炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑？
首先，选生菜的时候要选那种很嫩的生菜，已经发老的生菜做出来口感会发苦。
其次，就是焯水，生菜要先在滚烫的开水里焯一下，然后立马捞出沥干水分，备用。
这个时候，在锅内加入适量油，等到油大概7、8分热的时候放入蒜末爆香，这个时候最关键的一步来了，注意哦，不是下生菜，而是加入水！然后放些许蚝油和生抽，再加入淀粉，最后加入少许香油，等到芡勾好后，出锅淋入生菜就好了。
生菜也是比较常见的蔬菜，可能有不少人在吃烤肉的时候会点一盘生菜，来卷烤肉吃。其实，你知道吗，生菜也是可以炒着吃的，只要掌握好技巧，炒出来的生菜口感脆脆的，十分美味。但是，有的人不知道炒菜的技巧，炒出来的生菜看上去黑黑的，吃起来也是苦涩的。那么，我们该怎么避免这样的情况呢？
让我们先准备食材，生菜不仅便宜，而且在街头食品商店也很容易买到。但是，当朋友购买食物时，他们应该根据自己的食物消费量购买生菜，避免浪费。然后准备一些常见的调味品，例如蚝油，盐和淀粉等。准备好这些东西后后，就可以开始做菜了。
第一步，我们必须首先清洗准备好的生菜，然后将适量的大蒜切成末，放在一旁。第二步，洗净生菜后，就轮到我们来调酱汁了。寻找一个碗，向碗里倒入大概两勺酱油，然后在里面放一匙淀粉，按照惯常的饮食习惯向碗里加盐，最后将近一半的水加到碗里搅拌，只要酱汁看上去比较稀就足够了。
第三步是将锅中的水烧开，然后将生菜倒到锅中过一下水，然后捞起来放入碗中。此时，应注意，时间不应太长，大约需要十几秒钟。如果时间太长，则生菜就会变老，这会影响味道。第四步，把锅洗干净，倒入适量的油。当油变热时，将大蒜倒入锅中炒炒，然后将准备好的酱汁倒入锅中。当酱汁几乎粘稠时，将生菜倒入其中，只需要十几秒差不多就熟了。
先放油然后放葱姜蒜、放酱油，最后放生菜，可以加一点耗油进去，最后放盐。
大厨教您炒生菜的技巧，注意这3点 可以避免生菜发黑，也不发苦
要等油温上来了再放菜下去，然后时间要控制好，不要炒太久，可以放一丢丢的醋也能够预防发黑。
油烧开葱姜蒜爆锅后，大火快速翻炒，最后放调料调味，在快要出锅时放盐，这样就不会有苦味儿了！
清炒生菜怎么做好吃?
炒生菜时火候要大，动作要快，这样生菜才能炒得脆嫩可口。生菜不宜炒得过久，否则会失去清脆口感，变得软塌。可以在炒制前用沸水焯一下生菜，然后迅速过冷水激凉，这样可以使生菜更加脆嫩，颜色也更绿。如果喜欢其他口味，可以在炒制过程中加入一些蘑菇、胡萝卜丝、甜椒丝等其他蔬菜，增加菜品的层次感和...
妙生菜的制作方法
NO.1 清炒生菜 准备食材如下：生菜500克，色拉油适量，食盐3克 具体做法如下：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！NO.2 蚝油生菜 准备食材如下：生菜400克，食盐3克，蚝油15克，红椒1\/2个，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克 具体做法如下...
生菜有几种吃法怎么炒才好吃
辅料：蚝油30克、清油60克、酱油10克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、水或汤适量、蒜末3克。步骤：1、把生菜老叶去掉，清洗干净。2、坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长,20秒就捞出来, 压干水分倒盘里。3、锅中放油，加蒜炒一炒，加蚝油...
生菜怎样炒好吃
3、平底锅放油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮。4、敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上。5、涂抹均匀，待其凝固。6、待蛋液凝固后翻面。7、涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠。8、卷入生菜即可。生菜西红柿蘑菇杂炒 主料：生菜1把、西红柿2个。辅料：蘑菇适量。调料：色拉...
