怎样使冰冻生坯包子快速蒸熟
速冻包子蒸熟的方法如下：
1、在锅内应该放入充足的水分，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。 对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
2、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。
扩展资料：
包子的功效：
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。
2、包子富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、包子富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能
参考资料：人民网——包子是健康主食 冬天可多吃
如果确定是冰冻的生坯包子，蒸这个包子的要领如下。
1.有些技术做的生坯包子需要解冻，那么就需要在常温下解冻到表皮摸起来是软的再上锅蒸，蒸的时间比现做现蒸的包子多蒸两分钟的时间。
2.如果是不需要解冻的生坯包子，那就等开水开了之后直接上锅蒸，比普通的现做现蒸的包子多蒸三分钟。
我店里的速冻生包子，不需要解冻，每天早上来从冰柜直接拿出来就蒸，消费者反应还不错。
主要特点:
1、锁住新鲜美味，汤汁不流失
包子搁置时间过长会使面皮老化，汤汁流失，而冷冻面点生坯及时可现蒸现卖，确保新鲜。
2、集中生产，按需蒸制，减轻劳动强度，力保食品安全。
无需凌晨起来和面，赶制面点，冷冻生坯技术可以实现集中生产，冷冻储存，按需蒸制，减轻了劳动强度。
3、解决技术人员匮乏难题
优秀面点师需数年磨练，才能做到技术精湛。而采用冷冻面点生坯后，一般员工就可以完成门店的包子制作。
4、降低了对经营场地，面积的要求
5、实现连锁经验管理
冷冻面团由工厂批量生产，门店蒸制，方便连锁经营，省时，省工，省料，省场地，确保质量稳定。
微波炉先转转
做速冻生坯包子，速冻温度控制在-35℃左右的3个核心原因是什么？为什么不能直接进入冷冻环节，在-18℃的环境下完成整个冷冻过程？
有什么窍门可以让包子生胚发酵得更快?
要让包子生胚发酵得更快，可以采取以下几种方法：提高发酵温度：酵母菌在温暖的环境中活动更加活跃，因此提高发酵温度可以加快发酵速度。一般来说，发酵的最佳温度范围是25-30摄氏度。可以将面团放在暖气旁边、烤箱内（不开启烤箱）或者用保鲜膜包裹后放在温暖的地方进行发酵。增加酵母量：增加酵母的用量可以...
包子生胚速冻技术真的有吗
包子生胚速冻技术是真的有。首先做速冻包子的材料配比略不同于做现成包子的和面比例。1、速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，8克无铝泡打粉，4克白糖促进发酵，同时需要加入20克猪油，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失。速冻完后蒸出的包子和现做的一样蓬松暄软，再用480克温水...
冻包子蒸多长时间能熟
冻包子一般蒸5-15分钟左右。包子蒸多久主要取决于馅料以及火候的大小，如果火候较大，且馅料为素馅则需要十五分钟即可熟，若为肉馅，则之前需要二十分钟。蒸包子的蒸笼上要刷一层油，防止粘锅，同时包子与包子之间要有一定的间隔，防止面皮之间发生黏连的现象。速冻包子指的是速冻生胚来做速冻，并不是...
如何正确地将包子生胚冷冻保存?
分阶段冷冻：将包装好的包子生胚放入冰箱的冷藏室，让它们在低温下逐渐冷却。这个过程通常需要几个小时，直到包子生胚完全冷却。这样可以防止包子生胚在冷冻过程中因为温度变化过快而受损。转移到冰柜：当包子生胚在冷藏室冷却后，将它们转移到冰柜中进行长期冷冻。在放置包子生胚时，请确保它们之间有足够...
速冻包子生坯制作配方(包子生坯冷冻技术配方)
3、冻生胚的包子的配方。4、包子生坯冷冻技术。1.速冻包子坯的配方采用中粮专用面粉，无铝苏打粉，干酵母，猪油，糖，温水，馒头改良剂。2.速冻包子坯的制作工艺流程如下：和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏。3.速冻包子坯解冻后，经过简单醒发后即进行蒸制，同时在蒸的时候随着缓慢加热继续...
如何做速冻包子呢?
包子预冷完成后就可以放入冰箱内冷冻，这就是自己在家制作速冻包子的过程了。需要食用时，只需从冰箱取出，在微波炉上解冻2分钟，再加热1分钟即可吃的新鲜美味的包子了。而速冻生胚包子环节就很重要了，首先是醒发的工艺流程，适当的提高醒发的湿度，这是没错的。这样才能使包子在速冻的过程中有足够的水...
如何制作可以冷藏的生包子?
