白酒的国家标准都有哪些?
1、 甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)
2、 铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。
3、 锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。
4、 酒度。高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。
扩展资料：
白酒的功效：
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
参考资料：
百度百科_白酒
在固态法白酒中主要的种类为：
（1）大曲
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
（2）小曲
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。
（3）麸曲
这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
扩展资料：
浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。其无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀，酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味悠长。
酱香型酒是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
参考资料来源：百度百科-白酒
白酒国家标准根据香型进行区分，有很多标准：
清香型白酒标准、浓香型白酒标准、芝麻香香型白酒标准、酱香型白酒标准、凤香型白酒标准、米香型白酒标准、兼香型白酒标准等等。
所有香型白酒都要符合白酒卫生标准gb2757标准。
产品标准
GB/T10781.1-2006 浓香型白酒，第1号修改单
GB/T10781.2-2006 清香型白酒
GB/T10781.3-2006 米香型白酒
GB/T14867-2007 凤香型白酒
GB/T16289-2007 豉香型白酒
GB/T20823-2007 特香型白酒，第1号修改单
GB/T20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007特香型白酒
GB/T20821-2007 液态法白酒
GB/T20822-2007 固态法白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
NY/T432-2000 绿色食品 白酒
GB/T18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒
GB/T19327-2007 地理标志产品 古井酒
GB/T19328-2007 地理标志产品 口子窖酒
GB/T19329-2007 地理标志产品 道光廿五贡酒
GB/T19508-2004 地理标志产品 西凤酒
GB/T18624-2004 地理标志产品 水井坊
GB/T19961-2005 地理标志产品 剑南春酒
GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒
GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒
GB/T 22736-2008 地理标志产品 酒鬼酒
GB/T21820－2008地理标志产品 舍得白酒
GB/T21822－2008地理标志产品 沱牌白酒
GB/T22041－2008地理标志产品 国窖1573白酒
GB/T22045－2008地理标志产品 泸州老窖特曲酒
GB/T22046－2008地理标志产品 洋河大曲酒
GB/T21261-2007地理标志产品 玉泉酒
GB/T21263-2007地理标志产品 牛栏山二锅头
GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒
GB/T－2010地理标志产品 汤沟酒
GB/T19331－2007地理标志产品 互助青稞酒
DB31/T 384-2014地理标志产品 崇明老白酒
GB/T 19961-2005/XG1-2011 《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单
GB/T 18356-2007/XG1-2011 《地理标志产品 贵州茅台酒》第1号修改单
GB/T 23546-2009 奶酒地方标准
DB13/T306-1997 新型白酒
DB14/T80-1996 新型白酒
DB15/T253-1997 新工艺白酒
DB22/T221-2000 吉林烧酒
DB23/T308-2002 清香型白酒
DB50/T15-2001 小曲酒
DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒
DB52/526－2007 酱香型白酒（备注，贵州地方标准）
DB52/ -2008 董香型白酒方法标准
GB/T10345-2007 白酒分析方法
GB/T5009.48-2003 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.12-2003 食品中铅的测定
GB/T10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法
GB/T12496－1999 木质活性炭试验方法
QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令实验室
GB/T8170－1987 数值修约规则
GB/T1250－1989 极限数值的表示方法和判定方法
GB6682－1992 分析实验室用水规格和实验方法
GB/T601－2002 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T602－2002 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603－2002 化学试剂 实验方法中所有制剂及制品的制备卫生标准
GB2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒
GB2715-2005 粮食卫生标准
GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准
GB/T12493 食品添加剂分类和代码
GB14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB14881－1994 食品企业通用卫生规范环境标准
发酵酒精和白酒工业污染物排放标准
发酵酒精和白酒工业污染物排放标准说明包装标识
GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB10344-2005 预包装饮料酒标签通则（已作废）
GB191-2008 包装储运图示标志
GB/T10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB6453－2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T5738－1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱
GB12023 塑料打包带
GB18455 包装回收标志
