做发糕蒸箱需要多少温度
材料:面粉200克,玉米面50克,温水340毫升,白砂糖20克,泡打粉5克,酵母3克。做法:
1、酵母用100毫升温水化开;
2、将面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均匀;
3、将酵母水倒入混合的粉中,稍微搅拌,再将剩余的温水倒入,搅拌均匀成具流动性的面糊;
4、在盛有面粉糊的盆上盖上保鲜膜,放于温暖处发酵;
5、待面糊发酵至原来的两倍大,表面有明显的气泡时,将面糊倒入,放置在蒸锅的容器中;
做发糕蒸箱需要多少温度
蒸箱需要100度,制作方法如下:材料:面粉200克,玉米面50克,温水340毫升,白砂糖20克,泡打粉5克,酵母3克。做法:1、酵母用100毫升温水化开;2、将面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均匀;3、将酵母水倒入混合的粉中,稍微搅拌,再将剩余的温水倒入,搅拌均匀成具流动性的面糊;4、在盛有...
蒸箱可以蒸纸杯发糕吗?
蒸箱上汽后,将面糊放进蒸箱下层,100度蒸30分钟,时间结束后,焖5分钟再取出;请点击输入图片描述 10.常温后脱模,以免烫伤手,红糖发糕大功告成!请点击输入图片描述 零失败红糖发糕(蒸箱版)成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
小米打浆发糕的做法
发糕 7、锅内放入冷水,把面团放入蒸锅,开火蒸,差不多30-40分钟左右蒸好,也可以选择放入蒸箱中,100度蒸40分钟左右就好了。8、蒸好之后,再焖个5-10分钟取出,晾一会,用脱模刀划上一圈,发糕就可以脱离模具了。9、脱离模具的发糕切成大小适中的块状,就可以食用了。制作小贴士:上面介绍的做法中...
一道红糖发糕应该怎样做?
7、放进蒸箱蒸40分钟,蒸锅也是一样的,开水上锅,蒸40分钟。因为这个发糕个头挺大,所以尽量多蒸一会儿,保证发糕内部是熟的;8、蒸好的发糕取出来,去掉油纸。切开就可以吃了。9、切开后装盘,口感香甜,松软有弹性,还不粘牙,看着就很好吃哦。我一口气吃了三块呢!切面能看到里面的红枣碎和核桃...
做发糕能发酵一晚上吗
可能有人会奇怪为什么要放在冰箱里冷藏发酵,如果室内温度大概在20度以上,正常室温发酵一个多小时就可以发好了,但早上发酵肯定来不急,把拌好的面糊放在冰箱冷藏室里,低温可以让发酵粉延缓发酵,这样就延长了发酵时间,放置一夜发的刚刚好,早上放进蒸锅或蒸箱,就可以去做别的事情了,很是方便。
红薯发糕的做法 红薯发糕怎么做才松软
150克。2、提前将红薯去皮蒸熟。3、称重取150克红薯泥加入水搅打均匀,打好的红薯糊倒入盆中。4、加入面粉、糖、奶粉、酵母。5、用刮刀拌匀至没有干粉。6、模具抹油,将拌好的面糊倒入。7、放在38度左右的环境下发酵至2倍大。8、放入蒸箱\/蒸锅,水开后蒸30分钟左右即可,蒸好闷3分钟取出脱模。
烤发糕的做法
玉米发糕做法:将玉米面和白面以1比2的比例混合(今天用了200克面粉,100克玉米粉),加入5-8克酵母。放在温暖的地方发酵1-2小时。将发好的面加入少许牛奶和约40克的白糖,搅拌均匀成稀面糊。笼屉上面铺上屉布(要润湿才可以),将稀面糊倒入。均匀的码放上红枣和葡萄干。上锅大火蒸25分钟左右。
红糖发糕怎么做?
【红糖发糕的美味正确做法】——特点:鲜香诱人、软糯香甜、多吃不腻、营养丰富、做法简单、一看就会。【主料】:中筋面粉200克、红糖65克 【配料】:酵母粉4克、蔓越莓干40克、白芝麻1小把 【调料】:温水150克(40-50度左右)、植物油(或熟油)少许 【工具】:6寸蛋糕模具1个、...
