清炒生菜怎么做好吃?
材料:
生菜一颗(约500克)
大蒜几瓣(根据个人口味调整)
食用油适量
盐适量
鸡精或味精少许(可选)
清水适量
步骤:
准备生菜:将生菜从中间切开,去掉老根和外层较硬的叶子,然后用手撕成适口大小的片。注意不要用力揉搓生菜,以免损伤叶片,影响口感和营养。
清洗生菜:将撕好的生菜放入大碗中,加入足够的清水,轻轻搅动,让泥沙和杂质浮出水面。然后捞出生菜,重复清洗几次,直到水清为止。
控水:将洗净的生菜放在沥水篮或者干净的布上,轻轻拍干水分,也可以倾斜篮子让水分自然流走。
准备调料:将大蒜剥皮,切成薄片或者拍碎,备用。
热锅凉油:在炒锅中倒入适量的食用油,油温不宜过高,以免烧焦大蒜,影响口感。
爆香大蒜:将切好的大蒜放入锅中,用小火慢慢炒至金黄色,散发出香味。
快速翻炒:迅速将控好水的生菜倒入锅中,开大火,快速翻炒。这个步骤要快,以保持生菜的清脆口感。
调味:在炒制过程中,加入适量的盐,如果喜欢,也可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
出锅:生菜变软且颜色变得更加鲜绿时,即可出锅。整个过程不宜超过两分钟,以免生菜出水变软,失去脆爽口感。
小技巧:
炒生菜时火候要大,动作要快,这样生菜才能炒得脆嫩可口。
生菜不宜炒得过久,否则会失去清脆口感,变得软塌。
可以在炒制前用沸水焯一下生菜,然后迅速过冷水激凉,这样可以使生菜更加脆嫩,颜色也更绿。
如果喜欢其他口味,可以在炒制过程中加入一些蘑菇、胡萝卜丝、甜椒丝等其他蔬菜,增加菜品的层次感和营养价值。
总之,清炒生菜虽然是一道简单的菜,但是要做到色香味俱全,还是需要一些烹饪技巧和细心操作。按照上述步骤和小技巧,你可以轻松做出一道美味的清炒生菜,既适合日常饮食,也适合招待客人。
生菜怎么炒好吃
1、蚝油生菜:这是一道简单又美味的家常菜,生菜口感清爽,搭配蚝油的味道,非常美味,将生菜洗净,蒜头切碎,热锅凉油下蒜末爆香,加入蚝油和水煮开,淋在生菜上翻炒均匀即可。2、凉拌生菜:直接将生菜洗净,放入盘中,加入适量调料拌匀即可,这种方法可以保留生菜的原始风味,清爽可口。3、肉片炒生菜:...
清炒生菜方法
1、准备一把生菜,一瓣蒜头,一点生姜。2、将生菜层层剥叶,菜梗底部切除不用。3、将剥好的生菜叶洗净,需要反复洗几次,直到没有沙子为止,装起备用。4、蒜头拍碎,去皮后切成蒜末,生姜去皮,切成姜丝。5、打开电磁炉,热油,放入蒜末、姜丝爆一下,将洗净的生菜放入,生菜很容易熟透,而且本...
怎么炒生菜好吃
1、食材:生菜300克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。2、生菜清洗干净,水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。3、锅中倒入少量油开中火烧热后关火,放入一半蒜蓉利用余温煸香。4、倒入生菜,开大火翻炒,炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。5、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化...
怎么炒生菜好吃又简单
1、准备材料:生菜500克,大蒜5瓣,耗油、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、香油各适量。2、将生菜漂洗干净,控净水分备用;大蒜去皮取蒜瓣,用清水洗净,剁成细粒。3、锅置火上,放入熟猪油烧至五成热时,放入生菜叶煸炒至软,捞出控净至软,捞出控净水分,码在盘内。4、锅内芳少许熟猪油,置火上烧...
如何炒生菜好吃又简单
1、准备好要用的生菜,一般2颗就好了。2、把生菜的头部切掉不要,叶子散成开之后,用清水小泡一会。3、生菜洗干净,一般是洗两遍,然后用菜篮子捞起来,滤干水。4、生姜少许切成丝状,大蒜拍打去皮,可以直接拍随一点,也可以拍完之后切成蒜蓉的形状。5、锅烧热下油,油热了之后先把生姜和大蒜下...
最好吃的炒生菜的家常做法
1、生菜蒜末 盐油 生抽 蚝油 白糖 适量。2、生菜叶洗净。3、锅中放入适量的水,水开后放入一小勺盐,滴几滴油,再将生菜叶放入,焯15分钟左右捞出码盘,倒掉多余水分。4、锅中放适量油,倒入蒜末炒香。5、再放入一勺生抽,再挤入适量蚝油。6、后再放小半勺白砂糖,炒匀后关火。7、刚炒好...
生菜做法好吃简单 怎么做生菜比较好吃
1、蚝油香菇生菜,原料:生菜500克,蚝油20克,香菇100克,葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐适量。做法:锅中放油烧至五成热,放入姜片和葱碎爆香。下香菇炒约3分钟。再放盐、白糖和蚝油翻炒均匀后改大火,倒入生菜略翻炒。再勾一点点薄芡,起锅装盘即成。2、清炒生菜,原料:生菜500克,...
