咸鸭蛋淹了一个月了，拿出来煮熟之后剥开和没淹的煮熟一样，为什么？
鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌.
煮熟的咸鸭蛋剥开皮，里面的蛋黄本身就有油，如果再用油炸，我认为味道反而不好！
盐放的太少，要多放盐，直到溶解不了，有很多盐颗粒在里面，盐水要没过鸭蛋，再加点酒，蛋黄会出油，好吃，大约要45天，注意不要长细菌，鸭蛋腌一个多月不咸怎么办?
咸鸭蛋腌制了一个多月都还没有入味，这说明盐放少了。我是真理解不了，腌鸭蛋有么难吗？很多人都在问类似的话题，或者说问多少斤鸡蛋，放多少盐的话题。实际上腌制鸭蛋太简单了，传统的腌制方法，连很多农村老太太都知道，那就是采用饱和盐水。所谓的饱和盐水就是将盐加入水中直到水无法溶解更多的...
鸭蛋腌一个多月不咸怎么办
3. 这种做法又叫饱和盐水法，也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐，一般盐的用量是清水的20%左右。白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键，用高度白酒比较好，我用的是50度的尖庄。4. 腌制时间差不多了，取一个鸭蛋出来蒸熟试试看，如果咸度合适，那么就把所有鸭蛋都取出洗干净，擦干表面，...
鸭蛋腌制时间长还能吃吗
里面已经干掉了，味道已经不行了，不能吃了1咸鸭蛋，汉族特色菜肴古称咸杬子民俗又叫盐鸭蛋”“腌鸭蛋”“青果”咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐2咸鸭蛋 蛋壳呈青色。咸蛋一般需要腌制一个月左右的时间才能吃，咸蛋的腌制方法通常是先将洗干净的新鲜鸭蛋表面裹上黄泥土，再...
鸭蛋腌了一个月,刚有点咸正常吗
正常。45天左右可以取出煮熟食用了。
鸭蛋腌制时间过长能吃吗
虽然可以吃，但是需要尽量少吃，避免影响身体健康因为鸭蛋腌制时间长了后，里面含盐量会越来越多，如果吃多了，会使身体社区盐分过多摄取盐分过多，就容易引起血压升高，出现高血压而且，咸鸭蛋的蛋黄里面含胆固醇也比较。可以吃，但不会有啥咸味， 最少得腌制半个月以上23斤新鲜鸭蛋洗净晾干，一斤粗盐...
老办法腌的咸鸡蛋一个月后不咸且有棘味还能吃吗?
那肯定腌坏了，正确的方法是把鸡蛋洗净放在容器里，把水烧开放入食盐融化，记得盐要多点，等水放凉了倒入容器里，密封起来就好，等过一段时间就可以吃了。aqui te amo。
咸鸭蛋腌久了还能吃吗
咸鸭蛋太久了鸭蛋黄会很硬 还没有油 而且鸭蛋清特别咸 口感非常不好 太咸的东西吃了对身体有伤害 一般腌鸭蛋有一个月 最多40天食用 最好不要食用腌太久的鸭蛋 一是口感不好 二是吃太咸的鸭蛋会盐超标的。
腌制咸鸭蛋一个月之后,吃时还要煮吗?
腌制咸鸭蛋一个月之后，吃时要煮.做法 准备腌好的”咸鸭蛋“；将”咸鸭蛋“洗净；煮饭时，将淘好”米“然后放入适量水，接着，把洗净的”咸鸭蛋“放入米汤水电饭煲里；然后将”电饭煲“盖上盖子；饭熟后，我们将”咸鸭蛋”拿出来。如果要吃“热的”可吃饭时在拿。
咸鸭蛋太咸了怎么办?
没事 配饭吃的 一般都是很咸的 鸭蛋腌的太咸怎么办 1.备鸭蛋一份 2.将鸭蛋洗净。3.备白酒半小碗及腌制盐。4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。5.再码在无水无油的容器内。6.再上好盖子。7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟...
鸭蛋腌太咸了怎么办?
