水果优格软糖的推荐做法？

果汁软糖的做法~

1.准备的食材西红柿
2.吉利丁粉
3.把西红柿和黄瓜榨汁后和吉利丁粉放在一起隔水加热
4.到完全融化才好
5.依次倒入容器里面，放入冰箱3个小时
6.然后取出，脱模

水蜜桃软糖的做法

1、水蜜桃去皮去籽，取果肉切成细丁，再放进果汁机，并加入225cc水，打成果泥。再把水蜜桃果泥和百香果汁一起倒入锅里，小火煮至摄氏40度。

2、软糖果胶粉和25克白砂糖混合均匀后倒入水蜜桃果泥锅中，转大火煮沸。
提示：水蜜桃口感甜且酸度低，为了增强酸度才加入百香果汁，也可用入菠萝汁。
3、不停搅拌，再倒入麦芽糖和210克白砂糖，煮至锅缘冒小泡泡、果泥稍有勾芡状时，加入柠檬汁和水蜜桃酒，搅拌后即可关火，软糖基底就做好了。

4、把软糖基底倒入稍有深度的浅盘，静置1小时后冷却至软糖液结块后，用刀切成适口大小，蘸剩余的65克白砂糖即可。

水果优格软糖的推荐做法如下

1、首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。

2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。

3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。

4、将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。

5、离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。

6、倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。

7、方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了。

喜欢甜一点的可以在外面裹一层白糖，也可以不裹白糖，室温密封的话可以保存一周的时间。

步骤 1

苹果胶和20g的白糖混合。

步骤 2

将香橙果泥倒入奶锅中，加热至40度左右，然后将混合好的苹果胶和白糖倒入进去，搅拌均匀。

步骤 3

再继续加热至假沸，能看到锅边冒小泡那种状态，然后将剩下的120g白糖和葡萄糖浆倒进去，搅拌均匀。

步骤 4

再接着熬到大约105度的时候，离火倒入柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后，将它倒入模具搭配的滴管里面，然后挤进模具中，室温一小时或者冷藏半小时就可以脱模了。

步骤 6

喜欢甜一点的可以在外面裹一层白糖，也可以不裹白糖，室温密封的话可以保存一周的时间。

步骤1
首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥
步骤2自制水果软糖的做法大全
在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻
步骤3
在小锅里倒入料理糖浆.柠檬汁.细砂糖.麦芽糖以及剩下的杏果泥
步骤4自制水果软糖的做法图解
将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾
步骤5
糖浆沸腾后,用小火继续加热片刻,加热到糖浆颜色转深,呈金黄色以后离火
步骤6自制水果软糖的家常做法
离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入
步骤7
倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液
步骤8自制水果软糖的简单做法
方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固。将凝固好的软糖取出,脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了
成品图
烹饪技巧
这款软糖使用鱼胶粉制作。因为鱼胶粉在高温下凝固能力会降低,所以不能将鱼胶粉和糖浆一起放入锅里熬煮,而是先用一部分果泥将鱼胶粉软化后,再和熬好的糖浆混合并搅拌至溶化
糖浆需要熬煮到恰当的火候,用小火加热并煮到糖浆颜色变深,但也要注意不要熬过头使糖焦化了。如果有高温温度计,测量糖浆温度达到107℃最为合适
鱼胶粉虽然可以使糖浆凝固成软糖,但不可多放,否则软糖口感会变差
配方里的料理糖浆,你也可以使用金黄糖浆.葡萄糖浆或者转化糖浆（总有童鞋问转化糖浆除了做月饼还能干什么,现在有用处了哈。）
这款软糖制作最关键也是最难操作的一点,在于软糖需要慢慢风干以后才能形成最佳口感。风干的场合必须是通风阴凉的。这样的场合秋冬季比较好找,但夏天就不容易找了。替代的方法是将软糖放入冰箱的冷藏室（软糖表面不要有覆盖物）,目前家庭的冰箱多为风冷式冰箱,放在冷藏室的软糖会慢慢被风干（前提是冰箱无异味不会导致串味,而且够宽敞）。PS：软糖的体积越小风干的速度越快,所以请将软糖分割成小份以后再风干
如果不将软糖风干,直接吃的话,也是一款不错的小点心,但此时的软糖比较湿软粘手,需冷藏保存,表面也不能蘸细砂糖,否则糖里的水分会使细砂糖溶化
正常风干的软糖,能保存很长时间不会变质,可室温存放,如冷藏保存则保质期会更长
除了杏,其他水果罐头也能制作相应口味的软糖。推荐使用水果罐头,如果不想用罐头的话,新鲜水果也可以,但使用前需要煮一下。

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自制果汁软糖的做法
这样的季节1
2017.03.03更新 | 3482人看过
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方法步骤
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步骤/方法分步阅读
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首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。
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在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。
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在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。
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将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。
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离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。
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倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。
方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了。

软糖这种东西本身你也不可能天天吃很多，直接买不就行了
但实际上，我们在外面吃的所谓的水果软糖都不一定有真正的水果做的，而是用了一些水果的调味剂
如果你想用真正的水果去做软糖，这个过程非常的麻烦，也很难成功

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