有什么窍门可以让包子生胚发酵得更快？
提高发酵温度：酵母菌在温暖的环境中活动更加活跃，因此提高发酵温度可以加快发酵速度。一般来说，发酵的最佳温度范围是25-30摄氏度。可以将面团放在暖气旁边、烤箱内（不开启烤箱）或者用保鲜膜包裹后放在温暖的地方进行发酵。
增加酵母量：增加酵母的用量可以加快发酵速度。通常情况下，每500克面粉需要使用5克左右的酵母。可以根据需要适当增加酵母的用量，但不宜过多，以免影响包子的口感和味道。
保持面团湿润：面团的湿度对发酵速度有很大影响。在揉面时，可以适当增加水分，使面团保持湿润。此外，在发酵过程中，可以用湿毛巾或保鲜膜覆盖面团，以防止表面干燥，有利于发酵。
添加糖分：糖分可以为酵母菌提供能量，促进其繁殖和发酵。在揉面时，可以适当加入一些白糖或红糖，以加快发酵速度。但要注意不要加太多，否则会影响包子的口感。
使用温水和面：使用温水和面可以加快面团的发酵速度。因为温水可以提高面团的初始温度，有利于酵母菌的活动。但要注意水温不要过高，以免破坏酵母菌的活性。
创造良好的发酵环境：发酵环境对面团的发酵速度也有很大影响。可以选择一个安静、温暖、通风良好的地方进行发酵，避免阳光直射和风吹。此外，还可以在发酵容器中放入一碗热水，以提高环境的湿度和温度，有利于发酵。
选择高活性酵母：市面上有各种不同类型的酵母，选择高活性的酵母可以加快发酵速度。例如，即发酵母比普通酵母发酵速度更快，可以缩短发酵时间。
适当搅拌面团：在发酵过程中，可以适当搅拌面团，使酵母菌分布更均匀，有利于发酵。但要注意不要过度搅拌，以免破坏面团的结构。
总之，要加快包子生胚发酵速度，可以从提高发酵温度、增加酵母量、保持面团湿润、添加糖分、使用温水和面、创造良好的发酵环境、选择高活性酵母和适当搅拌面团等方面入手。通过这些方法，可以有效缩短发酵时间，提高包子制作的效率。
怎样蒸包子松软不塌陷
然后拿出来揉好，分成一块一块的小面团，面团要尽可能软，而且要尽可能的光滑，擀面皮的时候尽量要边上薄，中间厚。4、醒后半小时再蒸包子包好后，要放在封闭的地方继续醒约30分钟，再放到蒸笼里蒸，这样可以在和面，擀面皮的时候，释放 一部分面团里的空气，包好的包子继续醒面，能让包子更加饱满。
只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
应粉丝的邀请，今天，小编就专门介绍一下包子发面的相关问题，保证让你一看就会。即使你是一个新手，也能蒸出好看又好吃的包子来。技巧一：和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水...
蒸包子发面需要放什么最好?
在蒸包子时，发面过程其实有很多需要注意的问题，发面直接决定了包子是否松软可口，如果大家在发面过程当中没有掌握技巧的话，那么蒸出来的包子就会特别硬，特别难吃。那么发面过程中要注意哪几点呢？蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口。第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要...
蒸包子的几个小窍门,这样做出来的不塌陷
4. 包子的醒面：包好馅的包子不应立即上锅蒸，而是需要进行醒面过程。用一块干爽的棉布或笼屉布覆盖在包子上面，防止表面干燥，然后让包子在一边醒面。5. 蒸后的焖制：蒸熟的包子不要立即打开锅盖，应该焖一会儿。这个过程不需要很久，几分钟的时间就足够了，这样可以确保蒸出的包子不会塌陷。
做包子放什么调料好吃?做法步骤是什么?
北方人爱吃面食已经不是什么秘密了，他们不仅喜欢吃面食，而且各个都是做面食的高手，包子更是家家户户常吃的美味，但是你们知道吗？怎么样才能够让蒸出来的包子又大又香软，做包子放什么调料好吃？如何在短时间内做好一笼屉的包子。下面把这些小窍门告诉大家，保证你蒸出的包子又大又白，又香又软。...
