面粉和糯米粉有什么区别
面粉是由小麦加工而成的粉末。根据面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。糯米粉是由稻米的变种糯稻的种子磨成的粉，也称为江米粉。
二、用途差异
面粉通常用于制作包子、饺子、面条、馒头、糕点等食品。糯米粉则是制作汤圆、元宵等食品的主要原料。
三、颜色区别
面粉的颜色较深，质地较粗糙。糯米粉颜色洁白，没有发霉变质的现象，且无异味。特别是水磨糯米粉，颜色更加雪白。
四、手感差异
面粉手感较为粗糙，有活性且光滑，不易抓成团状。糯米粉手感光滑、细软。
五、营养价值不同
面粉富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，被视为温补强壮食品。
参考资料：
- 百度百科-面粉
- 百度百科-糯米粉
面粉和糯米粉有什么区别
一、来源不同 面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。二、用途不同 小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是...
怎么分辨面粉和糯米粉?
面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。区别如下：1、外形 面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。2、手感 面粉较为粗糙，手感涩；...
怎么分辨面粉和糯米粉啊?我买了两个,突然不会分了。
1、外观 在没加增白剂的情况下面粉的颜色稍暗，看起来发黄，粉质较粗糙。糯米粉则相对来说更雪白，看起来粉质也更细腻。2、手感 面粉摸起来手感较涩、不顺滑，粉质颗粒较大，糯米粉则是相对更滑腻，粉质更细。3、粘度 面粉筋度大，弹性足，有嚼劲，面粉用冷水就很容易揉成面团，很筋道。糯米...
糯米粉和面粉的区别是什么?
糯米粉和面粉的区别是外观不同，手感也是不同的。对于糯米粉和面粉来说，区别还是比较大的了，这是我们大家在吃的时候需要注意的分辨区别才行了哦，一般来说在没加增白剂的情况下面粉的颜色会稍暗些，粉质较粗糙;糯米粉则相对来说更雪白些，看起来粉质也更细腻。在区分糯米粉和面粉区别的时候，我们...
糯米粉和面粉的区别是什么?
糯米粉和面粉的区别：1、颜色。面粉外表看起来颜色较暗，糯米粉则比较细腻，颜色雪白。2、手感。面粉摸起来比较粗糙，而糯米粉手感细腻。3、弹性。面粉有弹性，不溶于水，而且还会留下面筋。糯米粉较为松散，水洗后会散开。4、粘性。面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后...
干淀粉,湿淀粉,糯米粉和米粉有些什么区别啊?分别有什么用途?
糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料 如果你想做炒鲜奶，又没有干淀粉，你就用面粉代替好了．我试过，效果一样的
面粉和糯米粉有区别吗?
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。2、营养成分：糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中...
糯米粉和面粉的区别
1、外观区别。面粉和糯米粉都主要是呈粉末状，但是通过颜色也能够发现其中的细微差异，面粉主要呈现白色，而糯米粉则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据手感来进行区分，面粉相对来说摸起来更加的光滑。2、营养价值区别。面粉和糯米粉的营养价值...
面粉和糯米粉有什么区别
三、颜色区别 面粉的颜色较深，质地较粗糙。糯米粉颜色洁白，没有发霉变质的现象，且无异味。特别是水磨糯米粉，颜色更加雪白。四、手感差异 面粉手感较为粗糙，有活性且光滑，不易抓成团状。糯米粉手感光滑、细软。五、营养价值不同 面粉富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种...
糯米粉和面粉区别是什么
手感不同：小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。糯米粉手感光滑、细软。外观不同：面粉的颜色较暗，较为粗糙，而糯米粉经过了水磨，颜色为雪白色。面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为...
禾刷至灵： 一、来源不同 面粉是小麦加工而成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉. 二、用途不同 小麦面粉一般用来做包子,饺子,面条,馒头...
石拐区13769253940： 糯米粉和面粉有什么区别？
禾刷至灵： 面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等.糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料.这两者在外形、水溶性、手感、粘性都有区别. 【外形】 面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白. 【手感】 面粉较为粗糙,手感涩;糯米粉手感光滑,细软. 【水溶性】 面粉团有弹性,不能溶于水,会留下面筋.糯米团松散易碎,水洗后完全散开,像淀粉一样沉在水底. 【粘性】 面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异.
石拐区13769253940： 面粉和糯米粉有区别吗?？
禾刷至灵： 1、制作方法: 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉. 糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干...
石拐区13769253940： 糯米粉与面粉有什么不一样 - ？
禾刷至灵： 面粉在手中的感觉是稍有水(冷水)就感到会粘手,而糯米粉不会,而且糯米粉的手感比较滑爽.您还可以取两个适当的容器,在里面先放上冷水不用多,有50到100毫升就可以了,您在每个容器分别放上这两种粉大概各有半个鸡蛋黄的数量就行,然后都对它们搅动,搅过后都静置约3到5分钟,这时您再看这两种粉的水,混浊几乎没有沉淀的是面粉,水不太混浊而有大量沉淀的是淀粉.
石拐区13769253940： 糯米粉和面粉有什么区别 - ？
禾刷至灵： 一个是糯米磨的粉一个是小麦磨的粉!!区别在于原料!!
石拐区13769253940： 粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别? - ？
禾刷至灵： 面粉是用小麦磨成的粉; 糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏; 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面...
石拐区13769253940： 怎样分面粉和糯米粉?? - ？
禾刷至灵： 面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较细滑,最明显的区别是面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异.
石拐区13769253940： 怎么样分辩糯米粉和面粉… - ？
禾刷至灵： 糯米粉比较滑,面粉比较柔软,糯米粉比较白,面粉没有那么白,面粉摸在手上柔软,糯米粉摸在手上滑,希望满意呵呵!!
石拐区13769253940： 怎么分辨面粉和糯米粉啊?我买了两个,突然不会分了. - ？
禾刷至灵： 这个很简单的,我就是家里卖粮油副食品的,一般来说糯米粉更白,你放到一起对比一下就分得出,还有一个方法,你抓一把糯米粉,抓紧再松开,糯米粉会结成一块一块的,而面粉是不会的.
