客家油茶制作配方?
用料
花生米 一些
艾叶 少许
薄荷叶 少许
油麦菜 一些
荷兰豆 一些
格兰菜叶 一些
客家油茶的做法
花生米炒熟脱模
花生米加少许冷开水在料理机打碎,打到没有颗粒的
把所有的菜叶炒熟
把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打,打到沫状就可以。
加开水就可以吃了
1 用高温把油烧热,把炒米炸好,这是主料,必不可少的。
2把花生也炸好
3葱花切成一小段一小段,以供放在油茶里用。
4绿豆放在锅里炒一炒,把腥味去掉。
5米粉或面条煮熟,用凉开水泡好,不让它结成块。
6把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上,然后将茶叶放在锅里,炒一炒,再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里,用一个“7”字型的木锤把锅里的东西捣烂,然后放入猪油,放入水煮沸。再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里,——一种特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些,灌阳当地的人叫做瓯子,然后再把茶水筛进小茶碗里,注意,不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去,因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。
7有这样一句顺口溜:“一杯苦,二杯夹(方言,意为涩)三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝,好好领略。油茶有祛寒湿、提神、饱腹之功能。我们家乡地区湿度大,喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯,亦是他们用来待客的一种方式。特别是在人觉得非常劳累的时候,如果能喝上那么一两碗油茶,过不了多久,满身的疲惫便会在不知不觉中烟消云散了,同时迎来的便是一份难得的过冬好心情。
普通泡绿茶只是以开水泡出味,而打油茶还多了炒制、压碎的步骤,可以更好地释放茶叶中的微量元素,有利于人体吸收。
“可先砍碎,再煎熬,烤干,舂捣,然后放在瓶子或细口瓦器之中。灌上沸水浸泡,称为腌茶;也有用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸
配料:花生、一些艾蒿叶、一些薄荷叶、一些燕麦、一些荷兰豆、一些麦片叶和一些客家油茶。炒花生,加入少许冷开水,在烹饪机中打碎。如果没有颗粒,就把所有的叶子炒一下。把叶子放进蒸煮机,和刚才的花生水一起搅拌,直到它们起泡。你可以用开水吃
配料:花生、一些艾蒿叶、一些薄荷叶、一些燕麦、一些荷兰豆、一些麦片叶和一些客家油茶。炒花生,加入少许冷开水,在烹饪机中打碎。如果没有颗粒,就把所有的叶子炒一下。把叶子放进蒸煮机,和刚才的花生水一起搅拌,直到它们起泡。你可以用开水吃
用料 花生米一些艾叶少许薄荷叶少许油麦菜一些荷兰豆一些格兰菜叶一些客家油茶的做法 花生米炒熟脱模花生米加少许冷开水在料理机打碎,打到没有颗粒的把所有的菜叶炒熟把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打,打到沫状就可以。加开水就可以吃了
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求油茶的材料和做法
炒羊油茶的做法:1. 将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣;2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出,去净羊油膻味;3. 将花生仁放入,炸黄捞出;4. 盆内添水一碗,将羊油倒在水内,使油冷却后倒出,翻过面将下边的杂质刮净;5. 面粉放锅内,置文火上煸炒,见面粉七成熟,...
正宗油茶的做法及配方窍门
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瑶族油茶的做法和配方
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客家油茶制作配方?
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油茶的食用方法
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油茶的做法
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武陟油茶详细资料大全
据历史记载,公元前206年,楚汉相争时刘邦受伤于武德县,住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之,三个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云:“佳膳出武德兮,膏汤胜宫筵。”刘邦即位后,在长安思食膏汤不得,即召吕某入宫,封为五品油茶大师,封油茶为御膳。武陟油茶在配方上选用:精粉、珍珠淀粉、花生、芝麻...
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栾谭氟康: 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
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镇赉县15096684062: 油茶的做法和配方 m.tulaoshi.com - ?
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