将切好的剂子用手整出形状，然后做成馒头、包子等造型的生胚子，然后盖上保鲜膜或湿布，室温下静置15-20分钟左右二次发酵(叫做醒面).（PS:这是重点，把馒头造好型之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。)待馒头胚子再次膨胀后，然后再蒸。第二大步骤：如何蒸包子 完成发面后，...
生胚包子储存方法 生胚包子怎样储存
1、建议放冰箱冷藏保存。2、具体做法：首先准备一些保鲜袋。然后将生包子装进去。之后把保鲜袋进行封口，避免酵母蒸发。最后将生包子放进冰箱冷藏即可。3、生包子放冰箱冷藏，最好要与其他食物区分开，避免导致生包子串味，从而影响其口感。
速冻生胚包子:美味与争议并存
制作速冻生胚包子不仅需要精湛的厨艺，还需要在时间和温度的控制上下功夫。酵母需要在一定的时间内进行酵化，然后才能将面团中的气体释放出来，达到合适的口感。整个制作过程中还有其他的技巧，如时间、温度、揉面、揉馅、擀面等技巧都需要掌握。作为一种传统小吃，速冻生胚包子不仅是一道美味，也是一种文化...
冷冻的包子要蒸多久可以吃
保存生胚包子的好处？1.为啥说把生胚包子保存起来呢？因为我们都知道，不管是素馅包子还是肉馅包子，刚做出来的口感都是特别新鲜可口的。如果将其蒸好直接放在冰箱里，那么它的口感就会大大地降低了。而且还很容易地滋生细菌。就像超市里保存水饺一样，为啥不是煮熟后再卖，只是保存速冻水饺的原因啦。这...
长兴看杰奇： 蒸冷冻包子 材料:包子一袋 步骤: 1、蒸锅做水,包子码入蒸锅中. 2、待水开,蒸20分钟即可.
安乡县15896705299： 怎样蒸包子,那种冰冻的..？
长兴看杰奇： 和正常自己家做的包子做法差不多,蒸锅加水点火,蒸气出来后放入,(注要在蒸屉上放上蒸布,以防止饺子与蒸屉沾连),视包子大小蒸7-10分钟,即可.
安乡县15896705299： 超市买的速冻包子,怎样蒸熟?？
长兴看杰奇： 速冻包子如果是高压锅来蒸的, 一般开锅后五分钟就好了 ;用普通的锅蒸,也只需要15分钟就可以了. 你蒸的时间过长,口感就不好了 .是吧
安乡县15896705299： 美善品如何蒸速冻包子？
长兴看杰奇： 1.锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉.待水烧开后再开始放入包子开始蒸.2.对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可.3. 蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连.4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻,蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸.5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋,可以保存更长时间,水开后开始蒸包子.6.根据包子的大小和火候,大概蒸个5 - 15分钟即可.
安乡县15896705299： 怎样用微波炉蒸速冻包子？
长兴看杰奇： 在微波炉专用蒸笼中加入适量的开水.放上蒸格,把速冻包子在凉水中沾湿一下,然后放在格子中.加上蒸盖,放入微波炉,用高火加热 2 分钟.
安乡县15896705299： 冰冻小笼包怎么蒸好吃? - ？
长兴看杰奇： 这个快,用电饭煲蒸格蒸6~7分钟,包子捏起来软软的就可以吃了1、把小笼馒头放在碗里,把碗放进加了水的电饭煲,加热. 2、在锅里放入冷水,把小笼馒头放在器皿里放入锅中,隔水蒸.
安乡县15896705299： 超市速冻包子怎么蒸皮不会硬？
长兴看杰奇： 蒸速冻包子之前,要包子放在温室里醒30/60分钟,如果皮干,就放一盆热水在温室里熏下,这样蒸出滴包又白又柔软!试试吧 做法: 1、往锅里加适量的水,把速冻包子排放在帘子上. 2、盖上锅盖开始加热. 3、等水开了之后,再过二十分钟左右包子就好了. 4、调点调料配着吃.
安乡县15896705299： 冻包子如何蒸才柔软？
长兴看杰奇： 在常温下解冻后开水上锅蒸!
安乡县15896705299： 超市的速冻包子一类如何用微波炉做熟?？
长兴看杰奇： 直接把包装开个口,用微波炉加热,至于多长时间,可以先加热两分钟后用手捏一下试试里面没有硬心就可以,如果还有,就再加一分钟.如果没有微波炉,用蒸锅也可以,但记得在包子下面抹点油防粘,水开后再蒸几分钟就可以.如果这样还嫌麻烦,就在蒸米饭时等饭熟了放在饭面上盖上烘软.
安乡县15896705299： 怎么用微波炉蒸速冻包子? - ？
长兴看杰奇： 我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人(原因:懒),用微波炉加热面食一定不能用高火,要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的,在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里,但需要注意以下几点: 1.新鲜馒头...
