1078.1和1078.2分别对应哪种香型的白酒国家标准?

作者&投稿:守咏 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 中国的白酒分类标准中,有两个重要的国家标准,即GB/T10781.1-2006(1078.1)和GB/T10781.2-2006(1078.2)。1078.1专为浓香型白酒设立,规定了其品质和生产工艺要求,而1078.2则针对清香型白酒,同样关注其特有风味和生产流程。白酒的酿制过程普遍采用曲类和酒母作为糖化发酵剂,从淀粉质原料中提取糖分,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等一系列复杂步骤。中国的白酒产区主要集中在长江上游和赤水河流域,尤其是贵州仁怀、四川宜宾和泸州三角地带,这里拥有全球最大的蒸馏酒产区,产出的白酒品质卓越。这两项标准对于区分不同香型白酒的品质和生产工艺具有重要意义,其知识在网络上广泛传播,原作者享有版权。


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