人体所需的三大营养素是什么？说明他们的食物来源和能量含量

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1、可能导致肾脏异常
英国《独立报》披露了转基因食品巨头孟山都公司的一份秘密报告。报告显示，给老鼠喂食转基因玉米后，导致其血液变化和肾脏异常。由于我国最常见的转基因食品主要是转基因大豆油，由此也引发消费者对转基因大豆油安全性的担忧。但是对人体有没有这种危害，暂时还不明确。
2、植物内部重组危害
转基因植物是人为的将两种基因重组，为了保证其正常的生长所加入的特定基因以及重组所带来的潜在新威胁，使得转基因食品的内部变化极大，就如转基因植物之所以绝育，就是因为这个原因，所以它的威胁是极大的，也是最不可防的。
3、可能对人体产生过敏反应
全世界有近2%的成年人和4%—6%的儿童发生过食品过敏，而90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦8种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。
4、会影响人体对抗生素产生抗性
转基因大豆中引入了外部基因，如果这些抗生素标记基因进入人体，则有可能转移到有害的致病菌中，从而使它们产生耐抗生素的能力，降低抗生素的临床有效性，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。
5、引发中毒
转基因食品中，由于对基因的人工打乱和添加，使得转基因食品在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和食物中的微量毒素。
6、营养价值降低
外来的基因会肯定会以一种人们特别的方式破坏食物中的营养成分，使得其营养价值降低。
7、环境的影响
大部分转基因食品中含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质，使得大自然中的其他动植物的生存环境被改变，这样就认为的破坏了自然平衡，自然也就对整个自认环境造成了很大的影响。

扩展资料：常见转基因食物和非转基因的区分方法
1、大豆
非转基因大豆：状如椭圆，肚脐为浅褐色，豆粒大小不一，如果去榨豆浆的话，豆浆为乳白色。
转基因大豆：转基因大豆形状滚圆，肚脐为黄色，豆粒大小彷如，如果去榨豆浆的话，豆浆有点黄，并且用此豆制作的豆腐也是黄色。
2、土豆
非转基因土豆：非转基因土豆外形并不好看，颜色比较深，表面坑坑洼洼的，一旦削皮之后，其表面很快就会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：转基因土豆外形比较好看，表面光滑，不会有很明显的坑坑洼洼，削皮之后，其表面无明显变化。
3、西红柿
转基因西红柿相对非转基因西红柿颜色更加的鲜红，外形更加的好看，并且果实较硬，不易裂开。
4、胡萝卜
非转基因胡萝卜：非转基因胡萝卜表面凸凹不平，从头部到尾部是从粗到细的，并且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：转基因胡萝卜的外形更加的好看，它表面光滑，尾部有时比中间还粗，并且头部是往内凹的。
5、玉米
转基因玉米相对非转基因玉米更为甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多，外形非常的好看，非转基因则没有这种好处。
6、 大米
在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长很亮的米，容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。
参考资料：百度百科-转基因大豆

人体所需的三大营养素即：蛋白质、脂类和碳水化合物。

一、蛋白质

蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物。蛋白质是细胞结构的主要成分，是生物化学催化剂和基因表达的重要调控者。从营养的角度，蛋白质的功能就是氨基酸的功能。我们从含食物蛋白质中获得氨基酸。

1.生理功能
1).构成人体组织的基本材料；
2).参与机体复杂的生化代谢和调控，如酶、激素及抗体等重要生理功能调控者；
3).帮助某些物质的吸收、转运和储存；
4).调节体内酸碱平衡；
5).维持体液的胶体渗透压；
6).供能：在分解过程中同时供能。　
2.蛋白质的膳食来源

食物名称 蛋白质含量(%)
肉类(畜、禽、鱼） 10--20
奶类 1.5--4
奶粉 25--27
蛋类 12--14
干豆类 20--24
硬果类 15--25
谷类 6--10
薯类 2--3

