老办法腌的咸鸡蛋一个月后不咸且有棘味还能吃吗？
不管咸不咸，腌制的东西不要多吃，偶尔吃吃调剂一下可以，因为腌的东西亚硝酸盐的含量高，吃多了不好
腌的咸鸡蛋里面含氨量一般都过量了,所以既然都臭了,说明坏了,里面的细菌会很多,所以是不能吃的!
那肯定腌坏了，正确的方法是把鸡蛋洗净放在容器里，把水烧开放入食盐融化，记得盐要多点，等水放凉了倒入容器里，密封起来就好，等过一段时间就可以吃了。aqui te amo。你好，咸鸭蛋腌一个月以后不咸，你可以在放一个月，因为咸鸭蛋腌的时间比较长，如果再放，半个多月。还不行就不能再吃啦！
姥姥用了一辈子的腌咸鸡蛋秘方,无需黄泥无需盐水,个个起沙流油
（1）买回来的新鲜鸡蛋，先清洗干净，如果上面有粑粑，要用刷子或者钢丝球刷干净，然后用厨房纸擦干鸡蛋表面的水分，或者也可以放在有阳光的地方晒干水分。（2）准备两个碗，一个碗中放入食用盐，一个碗中倒入白酒，白酒的度数越高越好。（3）将表面没有水分的鸡蛋放在白酒里，滚一圈，无需浸泡，然后...
如何腌制咸鸡蛋?
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
奶奶用了40年腌鸡蛋秘方,腌出的鸡蛋个个流油,方法简单一看就会_百度...
3. 将熬好的盐水放到一旁自然变凉，等到盐水凉透之后倒入适量的白酒搅拌均匀。将盐水倒入到装鸡蛋的容器当中，香料包不要丢掉，一起放进去，再将装鸡蛋的容器密封起来，放置到阴凉的地方，大约一个月之后既可以了。4. 时间到腌好的鸡蛋取出，蒸锅中倒入清水烧开，将咸鸡蛋入蒸锅蒸熟即可。还有鸡蛋吃...
腌咸鸡蛋的方法
腌咸鸡蛋10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。腌咸鸡蛋1.将鸡蛋辟洗净,并用布擦干。2.在蛋皮上摸一层黄酱,再滚一层盐。3.找个干净、不漏的塑料袋,把涂好料的鸡蛋...
咸鸡蛋的11种腌制法
盐水腌制法简单易操作。将鸡蛋放入高盐度的盐水中，盐水浓度约为18-20%。盐水会渗入鸡蛋，使蛋黄脱水，形成咸香的口感。腌制时间一般为15-20天，腌制好的鸡蛋蛋黄呈金黄色，蛋白爽滑弹牙。三、酱油腌制法 酱油腌制法赋予咸鸡蛋浓郁的酱香风味。将鸡蛋放入酱油中，酱油的比例约为鸡蛋体积的三分之一。
用盐水腌鸡蛋的做法
1、简单方法：先将两斤盐溶解于开水中，然后放凉。洗净鸡蛋后，放入冷却的盐水中。确保水已经完全放凉，否则鸡蛋会煲熟。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声即可食用。虽然没有咸鸭蛋的红心，但味道依然美味。2、最快方法：使用高压锅腌制咸鸡蛋最快，只需3-4小时。首先，用冷开水和食盐配制成饱和食盐...
怎样腌咸鸡蛋好吃
腌制咸鸡蛋，关键在于掌握腌制的材料比例和步骤。下面介绍一种简单易行、口感鲜美的腌制方法。一、准备材料 1. 新鲜鸡蛋若干。2. 食盐、高度白酒、水。3. 容器，需能密封。二、腌制步骤 1. 清洗鸡蛋：将新鲜鸡蛋洗净，晾干水分。2. 浸泡白酒：将晾干水分的鸡蛋在高度白酒中浸泡一会，使蛋壳表面均匀沾...