问题四：鸭蛋腌的太咸怎么办 1.备鸭蛋一份 2.将鸭蛋洗净。3.备白酒半小碗及腌制盐。4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。5.再码在无水无油的容器内。6.再上好盖子。7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。9.将煮好的鸭蛋出锅...
终齿马斯： 常温保存或放冰箱保存.煮熟的咸鸭蛋因为经过盐的腌制,本身存有咸味,而且盐本身就是一个天然的防腐剂,盐腌制过的时候,基本上都可以延长保存时间.咸鸭蛋煮熟了之后,基本是直接在常温保存或如果常温温度过高也可以放在冰箱冷藏保存.
原平市17785494420： 腌制咸鸭蛋一个月之后,吃时还要煮吗?？
终齿马斯： 腌制咸鸭蛋一个月之后,吃时要煮.做法 准备腌好的”咸鸭蛋“;将”咸鸭蛋“洗净;煮饭时,将淘好”米“然后放入适量水,接着,把洗净的”咸鸭蛋“放入米汤水电饭煲里;然后将”电饭煲“盖上盖子;饭熟后,我们将”咸鸭蛋”拿出来.如果要吃“热的”可吃饭时在拿.
原平市17785494420： 我在一个月前腌了鸭蛋,现在拿出来煮出来全炸开了,是什么原因呢,请有知道的知诉我谢谢啦 - ？
终齿马斯： 你给火给的太急,水温的时候放进鸭蛋,慢火煮熟就好了
原平市17785494420： 腌制咸鸭蛋煮熟了不咸怎么办 - ？
终齿马斯： 咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,也是佐餐佳品,除了它色、香、味均十分诱人外,还因为其营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、各种微量元素、维生素等,且非常容易被人体吸收.咸鸭蛋中含钙量、含铁量比鸡...
原平市17785494420： 煮熟的咸鸭蛋可以放多少天 煮熟的咸鸭蛋怎么 - ？
终齿马斯： 咸鸭蛋的保质期一般的跟储存条件有关系,渔民自家腌制的咸鸭蛋一般的都是室温保存,可以保存9个月,很多的渔民在长期的日常生活中对咸鸭蛋的保存积累了丰富的经验.腌制好的咸鸭蛋煮熟放在冰箱里,随吃随拿出来从新蒸一下就可以吃...
原平市17785494420： 煮熟的咸鸭蛋保质期多久能吃(煮熟的咸鸭蛋保质期多久) ？
终齿马斯： 不同的保存方法,煮咸鸭蛋的保质期不同.煮熟的咸鸭蛋在室温下保存,不会破壳.一般来说,夏天2到3天就会变味,不能吃了.如果将煮熟的咸鸭蛋放入冰箱冷藏,可以...
原平市17785494420： 煮熟的咸鸭蛋可以存放多久 - ？
终齿马斯： 存放问题主要处决于存放的温度,如果在煮后末受到污染的情况下,(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右,在20度以下可以放10天左右,在接近30度时只能放5天左右还能吃,不需要重煮.如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右.
原平市17785494420： 腌好的生咸鸭蛋如何保存？
终齿马斯： 对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸,对我们保存好咸鸭蛋是很有好处的,同时如果是包泥腌制...
原平市17785494420： 鸭蛋腌久了晃动里面都是水,煮起来会炸开吗 - ？
终齿马斯： 鸭蛋腌久了晃动里面都是水,煮起来吧会炸开 材料 咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30ml 做法1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化.彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入盐水,密封.春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得.像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油
原平市17785494420： 煮熟的咸鸭蛋怎样存放? - ？
终齿马斯： 大致可以分成两类,如果天气暖和,可以放入冰箱冷冻,如夏天; 如果天气比较冷,那直接放在阴凉的地方,放个几天都不会有问题的,如北方的冬天; 或者就像煮茶叶蛋似的,一直放在温热的水或汤中,放个一两天也是没问题的. 但是最终还是建议你如果是熟的咸鸭蛋还是应该尽快吃掉,不管是什么东西,放久了都是不好的,不光是变味,更重要的是流失掉了营养.