绿色食品包装通则
产品标识标注规定原辅料
GB1350－1999 稻谷，第1号修改单
GB1354－2009 大米
GB1351－1999 小麦
GB/T8231-2007 高粱
GB1353－2009 玉米
GB/T10460－2008 豌豆
GB/T11760 米大麦
GB/T7416 啤酒大麦
GB/T86092008 工业用甘薯片
GB/T8232-2007 粟
QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语
QB/T 4259-2011 浓香大曲
GB10343－2008 食用酒精
GB/T20866－2007 食品加工用酵母
QB1805.1-93 工业用α－淀粉酶制剂
QB1805.2-93 工业用糖化酶制剂
QB1805.3-93 工业用蛋白酶制剂
QB/T1803-1993 工业用酶制剂通用实验方法
QB/T1804-1993 工业用酶制剂通用实验规则和标志、包装、运输、贮存
QB/T2088-1995 食品工业用助滤剂 硅藻土
GB14936-1994 硅藻土卫生标准
GB29215-2012 食品添加剂 植物活性炭(木质活性炭)
GB1903-1996 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）
GB2023-2003 食品添加剂 乳酸
GB11962－1989 QB/T2796－2006 食品添加剂 丁酸
GB11963－1989 QB/T2797－2006 食品添加剂 己酸
GB3728－1991 QB/T2244－1996 乙酸乙酯
GB8315－1987 QB/T1778－2006 食品添加剂 己酸乙酯
GB8317－2006 食品添加剂 乳酸乙酯
GB4349－2006 QB/T1773－2006 食品添加剂 丁酸乙酯
QB1955-1994 食品添加剂 庚酸乙酯
QB/T1776-2006 食品添加剂 异戊酸乙酯
GB6776－2006 食品添加剂 乙酸异戊酯
GB/T687－1994 丙三醇
GB8276-2006 食品添加剂 糖化酶制剂
GB8275-1987 食品添加剂 α－淀粉酶制剂
GB5749-2006 生活饮用水卫生标准基础标准
GB/T17204－2008 饮料酒的分类
GB/T15109－2008 白酒工业术语
GB/T15091－1994 食品工业基本术语环保
GB8978 发酵酒精和白酒工业污染物排放标准
GB27631－2011 酒精和白酒工业污水排放标准
HJ/T402－2007 白酒制造业清洁生产标准感官标准
GB/T13868－1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB/T14195－1993 感官分析 选拨与培训感官分析 优选评价员导则
GB10220－88 感官分析总论
GB/T10221－1998 感官分析术语
GB/T1250－1989 极限数值的表示方法和判定方法
GB/T16291－1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则
GB/T15549－1995 感官分析 检测和识别气味评价员管理导则
GB/T21172－2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法监督管理
GB/T 23544-2009 白酒企业良好生产规范
HJ/T80－2001有机食品技术规范
GB23350-2009 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
CCGF 103.1-2008 产品质量监督抽查实施规范食品质量认证实施细则－－酒类
纯粮固态发酵白酒行业规范
地理标志产品保护规定酒类流通管理办法
SB/T10392－2005 酒类商品零售经营管理办法
SB/T10391－2005 酒类商品批发经营管理办法
保健食品注册管理办法
零售商与供应商交易管理办法
流通领域食品安全管理办法
白酒的执行标准有几种?
3、当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB\/T22041-2008代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB\/T21820-2008。4、根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\\T20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB\/T...
白酒的执行标准是多少?
执行标准有GB\/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB\/T 26760-2011 酱香型白酒、GB\/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB\/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB\/T 20823-2007 特香型白酒、GB\/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB\/T 16289-2007 豉香型白酒。GB\/T 14867-2007 凤香型白酒、GB\/T 20824-2007 ...
白酒的产品执行标准号为什么有的是DB52\/开头,有的则是GB\/T开头_百度...
2005是年号。企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q\/、企业代号、四位顺序号、S—年号。以GB\/T 26760-2011为例，GB\/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制执行标准），26760是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行。
酒的国家标准
GB\/T 16289-2018豉香型白酒 GB\/T 20823-2017 特香型白酒 GB 31640-2016食品安全国家标准 食用酒精 GB 2758-2012食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2757-2012食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB\/T10781.2-2006
GB\/T10781.2-2006是“清香型白酒”的国家标准。白酒分为优级、一级、二级这三个级别。这三个级别的酒都是国家标准GB\/T 10781中的粮食酒。优级的精度要求与一级、二级也不一样。以酱香型白酒为例：香味上，优级酱酒，酱香突出；一级酱酒：酱香较突出；二级酱酒：有酱香。从口感上看，优级酱酒，诸...
gbt20822酒的标准
gbt20822酒的标准是白酒的标准，GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，20822是标准号。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。除此之外，产品标准号为GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通过固态法发酵而成的白酒，属于真正的粮食酒。此类白酒...
酒的标准是,27588是什么标准
执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。也只有监督与服务充分结合...