怎样炒生菜好吃又简单
1. 将生菜洗净,撕成适口的大小。2. 加入姜末和蚝油,再加入少量清水、盐和生抽,用小火翻炒均匀,酱汁炒好后淋在生菜上。第七步:蒜泥炒生菜 材料:生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许。做法:1. 冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待...
生菜怎么炒好吃又简单
1、将生菜一层层包开,撕成块状,注意不要撕的太小,然后用水洗净控干水分,大蒜切成片。2、座锅烧开水,把处理好的生菜放进锅中,烫20秒左右捞出摆盘。3、热锅凉油,油热以后,放入切好的蒜片炒香。4、改小火加入蚝油两勺,糖半勺,生抽酱油一勺以及水适量,用铲子调匀烧开后勾芡,浇在生菜上就...
生菜怎么做好吃又简单?
生菜可以做成蒜蓉生菜,简单又好吃。具体做法如下:汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用,炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁,把所有的调料...
一子君凯: 超简单的清炒生菜的做法步骤 1. 洗好生菜备用,锅里油烧热,放入大蒜,过几秒放入生菜,炒熟既可 2. 喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒 小贴士 生菜不能炒太熟,这样营养会全流失掉了
宜都市13469186970: 清炒生菜怎么做?
一子君凯: 别直接抄 不常炒菜的容易抄老 老 了 就 不 好吃了 把火开 大点烧点水吧 烧开把生菜过一水就OK速度要快等于就是烫一 下 在放点油 把蒜米爆一下放盐味耗油在锅里溶了 在放生菜炒一 下就 OK 味道绝对好脆脆的还 带点点甜
宜都市13469186970: 怎样炒生菜好吃又简单 - ?
一子君凯: 主料 圆形生菜 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜米 适量步骤1.将买回来的生菜清洗干净用手将生菜块.2.准备蒜米3.炒锅热油将蒜米爆香.4.放入生菜大火快速翻炒.5.生菜变软了放入蒜米加适量的盐拌炒均匀即可.6.由于生菜本来就可以生吃,所以,无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感. 小贴士 炒青菜要保持青菜的碧绿色泽,一定大火快炒,最后放些蒜米提香
宜都市13469186970: 清炒生菜怎么做 - ?
一子君凯: 清炒生菜.这个简单 照常的,炒锅烧热放蒜头油一起煸炒出香味.然后放生菜,生菜洗好不用切.小的就这么炒,大的用手稍微揪揪就行了.然后就撒盐,记得要尽量均匀的撒开.因为菜叶子大 如果盐一勺子放进去很容易炒不开.然后就是翻炒....这个菜喜欢出水.如果喜欢吃嫩点的就稍微炒两下起锅,喜欢老点就多炒炒....起锅前放点麻油、鸡精.生菜放点鸡精才更好吃.OK了.关于味道嘛....自然是原味爽脆,口感清新啦.
宜都市13469186970: 广东炒生菜怎么炒?
一子君凯: 原料: 生菜1个、姜末1小勺、蒜末1大勺. 调味料: 生抽1/2小碗、油几滴、盐1小勺. 做法: 1、生菜掰开洗净. 2、锅中放水,滴入几滴油,放一小勺盐,水开后放入生菜,很快捞出. 3、锅中放少许油,把姜末、蒜末放进煸炒香,然后放入生抽调味即可.
宜都市13469186970: 生菜怎么炒好吃又简单 - ?
一子君凯: 炒生菜的做法如下: 一、材料 生菜500g、食盐3克、调和油5克 二、做法 1.生菜清洗干净. 2.洗净的生菜,切短. 3.锅中放油,炒生菜. 4.炒至生菜塌锅. 5.加点盐调味. 6.继续炒,至炒熟. 7.出锅装盘即可.
宜都市13469186970: 生菜怎么炒好吃 - ?
一子君凯: 蒜泥炒生菜 材料 生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许 做法 1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可.真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂. 2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已.
宜都市13469186970: 素炒生菜怎么做? - ?
一子君凯: 材料:生菜,姜丝 配料:盐,生抽,葵花油 做法:1、生菜手撕(为了锻炼)2、用刀切姜丝3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝,再加入生菜4、等生菜变软,加入盐,生抽5、大概2分钟后可以起锅
宜都市13469186970: 炒生菜的做法怎么样 - ?
一子君凯: 材料生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油做法1、生菜择去老叶,清洗干净.2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油.3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘.4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后...
宜都市13469186970: 谁能告诉我怎么炒生菜? - ?
一子君凯: 炒菜方法:锅热后,加花生油,油热后,加葱花和姜末,紧接着加入切好的生菜,不用太多时间,然后用铲子把锅底腾出地方来,加入搅拌好的勾芡,用铲子和(HUO4)一下,使勾芡变熟,然后翻一下菜,让生菜沾上勾芡,再加适量盐(我觉得再加点糖可能好一点,能加点甜味,可能会好吃点),加完再翻一翻就可以出锅了. 注意:因为生菜很容易熟,所以不要炒太长的时间.生菜200克,姜末少许.辅料:蚝油1大勺,盐、味精各适量.做法:准备:生菜洗净,一片片剥开.快炒:油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马上关火,放入盐、味精、蚝油,翻匀.1.生菜要用圆球的玻璃生菜.2.本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫,然后直接淋入蚝油.