做包子发面步骤窍门
4、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时，还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的其实就是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证了包子皮的韧度，不会凹陷。5、最后，也是最重要的窍门来了，就是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟...
包包子的窍门 包包子有什么小诀窍呢
面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。3、面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。4、擀面皮。
包子又白又软小窍门
2、取约3g小苏打。3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。5、切开面团两边对接不粘为好。6、将面团分成均匀的小面剂子，擀成圆盘。7、用手转圈将包子包好，包好的包子不要马上上锅蒸，要放在一处盖上一...
有什么窍门可以让速冻灌汤包蒸得更好吃?
速冻灌汤包是一种方便快捷的美食，它的美味在很大程度上取决于蒸制的方法。为了让速冻灌汤包蒸得更好吃，可以遵循以下几个窍门：解冻与室温平衡：将速冻灌汤包提前从冰箱中取出，放在室温下稍微解冻一下，让包子皮变得柔软一些，这样在蒸的时候更容易熟透，也能更好地保持汤汁。但不要完全解冻，以免汤汁...
怎样蒸包子才能又白又松软?
8、在面片上放入馅料包成包子，尽量包入多些馅料，这样才更好吃。9、包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。如果是冬天或者室温较低一定要适当延长醒发时间，室温较高时则适当减少醒发时间。10、蒸锅水开后放入包子，大约蒸18分钟。11、18分钟时间到了后，不要着急...
马廖硫辛： 冬天天冷,时间一般较长,最好保证发面的地方密封温暖.十大发面技巧(百度百科)一、选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳...
永宁县18873453344： 做包子发面技巧和方法(做包子发面步骤窍门) ？
马廖硫辛： 蒸馒头一定是用面团做的.最好用温水融化酵母,然后倒入面粉中.加入少许水揉成面团,发酵后有助于成型.二次发酵很重要.将面团放在温暖的地方,盖上盖子,慢慢...
永宁县18873453344： 有什么办法大量把包子面发酵的快点 - ？
马廖硫辛： 白天把车开到太阳下面,放在车里发酵 两个小时就好了,在家可以适当加温可以加快速度
永宁县18873453344： 蒸馒头或包子,有什么快速发面的方法 - ？
马廖硫辛： 用酵母发面时间短且成功率高. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟. 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟.
永宁县18873453344： 蒸包子馒头怎样快速发面 ？
马廖硫辛： 你讲的是老面法还是快速法?最快的发面方法就是'快速法'了,就是常说的'直接法',氺加酵母先溶,再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子,这些相信你学过了,配...
永宁县18873453344： 包子快速发面技巧谁可以传授一下?包子快速发面技巧谁可以传授一下, ？
马廖硫辛： 没有什么快速的发面方法,建议你把面粉,酵母粉放在盆里,然后搅拌着加水,然后成糊糊以后用手把它揉成面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵,具体时间根据气温而定.
永宁县18873453344： 做包子发面技巧和配方是什么?？
马廖硫辛： 制作包子时,先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量,包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面...
永宁县18873453344： 包子发酵不用发酵机发,还有其它的方法吗？
马廖硫辛： 其实,在高温的环境下,发酵的效果都差不多,只要控制好酵母用量和温度
永宁县18873453344： 包子如何发酵 - ？
马廖硫辛： 酵母粉有温水冲开,把面和好,醒一会,还有一个窍门,就是醒好面后在揣点碱水,整出来的包子有面香味儿,而且又旋又软
永宁县18873453344： 发面是怎么做出来的(发面是怎么做出来的都硬的) ？
马廖硫辛： 对于馒头这种面食,相信很多朋友都很喜欢吃,像我家里人就很爱吃馒头,我老爸一顿就可以吃四五个.馒头虽然好吃,但是自己在家做的话,很多朋友都说,自己做出来...