炒生菜的做法 炒生菜怎么做好吃
步骤1 准备食材：生菜200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、姜1块，香油1茶匙。步骤2 生菜洗净。步骤3 蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。步骤6 然后加入生菜翻炒2分钟。步骤7 接着加入生抽、盐调味。步骤8 最后淋入香油即可。
简单好做,有手就行,清脆爽口特别好吃
蒜蓉生菜 食材:生菜做法:1.锅中加清水,加少许盐,倒少许油,大火煮开2.放入生菜焯10秒,捞出备用3.锅中油热,下入蒜末炒香,再加入少许盐、少许白糖、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀4.加入少量清水大火煮开,加入半勺老抽,加入水淀粉,翻炒均匀,大火煮开,咕嘟20秒5.最后淋在备好的生菜上,就可以开吃啦 ...
清炒生菜怎么做
清炒生菜是很常见的佳肴，对这样佳肴吃的时候，都是可以放心进行，生菜含有的营养元素较多，而且生产的药用价值丰富，对它的选择可以放心进行，不过在吃生菜的时候，要根据自身需求选择，这样吃的时候，对身体不会有影响，那清炒生菜的做法大全中，对清炒生菜的做法也是有一些介绍的。清炒生菜的做法大全：...
炒生菜怎么炒
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。营养价值：生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜...
炒生菜怎么炒才好吃又简单
炒生菜怎么炒才好吃又简单 主料：球形生菜1棵。辅料：蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量。步骤：1. 选购新鲜的球形生菜。2. 将生菜逐片掰下，用淡盐水浸泡后彻底清洗干净，然后撕成小块。注意应先清洗再撕裂，以防止农药残留渗透到生菜纹理中。3...
蚝油生菜这道美食,怎样制作才会做出饭店的口感?
4.下面再度起锅烧油，油烧以后把胡萝卜末也有葱姜蒜末放入锅中，走红曝光香气，随后往锅中添加一些沸水，再加适量的盐，一勺香油，一勺生抽，一勺麻辣酱调一下味，熬出如下图的情况就可以啦。5.把熬好的料汁匀称的淋在生菜上，美味可口即成，那样做出来的蚝油生菜口味确实十分的美味，十分的美味...
线策隆欣： 1、挑选生菜的时候要选择那种很嫩的生菜,已经发老的生菜做出来口感会发苦. 2、焯水的时候滴几滴橄榄油和一点点盐. 炒生菜的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、...
西宁市15517426168： 怎样炒生菜才不苦 - ？
线策隆欣： 炒生菜方法: 锅内倒入油,油热后,加蒜蓉、葱花和姜沫稍搅拌规划,紧接着加入生菜,不用太多时间,翻炒几个就可以,出锅前再加适量盐翻一翻就可以了. 注意: 1、葱花和姜沫根据个人口味,如果不喜欢就不放了; 2、因为生菜很容易熟,所以不要炒太长的时间. 另外,生菜炒之前用刀拍几下,比较容易炒,炒时间长了就会苦.
西宁市15517426168： 怎样炒生菜才不苦热心解答下吧 - ？
线策隆欣： 主料辅料 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克.折叠编辑本段烹制方法一 ①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可.快炒:油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马上关火,放入盐、味精、蚝油,翻匀.1、生菜要用圆球的玻璃生菜.2、本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫,然后直接淋入蚝油.
西宁市15517426168： 怎么样炒生菜不苦？
线策隆欣： 油烧热,快速爆炒,不要用酱油,用耗油和盐
西宁市15517426168： 清炒生菜怎么烧会不苦？
线策隆欣： 放糖,少盐
西宁市15517426168： 生菜加什么炒可以去苦味 - ？
线策隆欣： 生菜怎么烧没有苦味?用开水淖过待用.然后在锅里放油,放少许蒜炸香放酱油,开水,淋到淖过的生菜上面就行了,保证没苦味,而且菜的色泽也好.很让人有食欲感啊.试试看了,很简单的...
西宁市15517426168： 生菜怎么做能去除苦味 - ？
线策隆欣： 一般开水烫下即可去除苦味. 补充: 生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属.为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜. 生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来.古希腊人、罗马人最早食用. 生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌.
西宁市15517426168： 生菜 要怎么做 才能去除他的苦味呢？
线策隆欣： 做法一:白灼生菜 白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口. 做法二:大酱拌生菜 生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释,然后浇在生菜上,就...
西宁市15517426168： 生菜怎麽烧不会发黑 - ？
线策隆欣： 速度快!我一般都是开水烫几秒,盛出来,放上蒜末和盐,浇一勺热油,或者热锅热油,炒快点,几十秒就能盛了,既不苦又不黑.
西宁市15517426168： 怎么样炒青菜才不苦? - ？
线策隆欣： 你用快火炒,就是大火炒 不要放那么多水 记得不要炒太久,刚刚熟就拿起来 炒久了就会苦的