2021年中国白酒的国家标准有哪些香型分类?
2021年的白酒执行标准涉及多个方面，以GB\/T 10781.1-2006为基础，规定了白酒的品质、运输规定和分类。这些标准涵盖国家强制执行、推荐和地方性的规定，以及企业的个性化标准。白酒品质主要依据香味类型，如酱香型、清香型、绵柔型等，这些都是由国家明确规定并强制执行的国家标准。中国的白酒香型种类丰富，...
1078.1和1078.2分别对应哪种香型的白酒国家标准?
中国的白酒分类标准中，有两个重要的国家标准，即GB\/T10781.1-2006（1078.1）和GB\/T10781.2-2006（1078.2）。1078.1专为浓香型白酒设立，规定了其品质和生产工艺要求，而1078.2则针对清香型白酒，同样关注其特有风味和生产流程。白酒的酿制过程普遍采用曲类和酒母作为糖化发酵剂，从淀粉质原料中提取...
白酒的国家标准都有哪些?
2. 液态法白酒：这种白酒使用富含淀粉、糖类激酶的原料加曲、加水发酵，呈液态。其发酵产物主要是酒精，其他有机分子则非常微少。食用酒精企业也是采用这种发酵方法，因此国家标准允许白酒企业直接使用食用酒精。由于食用酒精不含其他有机分子，国家标准又允许添加香精以改善口感。这些香精都是小分子，在酒精中...
英乖轻畅： 1.固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型).(主要过程中采用以粮食为基质形态生产的白酒)2. 液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基进行酿造.3. 固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒.
田阳县18832482327： 白酒执行标准有哪几种 ？
英乖轻畅： 十种左右. GB\T10781-2006是固态发白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒;GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准,也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成
田阳县18832482327： 白酒执行标准 - ？
英乖轻畅： 这类问题曾不只一次的回答过.白酒有多种不同的香型和不同的制取方法.针对其不同的香型和制取方法也就有各自不同的国家标准(GB).至于行业标准和地方标准可能就更多了,但未见有内容广泛包容的白酒标准.多数情况下,某一白酒...
田阳县18832482327： 白酒执行标准GB/T 2524? - ？
英乖轻畅： 白酒执行的国家标准约有十几个,但不是GB/T 2524.白酒执行的国家标准有: 《GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒》《GB/T 10781.2-2006 清香型白酒》《GB/T 10781.3-2006 米香型白酒》《GB/T 16289-2007 豉香型白酒》《GB/T 20823-2007 特香型白酒》《GB/T 26760-2011 酱香型白酒》、------等等.
田阳县18832482327： 关于酒的标准号 - ？
英乖轻畅： 国家标准化委员会于2006年7月18日发布了GB/T10346-2006《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》、GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》、GB/T10781.2-2006《清香型白酒》、GB/T10781.3-2006《米香型白酒》,以上标准将于2007年5月1日实施.
田阳县18832482327： 国家标准管理局发布的白酒标准是怎样的? ？
英乖轻畅： 早在1982年由国家标准管理局发布的白酒标准中(由卫生部提出),既包括用谷类原料制成的白酒,也包括用薯干为原料制得的白酒.两种白酒在检测“标准”上允许有一定的差异.以60°白酒为例(高于或低于60°者,按60°折算),在甲醇限量上,以谷类制得的白酒应
田阳县18832482327： 国家工商部就有关白酒执行标准 - ？
英乖轻畅： GB10781.1浓香,GB10781.2清香
田阳县18832482327： 白酒出厂检测哪些项目 - ？
英乖轻畅： 食品安全法规定白酒出厂需要检测以下项目: 1、色泽、香气、口味、风格. 2、酒精度 3、总酸、总酯、固形物 4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自 5、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬...
田阳县18832482327： 浓香型白酒新国家标准是什么? - ？
英乖轻畅： 由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会发布的《浓香型白酒》GB/T10781.1-2006中华人民共和国国家标准,其主要变化如下:一、增加定义 明确标准 《浓香型白酒》GB/T10781.1-2006新标准代替了《浓香...
田阳县18832482327： 酿酒标准分别是什么(酿酒标准分别是什么意思) ？
英乖轻畅： 酿造的白酒没有标准.酿造白酒有工艺方面的要求,白酒没有标准.生产出厂时候有标准.白酒根据香型不同分为很多标准,清香型、浓香型、酱香型等等.在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖.单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳和酒精.以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程,二是酒精发酵过程.
