客家油茶制作配方？
用料
花生米 一些
艾叶 少许
薄荷叶 少许
油麦菜 一些
荷兰豆 一些
格兰菜叶 一些
客家油茶的做法
花生米炒熟脱模
花生米加少许冷开水在料理机打碎，打到没有颗粒的
把所有的菜叶炒熟
把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打，打到沫状就可以。
加开水就可以吃了
1 用高温把油烧热，把炒米炸好，这是主料，必不可少的。
2把花生也炸好
3葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。
4绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。
5米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。
6把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里，用一个“7”字型的木锤把锅里的东西捣烂，然后放入猪油，放入水煮沸。再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里，——一种特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些，灌阳当地的人叫做瓯子，然后再把茶水筛进小茶碗里，注意，不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去，因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。
7有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。油茶有祛寒湿、提神、饱腹之功能。我们家乡地区湿度大，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式。特别是在人觉得非常劳累的时候，如果能喝上那么一两碗油茶，过不了多久，满身的疲惫便会在不知不觉中烟消云散了，同时迎来的便是一份难得的过冬好心情。
普通泡绿茶只是以开水泡出味，而打油茶还多了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。
“可先砍碎，再煎熬，烤干，舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器之中。灌上沸水浸泡，称为腌茶；也有用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸
配料：花生、一些艾蒿叶、一些薄荷叶、一些燕麦、一些荷兰豆、一些麦片叶和一些客家油茶。炒花生，加入少许冷开水，在烹饪机中打碎。如果没有颗粒，就把所有的叶子炒一下。把叶子放进蒸煮机，和刚才的花生水一起搅拌，直到它们起泡。你可以用开水吃
配料：花生、一些艾蒿叶、一些薄荷叶、一些燕麦、一些荷兰豆、一些麦片叶和一些客家油茶。炒花生，加入少许冷开水，在烹饪机中打碎。如果没有颗粒，就把所有的叶子炒一下。把叶子放进蒸煮机，和刚才的花生水一起搅拌，直到它们起泡。你可以用开水吃
用料 花生米一些艾叶少许薄荷叶少许油麦菜一些荷兰豆一些格兰菜叶一些客家油茶的做法 花生米炒熟脱模花生米加少许冷开水在料理机打碎，打到没有颗粒的把所有的菜叶炒熟把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打，打到沫状就可以。加开水就可以吃了
用料 花生米一些艾叶少许薄荷叶少许油麦菜一些荷兰豆一些格兰菜叶一些客家油茶的做法 花生米炒熟脱模花生米加少许冷开水在料理机打碎，打到没有颗粒的把所有的菜叶炒熟把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打，打到沫状就可以。加开水就可以吃了
求油茶的材料和做法
炒羊油茶的做法：1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；3. 将花生仁放入，炸黄捞出；4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，...
正宗油茶的做法及配方窍门
做油茶的时候，只需要掌握2个技巧，这样油茶喝起来咸香细腻，而且还不会出现抱团的现象，一个是面粉不能直接用，应该先蒸熟，然后把里面的面疙瘩趁热捏碎。另一个是花生仁、瓜子仁、白芝麻要绞碎，口感才会细腻。油茶的制作方法如下：食材：面粉、黄豆、盐、瓜子仁、花生仁、白芝麻、葱、食用油。步骤...
淮南的早点油茶怎么做的
油茶准备材料：面粉500克、熟去皮花生米、花生油、熟芝麻、五香粉、盐、香油 步骤：1、先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。2、将黑白芝麻一起炒出香味即可。3、将面直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可。4、锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟...
瑶族油茶的做法和配方
瑶族油茶的做法和配方 准备原料 要制作瑶族油茶之前，大家首先要知道瑶族油茶的配方，先准备50g干茶叶，50g小黄姜，适量的炒花生，一碗从化，若干蒜米，油和盐也准备好，喜欢炒米的，也可以适量准备一点。处理茶叶 取用没有油的锅，加入适量的清水，用大火烧至沸腾之后，放入50g的干茶叶在沸水中泡开，...
