晋通面粉发糕的做法和配方
材料
普通面粉250克，酵母3克，温开水180-200ml左右，红糖适量（依各人口味喜欢甜食多放点）
做法
1、红糖溶入温开水中。
2、面粉酵母放入面盆。
3、红糖水慢慢倒入面盆，边倒边用筷子搅拌。面团稍比做馒头软些。揉成团后摔打。（这是本人做了几次后得出的经验，供参考，做出的发糕很泡，好吃）
4、蒸屉垫上湿布，面团放入发酵。发至2-3倍大，撒点果脯（葡萄干，蜜枣等都行）
5、开火蒸20分钟，关火5分钟后揭盖。放面板上稍凉一会，用刀切成菱形小块即可。
和好的面也可以先放盆中盖上保鲜膜第一次发酵，发至2-3倍后取出揉几次，再按步骤4完成二次发酵。不想麻烦的话这一步可以免。我都试过的，二次发酵后做出来更好些。
做法二，玉米面发糕
材料
玉米面300克，普通面粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。
做法
1、把所有材料放入一个盆里，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到成为较稠的面糊。
2、把面糊直接倒入铺上了屉布的蒸锅里，盖上锅盖发酵大约一个小时至两倍大。
3、蒸锅倒入水，烧开，面糊表面撒上果脯，大约蒸25分钟即可出锅，待稍凉切块即可食用。
小诀窍
1、这款发糕，玉米面含量很高，所以不用揉成团，拌成面糊就可以。
2、想吃甜的朋友可以多加一些糖。
3、水不要一次性加入，根据面粉粗细不同，水要适量增减，把混合面粉拌成稠状的糊就行了。
做法三，黑米面发糕
材料
面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克
做法
1、准备原料。
2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。
3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。
4、倒入蛋糕模具中发酵。
5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。
6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。
做法四，枸杞玉米面发糕
材料
面粉100克，玉米面50克，水150克，枸杞几粒，酵母1.5克，泡打粉3克，白糖15克
做法
1.酵母加水先融化
2.面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中
3.搅拌均匀
4.容器中抹些油防沾
5.倒入玉米面糊
6.室温下发酵30分钟（28度左右）
7.上面放上枸杞装饰
8.蒸20分钟左右
做法五，豆香玉米面发糕
材料
玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鲜酵母用清水化开成酵母水。
2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。
3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。
4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。
5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。
小诀窍
1、发酵好的面糊不要再搅动，以免影响启发效果。
2、不喜欢吃甜味的朋友也可以把白糖换成1/2茶勺盐和1/2茶勺五香粉。
晋通面粉发糕的做法和配方
1、红糖溶入温开水中。2、面粉酵母放入面盆。3、红糖水慢慢倒入面盆，边倒边用筷子搅拌。面团稍比做馒头软些。揉成团后摔打。（这是本人做了几次后得出的经验，供参考，做出的发糕很泡，好吃）4、蒸屉垫上湿布，面团放入发酵。发至2-3倍大，撒点果脯（葡萄干，蜜枣等都行）5、开火蒸20分钟，关...
普通面粉发糕的做法
1、酵母用温水化开，面粉装入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌和匀，水不够再少加温水，直到面粉和成较干的糊状。2、将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋（或用保鲜膜封住碗口），上面盖一个玻璃盖（其它盖也可以）。静置发酵4-8小时（一般夏季4小时，春秋6小时，冬季8小时）。3、准备...
普通面粉发糕的家庭的做法
1、把普通面粉放盆里，加入酵母粉。2、再加入凉水搅拌成稍稠的糊状。3、盖上保鲜膜，发酵2个小时，发至呈蜂窝状，就表明面糊发酵好了。4、给蒸锅里加入适量清水，放上笼屉，铺上笼布，把发酵好的面糊平摊在笼布上，再给面糊上面压进几颗红枣。5、盖上锅盖，大火把水烧开，隔水蒸上30分钟蒸熟。6...
面粉发糕怎么做才松软
材料：面粉、酵母、红枣、红糖、温水。做法：1、先将红糖溶解，放凉至温。2、放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。3、然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。4、稀面团倒入涂油的模具里。5、之后在表面撒些红枣粒。6、最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。发糕松软的技巧有哪些 注意温度 做发...
普通面粉发糕的家庭的做法
1、准备好做玉米发糕的食材。2、牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。5、将发酵好的面粉糊倒入盘中，放入蒸锅，蒸30分钟，6、关火后，再闷上5分钟，...
面粉发糕的做法大全
面粉发糕是一道以面粉为主要原料制作的甜点，口感松软，香甜可口。下面给大家介绍一种常见的面粉发糕做法。所需材料：1. 面粉200克 2. 白糖50克 3. 鸡蛋2个 4. 泡打粉5克 5. 牛奶100毫升 6. 细盐适量 7. 植物油适量 步骤1：准备材料 将面粉、白糖、泡打粉和细盐放入一个容器中，均匀搅拌混合。...