3.必需氨基酸
　
人体蛋白质含20种氨基酸，其中有9种氨基酸在成人体内不能合成或合成速度不能满足机体的需要，必须从膳食补充的氨基酸称为必需氨基酸（EAA），即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。

4.优质蛋白质

指蛋白质中的必需氨基酸含量和比值（氨基酸模式）以及必需氨基酸（EAA）与非必需氨基酸（NEAA）的比值十分接近人体需要的蛋白质。如全蛋类或奶类。

　

二、脂 类

脂类是脂肪和类脂的总称，是人体组织的重要组成成分，在维持细胞结构、功能中起重要作用。

1.必需脂肪酸（EFA）

指机体生理所需，但体内不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，包括亚油酸（C18：2n-6）和α-亚麻酸（C18：3n-3）。其主要生理功能：
1).组织细胞的组成成分，特别是参与线粒体和细胞膜磷脂的合成；
2).与脂质代谢关系密切；
3).与动物精子形成有关；
4).可作为类廿碳烷酸化合物合成的前体；
5).对X射线引起的一些皮肤损害有保护作用。

2.多不饱和脂肪酸（PUFA）

主要包括n-3、n-6和n-9系列脂肪酸，有重要生物学意义的是n-3和n-6PUFA。其中亚油酸和亚麻酸分别是n-6和n-3高不饱和脂肪酸（HUFA）的前体。n-6和n-3HUFA中的花生四烯酸（AA）和廿碳五烯酸（EPA）是类廿碳烷酸化合物的前体，而廿二碳六烯酸（DHA）是脑和视网膜的重要脂质成分。所以n-6和n-3PUFA 在体内的平衡对于稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管病、促进生长发育等方面起着重要作用。

3.膳食脂肪的营养学意义

1). 提供机体所需的热能，脂肪在体内的生理燃烧值为9 kcal/g，是供能营养素中生理燃烧值最高的营养素；
2). 延迟胃的排空，增加饱感；
3). 油脂烹调食物可以改善食物的感官性质，促进食欲；
4). 食用油脂可促进脂溶性维生素的吸收。

4.脂肪的营养价值评价
从两个方面进行：
1). 脂肪的消化率：含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的脂肪，熔点越低，越容易消化。
2). 必需脂肪酸含量：一般植物油中n-6PUFA含量高于动物脂肪，而n-3PUFA在水产品中含量较高。

三、碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体重要组成成分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。

含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜。碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要。每克碳水化合物可以产生4kcal的热能，碳水化合物在体内最终氧化为二氧化碳

太复杂：简单的说
蛋白质或氨基酸：主要靠吃肉，蔬菜和粮食中有较少的比例较差的蛋白 17KJ/g
脂肪：吃油，吃肉，坚果及植物种子等 39KJ/g
碳水化合物：吃粮食，吃糖，土豆等富含淀粉的植物 17KJ/g

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招悦吸入： 1、糖类.糖的主要功能是提供热能.每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供.此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质. 2、蛋白质.蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部...

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招悦吸入： 三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物. 蛋白质的主要功能是:1、构成人体的组织和器官;2、构成人体内的重要物质,如酶、激素、抗体等;3、供给热能.成人每日需要量为1.0~1.2 g/kg.蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中.动物...

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招悦吸入： 糖类、脂类和蛋白质这三大营养物质在各类食品中都有不同程度的比例. 糖类一般含在红薯,白面,土豆,糖果,点心等内,含量相当高.最常见的单糖有葡萄糖、果糖和...

楚州区18721825585： 人体需要哪三大营养物质? - ？
招悦吸入： 人体需要六大营养素指:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水.其中,碳水化合物也叫“醣类”,矿物质也叫“无机盐”或者“微量元素”.

楚州区18721825585： 三大营养素是什么呢? ？
招悦吸入： 注意三大营养素比例及钙质.一般来说,三大营养素的热量比例应为:蛋白质10% ~ 14%,油脂207.~30%,糖类58% ~ 68%.而且,孕妇因为子宫扩大压迫到肠道,比一般人更容易便秘,所以还需要能促进肠道正常蠕动的纤维质.