老式油茶的做法和配方
油茶，这款深受各年龄段人群喜爱的传统美食，近年来愈发受到青睐。它的制作工艺虽然历史悠久，但随着创新，增添了新的风味。下面详细介绍老式油茶的传统做法和配方。首先，清锅炒面是关键，不断翻炒使面均匀，先大火后小火，直至面球分散。炒熟后放在面板上，用擀面杖擀薄，避免细小面团残留。接着，用...
客家油茶制作配方?
打油茶所需要的配料有：茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条 1 用高温把油烧热，把炒米炸好，这是主料，必不可少的。2把花生也炸好 3葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。4绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。5米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成...
恭城油茶的做法和配方
恭城油茶吃法 在锅内加入3 -4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟，搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。恭城油茶制法 恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油...
油茶的食用方法
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油茶的做法
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武陟油茶详细资料大全
据历史记载，公元前206年，楚汉相争时刘邦受伤于武德县，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。武陟油茶在配方上选用：精粉、珍珠淀粉、花生、芝麻...
栾谭氟康： 原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法: 1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽...
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栾谭氟康： 炒羊油茶的做法: 1. 将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣; 2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出,去净羊油膻味; 3. 将花生仁放入,炸黄捞出; 4. 盆内添水一碗,将羊油倒在水内,使油冷却后倒出,翻过面将下边的杂质刮净; 5....
镇赉县15096684062： 如何在家自制油茶?? - ？
栾谭氟康： 南方的油茶还是北方的油茶?呵呵,我就只喜欢四川油茶大概做法如下: 大米炒得微黄,打磨成粉 专用面条(这个你也可以用别的代替)炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊,盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料,比如酱油,醋,盐,辣椒油,鸡精.一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去. 然后再抓一把馓子撒在上面 拌均匀就可以吃啦 一边打字一边想吃了~~
镇赉县15096684062： 油茶怎么做? - ？
栾谭氟康： 现在街上早点卖的油茶并不是正宗的油茶,为了图省事和降低成本,很多原本油茶中应该有的食材都被偷工减料了.俺说一说辣汤基本的做法吧,其实正宗辣汤里最重要的是洗面筋,大致意思就是在面水里充分用手搅拌,这样可以把面中的淀粉...
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栾谭氟康： 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
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栾谭氟康： 油茶的做法 北方咸油茶的制作方法并不复杂.先准备好优质粉面,然后将羊油切成丁. 先将羊油熬化,把面粉炒成橘黄色后搅入熬化的羊油中,拌匀入碗待凝结成油坨以备食用. 喝油茶的时候,在碗内或茶缸内放入油坨. 之后再用开水冲泡,...
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栾谭氟康： 油茶为河南省武陟县的特产,是国内素负盛名的风味小吃,至今已有260多年历史.远销港、澳,颇受侨胞欢迎. 原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂...
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栾谭氟康： 三江、融水、龙胜等地的苗族,盛行打油茶,特别喜爱饮油茶,有的地方一天要喝三餐油茶,早上起来先喝油茶再出工,中午收工回来先喝油茶再吃午饭,晚餐也先喝油茶再做饭.客人进家不送开水不备茶,而是煮油茶招待.其制作方法特别...
镇赉县15096684062： 油茶的制作技巧是什么? ？
栾谭氟康： 油茶不仅可以做成食物食用,而且还有很多的用途,油茶可以制成油料食用,而且茶油的不饱以及脂肪酸含量高达90%,比菜油、花生油和豆油要高出很多,比橄榄油的维生素E含量高一倍多,具有非常高的营养价值.油茶还具有很高的综合利用价值,茶籽粕中含有有机成分,都是化工、轻工、以及食品和饲料工业产品的原料,油茶花的花蜜也是非常的丰富,油茶花做的蜂蜜比桃花、百花蜜更加的香甜,油茶树的抗污染能力也非常的强,对抗二氧化硫、氟以及氯的能力非常的明显,所以科学家们建议合理的经营油茶林不仅对于人们有很好的食用价值,而且还可以保持水土的平衡、涵养水源、调节气候等生态问题有很好的改善作用.
镇赉县15096684062： 油茶的做法和配方 m.tulaoshi.com - ？
栾谭氟康： 油茶面,即＂油炒面＂、＂炒面＂,是中国特色小吃.主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻.用量没有严格限制. 1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散.先大火后小火. 2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟. 3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅. 4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起 面可能会因余热变糊. 5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里. 6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定.
