鸭蛋腌一个多月不咸怎么办？
鸭蛋腌了一个月，还不咸，这说明你放的盐太少了，多加一些盐吧！
只要不坏就可以，关键是鸭蛋不能有臭味。方法如下：
1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。
2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。
3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。
4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。
我是真理解不了，腌鸭蛋有么难吗？很多人都在问类似的话题，或者说问多少斤鸡蛋，放多少盐的话题。
实际上腌制鸭蛋太简单了，传统的腌制方法，连很多农村老太太都知道，那就是采用饱和盐水。
所谓的饱和盐水就是将盐加入水中直到水无法溶解更多的食盐为止。根据地区不同，季节不同，气压不同，通常每500毫升水，大约需要180克左右的食盐，一般不超过185克。
采用这种方法，真是连农村老太太都明白。采用饱和盐水的腌制方法，第一就是可以防腐，第二就是可以快速入味。
当然采用其他方法也可以，不过不如这种方法来得简单。
如果采用其他方法就有可能导致不太入味的现象出现，或者其他问题，比方说发生腐败变质现象。
当然有的地方就喜欢吃臭鸭蛋，那采用饱和盐水的方法就有点不妥当了。
言归正传，你的咸鸭蛋腌制了一个多月没有入味，那我告诉你两个快速入味的方法。
第1个方法：
就是采用刚才说的饱和盐水方法，你需要重新弄饱和盐水，将鸭蛋放进去，几天应该就入味了。
第2个方法：
也是采用饱和盐水，让你在短时间之内就可以快速入味。
这个方法你需要用的高压锅和打气筒，先将水调成饱和盐水放入高压锅中，然后将鸭蛋放入高压锅内，盖上盖子用打气筒冲着高压阀口打气，直到打不动为止，然后立马盖上高压阀，最好再用胶带封住，一般三四个小时就入味了。
不过第2个方法我没试过生鸭蛋这种方式，一般都是熟鸡蛋或者说鸭蛋采用这种快速入味的方法，你可以自己尝试一下。
可以采取以下两种步骤方法解决：一是先将食盐融入水中烧开晾凉，再将未腌咸的鸭蛋放进去，密封放置通风处，腌制20天左右即可；二是将未腌咸的鸭蛋逐个洗净擦干，放到60度白酒中浸蘸一下，再滚上盐，放入容器中腌制30天左右即可。
1. 鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）。
2. 锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
3. 盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。
小贴士
1. 鸭蛋最好选本鸭蛋，个子小容易入味也更好吃。洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水。
2. 鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点，让蛋壳上有小裂缝，这是速成的关键所在。鸭蛋壳比鸡蛋壳要厚，没那么容易破，所以一般不会磕的留出蛋白蛋黄啥的，放心磕吧。（不过您下手还是悠着点哈，壳再厚它也是个蛋，粗暴对待它还是会破给你看的）
3. 这种做法又叫饱和盐水法，也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐，一般盐的用量是清水的20%左右。白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键，用高度白酒比较好，我用的是50度的尖庄。
4. 腌制时间差不多了，取一个鸭蛋出来蒸熟试试看，如果咸度合适，那么就把所有鸭蛋都取出洗干净，擦干表面，放冰箱储存。如果咸度还不够，那么再继续浸泡几天。每家喜欢的咸度不同，所以这个腌制时间还是需要自己调整掌握。
5. 这样做的咸鸭蛋因为表面有裂缝，所以做好不能用我们常用的水煮方法来煮熟，用蒸的方法，蒸的咸鸭蛋其实更好吃。
鸭蛋腌一个月以后不咸，这说明你盐的用量偏少。可以涂抹更多盐，继续发酵反应。或者在食用时用盐水煮开即可。
咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
腌鸡蛋15天了,为什么只有酒味而没盐味?
至于没有咸味，如果调制的腌料咸味够的话，鸡蛋煮后没有咸味那就是腌的天数时间短，鸡蛋要腌一个月左右，鸭蛋要一个月以上，通过时间腌制的美食，要慢慢等待哦～
咸鸭蛋淹了一个月了还没盐味怎么办
先把鸭蛋洗净擦干沾就裹淹裹纸再沾酒，再裹满盐，最后用保鲜膜包严实，装进塑料袋放阴凉地方，一个月了，只有一点酒味，没盐味
老办法腌的咸鸡蛋一个月后不咸且有棘味还能吃吗?
那肯定腌坏了，正确的方法是把鸡蛋洗净放在容器里，把水烧开放入食盐融化，记得盐要多点，等水放凉了倒入容器里，密封起来就好，等过一段时间就可以吃了。aqui te amo。
腌咸蛋不咸怎么办
咸鸭蛋腌了很长时间，发现没怎么有盐味，不可能再腌制了。但也不要着急，建议把咸鸭蛋煮好后，剥壳切成四分之一块后，装盘淋上（酱油）生抽，再淋上香油适量，一样好吃哦。
鸭蛋腌一个多月不咸怎么办?
鸭蛋腌了一个月，还不咸，这说明你放的盐太少了，多加一些盐吧！
腌鸡蛋15天了,为什么只有酒味而没盐味?
