东北猪肘子怎么炖好吃又烂
怎么炖肘子又烂又好吃
对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。主料：猪肘子(1块，1斤半)...
猪肘子怎么炖好吃
1.将肘子（带脚爪）刮洗干净 2.将肘头朝外，肘把（脚爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开，剔去腿骨两边的肉（三面离肉），底部骨与肉相联，使骨头露出 3.然后将两节腿骨由中间用刀背砸短断 4.再入汤锅煮至七成熟捞出，用净布搌干水，趁热用红酱油涂抹...
猪肘子怎样炖?
二、制做方法：l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、...
猪肘子怎么炖
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可。就是不知道做出来为什么太油了，但是当菜还挺好吃，本来是想做个汤的。做法二，闷炒炖花肘子 材料 肘子一个，黄花菜3两，水发黑木耳，香菇8朵，大葱少许，白糖少许，盐少许 做法 1.先把肘子洗干净，然后在中间开一...
怎样煮肘子肉烂的快点,猪肘子怎么炖容易烂
洗好；2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子...
如何做出软烂不腻的肘子?
1. 准备肘子：选择新鲜的猪肘子，最好是带皮的部分。将肘子放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除脏物和异味。2. 腌制肘子：将焯水后的肘子取出，用清水冲洗干净，放入大碗中。加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟至1小时，使肘子入味。3. 煮炖肘子：将...
大肘子怎么做好吃?
1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后,捞出,用凉水泡上,把污毛刮洗干净; 2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内; 3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐,再上屉蒸约2小时,把肘子蒸烂取出,控去水分; 4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子,炸至皮酥脆时捞出沥油,切成一字条摆放在盘中,花椒盐装碟随肘子上桌。 大荔...
猪肘子的10种吃法
猪肘子是许多人喜爱的一道美食，不仅可以做成炖肉、煮汤等传统菜式，还有许多其他的创意调理方法。下面就为大家介绍猪肘子的10种吃法，让你的口感焕发新生。1. 焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候，煮开水将猪肘子焯水去掉腥味，然后用开水烫一下表皮，再涂上一层麻辣调料，放入烤箱烤制，既美味又...
红烧肘子怎么做又烂又好吃
主料：猪肘子4个、白砂糖400克。辅料：老抽1勺、葱2棵、姜1大块、干辣椒3个、料酒3大勺、香果1个、肉蔻1个、大料2个、黄栀子1个、香叶5片、桂皮2块、甘草3片、良姜1块、砂仁4个、沙姜2片、白芷3片。步骤：1、猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。2、冷水入锅，加入白酒大火煮开...
猪肘子怎样炖好吃
猪肘子炖好后离不开美味的佐料。可以在肉煮熟的时候，将姜片、葱段、蒜瓣一并取出，加入冰糖、料酒等调味料，沸水煮至糖化，再淋上适量的醋，浇在猪肘子上即可。这样做不仅可以去腥提香，而且口感更加丰富。除了传统的口味方法，猪肘子也可以进行创新烹饪。可以先将猪肘子拍成片，加入啤酒、丁香、干辣椒...
郗温吲哚： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
青浦区15623385129： 怎么炖肘子 - ？
郗温吲哚： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
青浦区15623385129： 煮肘子怎么煮?应该放什么调料? - ？
郗温吲哚： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
青浦区15623385129： 小妙招如何快速炖出软烂肘子 - ？
郗温吲哚： 食材准备 肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜. 制作步骤 l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至 皮上有...
青浦区15623385129： 猪肘子怎么炖好吃 - ？
郗温吲哚： 配料:猪肘 酱油30克 白酱油25克 腐乳15克 黄酒15克 甜面酱100克 大蒜(白皮)20克 盐10克 八角3克 姜10克 小葱20克 桂皮5克1.将肘子(带脚爪)刮洗干净2.将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿...
青浦区15623385129： 炖肘子怎么做好吃 - ？
郗温吲哚： 主料:猪肘1000克, 辅料:枸杞子150克, 调料:冰糖200克,料酒3克 做法1.将带皮猪肘子肉洗净,改刀成方块,下沸水锅氽一下捞出备用; 2.枸杞洗净备用; 3.将带皮猪肘肉放入锅内,烧开后去浮沫,加入冰糖、枸杞、料酒,用小火慢炖至...
青浦区15623385129： 家常猪肘子怎么做简便又好吃? - ？
郗温吲哚： 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫.2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘.3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头.4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时.5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
青浦区15623385129： 怎么做猪肘子好吃 - ？
郗温吲哚： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
青浦区15623385129： 怎样炖猪肘 - ？
郗温吲哚： 你好!1. 1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水.2. 2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水.3. 3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒.4. 4.加味极鲜酱油适量.5. 5.加适量老抽.6. 6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟.7. 7.煮好后加适量盐调味.8. 8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可.
青浦区15623385129： 如何把肘子卤的烂 - ？
郗温吲哚： 材料 主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块 香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙 做法 1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布...
