八大菜...
冕宁县17889892131： 中国八大菜系?是什么 - ？
慕康小儿：[答案] LOVEappleABC6仁兄说对了.中国八大菜系:鲁菜(山东)、川菜(四川)、苏菜(江苏)、粤菜(广东)、浙菜(浙江)、闽菜(福建)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)鲁菜即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成.是宫廷...
冕宁县17889892131： 八大菜系都是什么菜系? - ？
慕康小儿： 八大菜系是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜.一、四川菜系,简称川菜.特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜....
冕宁县17889892131： 中国八大菜系简介和排名 - ？
慕康小儿： 鲁菜:济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 川菜:成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜:广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜: 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜: 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜: 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜: 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜: 沿江菜 ▪ 沿淮菜
冕宁县17889892131： 八大菜系顺序排名 - ？
慕康小儿： 1.浙江菜系2.江苏菜系 3.广东菜系 4.福建菜系 5.山东菜系 6.安徽菜系 7.湖南菜系 8.四川菜系
冕宁县17889892131： 八大菜系有什么? - ？
慕康小儿： 八大菜系是指:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州).1、鲁菜鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜...
冕宁县17889892131： 中国八大菜系排名,中国八大菜系有哪些 - ？
慕康小儿： 八大菜系 川菜 鲁菜 粤菜 苏菜 浙菜 闽菜 湘菜 徽菜望采纳
冕宁县17889892131： 中国八大菜系分别是哪些? - ？
慕康小儿： 分别是:川菜、粤菜、闽菜、鲁菜、徽菜、湘菜、浙菜、苏菜.
冕宁县17889892131： 中国的八大菜系是哪八个菜系 - ？
慕康小儿： 你好 八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜.早在春秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异.到唐宋时,南食、北食各自形成体系.发展到清代初期,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”.到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族的“八大菜系”.
冕宁县17889892131： 中国八大菜系是哪些 - ？
慕康小儿： 1.川菜系 其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等. 2.徽菜系 徽菜的著名风味菜有:无为熏鸭、毛峰熏细...