过程很简单，只要掌握好水和盐的比例，腌出来的鸡蛋那是个个金黄流油、咸淡适口。好了、不多说了，直接给大家上教程，这是我们河南地区经常用的土方子，全是几代人流传下来的经验。至于没有咸味，如果你调制的腌料咸味够的话，鸡蛋煮后没有咸味那就是腌的天数时间短，鸡蛋要腌一个月左右，鸭蛋要...
咸鸭蛋腌的不咸怎么办
根据你的叙述:家里的咸鸭蛋腌了很长时间了,没盐味不可能再腌制了我建议你把些鸭蛋煮好后,剥壳切成四分之一块后,装盘淋上(酱油)生抽,再淋上香油适量,那样就好吃了 问题二:腌制咸鸭蛋煮熟了不咸怎么办 咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,也是佐餐佳品,除了它色、香、味均十分诱人外,还因为其营养...
请问咸鸭蛋放在咸水里一个月都不咸,能吃吗
肯定能吃，只是不咸而已。估计是不会出油的，可能盐水中放盐太少，腌时间短不咸不出油，腌时间长了就臭了。如果加盐量合适，一个月左右应该腌出油了。
腌盐鸭子蛋一个月了还是谈的怎么办?
我觉得从健康的角度来看，淡点好，只要出了油就可以了，现在全国一再倡导低盐低油，多吃盐，一点好处都没有，会造成三高，如果爱吃咸的，也应该考虑自己的身心健康，慢慢改正，所以如果你，还是非要吃咸的话，那你就多放点盐，再腌几天，但是我奉劝你，只要比煮鸡蛋稍稍咸一点就可以了。
鸭蛋腌一个多月不咸怎么办?
言归正传，你的咸鸭蛋腌制了一个多月没有入味，那我告诉你两个快速入味的方法。第1个方法：就是采用刚才说的饱和盐水方法，你需要重新弄饱和盐水，将鸭蛋放进去，几天应该就入味了。第2个方法：也是采用饱和盐水，让你在短时间之内就可以快速入味。这个方法你需要用的高压锅和打气筒，先将水调成饱和...
徒曹大活： 先把鸭蛋洗净擦干沾就裹淹裹纸再沾酒,再裹满盐,最后用保鲜膜包严实,装进塑料袋放阴凉地方,一个月了,只有一点酒味,没盐味
康县18673241134： 鸭蛋淹了一月不咸水变浑怎么办 - ？
徒曹大活： 做的不好当然不能吃了,你是不是按以下方法做的1. 鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干).2. 锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化.彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀.3. 盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以...
康县18673241134： 咸鸭蛋腌制40多天没咸怎么补救能咸 - ？
徒曹大活： 可以换种方法噢,家里的咸鸭蛋腌了很长时间了,没盐味不可能再腌制了我建议你把些鸭蛋煮好后,剥壳切成四分之一块后,装盘淋上(酱油)生抽,再淋上香油适量,那样就好吃了
康县18673241134： 咸鸭蛋不咸怎么办 - ？
徒曹大活： 腌制的时候不咸,自然吃起来也就不咸了.不咸的咸鸭蛋腌制方法如下.将鸭蛋在酒中浸泡一小时,蛋壳上沾满精盐,放入坛中.置于阴凉通风处.腌制15至25天,取出食用.再长点时间都不会太咸.如果家中的咸鸭蛋已经淹得过咸.可将其放入酒精中浸泡.可降低咸鸭蛋的含盐量.
康县18673241134： 腌了3星期的咸鸭蛋,为什么还不咸?咸水放了很多咸都没用 - ？
徒曹大活： 用红泥巴,就是山上那种红土泥,拌上盐(土和盐比例3:2)和水和好,把蛋包好,每只蛋都抹均,外面包上保鲜膜,一星期就好了. 盐水也可以呀,还是盐放少了,时间短,没密封,所以不咸
康县18673241134： 怎么能把咸鸭蛋在短时间内腌咸？
徒曹大活： 1、用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售.用这种方法腌制的咸鸭蛋,不仅比常规腌法提前15...
康县18673241134： 45天了咸鸭蛋还没有腌制好?？
徒曹大活： 现在天气冷,那种方法腌不好的.还是用土办法吧,准备清水(能没过鸡蛋),加花椒,大料,桂皮适量,然后烧开.加盐,每斤水大概40克盐左右,总之要咸.(可以尝一下,感觉咸的呴嗓子了就可以)把水晾凉了把鸭蛋放进去腌上20天左右就可以了.切忌,容器要密封,鸭蛋要洗干净,水里面绝对不要有油,有油的话不出一礼拜准坏.如果是腌的熟鸭蛋的话还可以再咸点,腌半月就能吃了.记得天气越热,加的盐越多,以免坏掉
康县18673241134： 鸭蛋腌的不咸怎么办 - ？
徒曹大活： 在放进去盐 继续腌一段就行了
康县18673241134： 腌蛋煮熟了不咸怎么办 - ？
徒曹大活： 腌蛋煮熟了不咸,剥开放到小碗中,放点盐,捣碎拌一拌,再放点蒜泥就行.
康县18673241134： 鸭蛋腌不咸怎么才能咸? - ？
徒曹大活： 鸭蛋腌了不咸,可以再稍微多放一点盐就可以了.