面粉发糕怎么做才松软
做发糕的方法：1.小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；2.融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效。面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘 3.玉米面发糕与红枣搭配口感最好；4.家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;5.天凉不容易发酵时，可以将面盆...
面粉发糕的做法大全
首先，准备好面粉、糖、酵母、盐、牛奶和油等材料。将面粉放入碗中，加入适量的糖、酵母和盐，再将牛奶和油倒入碗中，按照适当比例搅拌均匀，直到面糊面团变得十分光滑。之后放置在温暖的地方，待其自然发酵至面团体积膨胀为止。然后将面团分割成适当大小的小块，放置在模具中，进行二次发酵，待其变大...
面粉发糕的做法有哪些?
做法： a. 按照传统面粉发糕的前三步制作面糊。 b. 将红枣洗净，去核，切成小块，加入面糊中。 c. 继续发酵、蒸制的步骤与传统面粉发糕相同。 d. 蒸好的红枣发糕会有红枣的香甜味道，营养价值也更高。玉米面粉发糕：材料：玉米面粉、小麦面粉、酵母粉、糖、水、油。做法： a. 将玉米面粉和小麦...
面粉发糕的家庭的做法
1、选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可个人口感而定；2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并...
丙钧曲安： 1、将500克粘米粉、100克面粉、150克白糖搅拌,加水搅拌,搅拌成酸奶状面糊,静置40分钟;水的温度大约是人体的温度,大概是40度左右;2、在剩下的面糊中加入10g泡打粉,搅拌均匀,再次醒发15分钟;3、被唤醒的面糊,用筷子提起时呈稀薄状态;4、煮好后,先蒸模具;洗完后模具要擦干净,里面不能有水.可以刷一点食用油更好脱模;5、蒸熟模具,倒入面糊,面糊只有八分满;蒸30分钟;6、蒸饼不用急着煮,小火炖5分钟,熟了的饼就开花了,软软的,甜甜的.
曾都区18689201552： 面粉发糕怎么做 - ？
丙钧曲安： 材料: 面粉1杯; 活性干酵母2茶匙; 盐和植物油适量; 做法: 1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊...
曾都区18689201552： 懒人简单发糕做法 ？
丙钧曲安： 发糕是一种较为普遍的正餐发糕,十分有利于胃肠的消化吸收,针对一些胃肠不好的人而言,能够适度的多吃一些发糕,不仅有利于胃肠,并且营养成分也是较为非常好的...
曾都区18689201552： 做发糕的面粉和发酵具体是多少份量? - ？
丙钧曲安： 做发糕的面粉(自发粉)跟酵母的配比大概是1%-1.2%.食材:面粉(自发粉)适量,酵母粉适量,糖适量,鸡蛋适量,水适量步骤:1、鸡蛋打散,跟面粉(自发粉)加水和糖和匀.在搅匀的过程中加入酵母菌.2、和成面团后,在面团上面覆盖湿布,让酵母发酵,发酵时间看操作温度,一般是40分钟到2个小时.3、发面的过程中可以掐一小块面团出来看,如果里面已经有均匀地分布了气孔了,那说明面发好了.切忌发得太过,否则会酸.4、把和好的面根据自己的需要分团.下锅蒸,建议用冷水蒸.根据面团大小,时间大概是30分钟-1小时.
曾都区18689201552： 发糕的制作方法. - ？
丙钧曲安： 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀.3倒入模型中,放入水已煮滚的蒸锅,用大火蒸20分钟(若用电锅蒸,外锅加2杯热水,即可蒸熟). 重点提示发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.
曾都区18689201552： 正宗发糕的做法,个种发糕的做法 - ？
丙钧曲安： 发糕的做法 配方: 1 糯米粉最好, 2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例.比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些...
曾都区18689201552： 面粉发羔的做法 - ？
丙钧曲安： 面粉发糕 材料 面粉1杯; 活性干酵母2茶匙; 盐和植物油适量; 做法 1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊稀稠程度要求不严格,可是个人口感而定;面粉发糕 2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准),将碗放入水中以保持面糊的温度,并盖上锅盖发面约30分钟; 3.当面团发至原来体积的2至3倍时,用大火将面团蒸熟即成.
曾都区18689201552： 怎么做发糕,做发糕的方法 - ？
丙钧曲安： 原料: 面粉200克、细玉米面100克. 辅料: 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干. 做法: 1、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀. 2、酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团. 3、将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大. 4、干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟. 5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖. 6、开大火,蒸20分钟,立即取出,揭开屉布放凉.
曾都区18689201552： 发糕怎么做? - ？
丙钧曲安： 枣香发糕 1,取350克玉米面,150克面粉,泡打粉,蜂蜜,加清水调成稠面糊. 2,取4个鸡蛋加100克白糖,用力打发. 3,将蛋液加到面糊中搅匀,醒发20分钟. 4,蒸锅水沸后,面糊倒在屉布上,表面放枣,大火蒸15分钟.
曾都区18689201552： 发糕的做法,发糕怎么做好吃,发糕的家常做法 - ？
丙钧曲安： 南瓜发糕 原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法: 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南...