咸鸡蛋怎么腌
腌制时，用左手取鲜鸡蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香腌咸鸡蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。4、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸡蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸡蛋...
咸鸡蛋的腌制方法
生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种腌法,各有短长,此次采用干腌法,白酒配盐,周期约为一个月。 咸鸡蛋属于腌制食品,虽然好吃,但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋,但偶尔食之还是可以的,当咸菜了,尤其是油汪汪的蛋黄,很是可口。 腌咸鸡蛋属于家常菜菜谱,主要原料是鸡蛋;工艺腌,制作简单。 腌咸鸡蛋的原料:鸡蛋 ...
腌咸鸡蛋的制作方法
腌鸡蛋的制作方法如下：1、首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。2、起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水...
程霭澳广： 可以换种方法噢,家里的咸鸡蛋腌了很长时间了,没盐味不可能再腌制了我建议你把些鸡蛋煮好后,剥壳切成四分之一块后,装盘淋上(酱油)生抽,再淋上香油适量,那样就好吃了
南康市13217521746： 怎样腌咸鸡蛋出油多 而且不很咸 - ？
程霭澳广： 咸鸡蛋的腌制方法如下: 1.原料准备:准备好适量的新鲜鸡蛋; 2.鸡蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干; 3.然后将鸡蛋再次用冷开水冲洗干净; 4.洗干净的鸡蛋用干净的毛巾擦干水分; 5.鸡蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最...
南康市13217521746： 我自家腌制的咸鸡蛋已经10个月了,已经不能像以前那样好吃,不知道怎样做能好一点. - ？
程霭澳广： 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好.1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
南康市13217521746： 腌鸡蛋都1个月还不出油 - ？
程霭澳广： 腌鸡蛋1个月不出油,应该是腌制的方法不正确,正确做法 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了. 咸鸡蛋许多腌...
南康市13217521746： 用酒和保鲜膜腌的咸鸡蛋两个月没咸怎么办 - ？
程霭澳广： 鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以.然后滚上一层盐用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天.30天以后拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,吃的时候放水里煮,水开后煮10分钟. 如果觉得很咸,就把蛋在水里泡几天再拿出来煮起吃.
南康市13217521746： 腌鸡蛋不咸怎么办 - ？
程霭澳广： 干腌咸鸡蛋 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了. 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法.生腌、熟腌、泥腌、干...
南康市13217521746： 怎么腌咸鸡蛋,不会特咸,而且还会冒油? - 谢谢了,大神帮忙啊 - ？
程霭澳广： 咸蛋的加工方法 1、盐水法 以1斤盐2斤不的比例,先将水烧开,加入盐并使其全部溶解;将完好的鲜蛋用盛器装好,上面用竹篾再加重物压住;将冷却的盐水倒入,使蛋全部被浸没. 2、涂咸泥法 干粘黄泥1斤,盐8-9两,用冷开水调成厚浆;...
南康市13217521746： 怎么腌咸鸡蛋,不会特咸,而且还会冒油? - ？
程霭澳广： 我奶奶的做法是,把鸡蛋外面抹一层盐,然后用保鲜膜包起来,放在冰箱里一个星期左右就可以吃了,不会太咸,而且蛋黄是红色的,很好吃
南康市13217521746： 咸鸡蛋腌制的方法 - ？
程霭澳广： 准备材料:鸡蛋、水、盐、八角 1、首先把锅中放适量水,然后在放入八角煮开至沸腾. 2、这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中. 3、这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的. 4、最后静静等待等待十五天,然后煮熟就可以食用了.
南康市13217521746： 腌制咸鸡蛋,鸡蛋太咸了,怎么办 - ？
程霭澳广： 说到咸鸡蛋也是我们生活中经常吃到的一种美食,可以做出很多种的菜肴,吃起来也相当的不错.大多数的咸鸡蛋,这个咸度还是比较适中的,但是有些咸鸡蛋,因为存放时间的比较长,还有就是这个盐放得太多了,所以说在吃这类咸鸡蛋的时...