纯大米面发糕的做法
纯大米面发糕的做法如下:工具\/材料:大米粉200克、酵母3克、白糖30克、凉水200克、果干适量、保鲜膜、勺子、用的烘焙小纸杯、蒸箱。1、材料准备好:白糖,凉水,干酵母,果干。2、大米粉、白糖、酵母混合均匀。3、凉水逐量加入,米粉很吃水,粉和水的比例基本是1:1,舀起米糊,米糊能快速顺畅地流...
怎么做口感细腻的红糖发糕
4:用电动打蛋器将混合物打成均匀的面糊。5:在8寸蛋糕模具中刷一层食用油倒入面糊,放入奥田蒸烤一体集成灶中选择【发酵模式 30度 60分钟】。6:红枣对半切开去核,放在发酵好的面糊上,再次放入蒸箱选择【普通蒸模式 30分钟】。做法四,葡萄干红糖发糕 材料 中筋面粉240克,杂粮预拌粉60克,红糖60...
貊爸牛黄: 建议温度可以设置为35到40摄氏度,但是建议您可以使用烤箱或者微波炉,因为蒸箱会有大量水蒸气的哦~
盐湖区15226563564: 发糕用蒸箱? - ?
貊爸牛黄: 糯米红枣糕材料:糯米400克,红枣200克,葡萄干、枸杞少许,白糖适量.做法:1.糯米洗净,用清水浸泡4小时,沥干;红枣洗净上笼蒸30分钟,待颜色变至深红发亮时,取出晾凉;葡萄干、枸杞分别洗净.2.糯米上笼用大火蒸1小时,取出放...
盐湖区15226563564: 大米发糕用什么发酵,具体步骤 - ?
貊爸牛黄: 大米发糕可以用酵母发酵. 大米发糕的做法具体如下: 食材准备:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干净,多洗几遍,直到水洗清为止,只有这样米糕才不会粘牙,然后温水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干净,滤...
盐湖区15226563564: 烤箱发酵大米发糕用多少度 - ?
貊爸牛黄: 很多烤箱都有专门 发酵 的温度档.一般烤箱把40度做设定.其实30-40都很合适,都适合酵母作用.
盐湖区15226563564: 做发糕用怎样才能不硬 - ?
貊爸牛黄: 面粉约2斤,放入盆中,打入两个鸡蛋,3匙糖,多半匙泡打粉,满满一匙酵母,放在小碗里,用温水化开,(水温不烫手为宜),化开后倒入面中,再倒温水和面,面团稍软些,醒发30分钟.(没完,还有) 最好能在30度温暖处醒发.蒸锅放好水,屉布弄湿后拧,铺在廉上,把面分成两份,放在帘上,按扁按圆,两个都弄好后,锅盖盖好,还要继续醒发30今钟,看到面发至开始时的2~3倍,再点火蒸,开锅上气后转中小火,蒸40分钟,关火后别马上开锅,再捂5分钟后再揭锅,这样蒸出的发糕又暄又软.面的多少你可自己掌握,不一定非得按我说的量去做,发糕面饼大,不象蒸馒头,有间隙,透气好,所以蒸的时间要长些.
盐湖区15226563564: 蒸箱蒸馒头需要多少温度多少时间? - ?
貊爸牛黄: 使用蒸箱蒸馒头需要以下温度和时间:1. 温度:蒸箱的温度通常需要设置在100度左右.2. 时间:蒸箱的时间通常需要设置在20分钟左右.以下是使用蒸箱蒸馒头的食材清单和制作步骤:1. 食材清单: * 面粉400克 * 酵母10克 * 水250毫升 * 红糖...
盐湖区15226563564: 怎样做发糕 - ?
貊爸牛黄: 红枣玉米发糕材料 低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克.做法 1 用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和面粉混合在一起;2 将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;4 ...
盐湖区15226563564: 发糕怎么蒸才松软好吃 - ?
貊爸牛黄: 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效;3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘.;4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟;6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵;7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干;8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕.
盐湖区15226563564: 如何用电烤箱烤发糕 - ?
貊爸牛黄: 主料:酵母3g、白糖10g、中筋面粉80g 辅料:高筋面粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、红豆沙适量、蜂蜜液5g、温水适量1、酵头面团(中筋面粉80克,酵母3克,糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜)次日备用,南瓜切皮去...
盐湖区15226563564: 发糕的制作方法. - ?
貊爸牛黄: 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀.3倒入模型中,放入水已煮滚的蒸锅,用大火蒸20分钟(若用电锅蒸,外锅加2杯热水,即可蒸熟). 重点提示发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.