小米打浆发糕的做法
小米发糕正确做法，配方步骤都在这里，香甜松软，看一眼就会做
辅料：白砂糖，葡萄干，蜜枣
小米
制作方法：
1、将100克小米用研磨机打成粉，如果家里没有设备的话，则可以直接买成品小米粉。
2、将打磨好的小米粉和面粉混合均匀。
3、将酵母溶于温水中，水温不超过40度，静置1分钟。
4、将白糖溶于温水中，然后将糖水慢慢的倒入混合好的面粉中，搅拌均匀，直到变成有点粘手的面糊。
5、将面糊放在不会粘底的模具中，盖上保鲜膜，放在比较温暖的地方发酵，差不多变成原来的2.5倍左右，就发酵好了。
6、在发酵好的面团上放上蜜枣，葡萄干。
发糕
7、锅内放入冷水，把面团放入蒸锅，开火蒸，差不多30-40分钟左右蒸好，也可以选择放入蒸箱中，100度蒸40分钟左右就好了。
8、蒸好之后，再焖个5-10分钟取出，晾一会，用脱模刀划上一圈，发糕就可以脱离模具了。
9、脱离模具的发糕切成大小适中的块状，就可以食用了。
制作小贴士：上面介绍的做法中用的是大模具，如果换成小模具的话，蒸的时间就可以适当的减短些。
今天把小米换种吃法，加两个鸡蛋，做成好吃又暄软的发糕，家人们都特别的喜欢吃。下面就把做法告诉大家。
1、首先我们准备200克到300克的小米，洗干净后用清水浸泡2个小时。时间差不多时把小米中的水分倒出去，打入2个鸡蛋，再直接倒进破壁机，加200毫升的纯牛奶，按果蔬件，榨成小米浆。把榨好的小米浆直接倒进盆中，加4克的酵母，适量的白糖，喜欢吃甜的就多加一些，然后搅拌至酵母融化。
2、接着我们往米浆中逐渐的倒入400克的面粉，把面搅成无干面粉的面糊，面糊特别的黏稠，然后扣上盖，放到阳光处开始发酵。
3、大约1个小时左右，面糊体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，我们把它搅匀排排里面的气体，然后在面糊里加一些葡萄干碎和大枣碎，再次搅匀。另取一个模具，在模具的底部和四周都抹上一层油，这样做比较容易脱模，然后再倒入面糊，面糊上部要用铲子抹平，再撒上一些面包糖，这样既好吃还好看。
4、再直接放入蒸锅，20分钟后开火，大火烧开后转中火蒸30分钟。时间到后焖3分钟再开锅，以免水蒸气落到发糕上。
5、我们的小米面发糕就做好了，又暄又软，营养又好吃，最主要的是一点也不粘牙，里面添加了葡萄干和大枣，酸酸甜甜的，真的特别的好吃，以后家里有吃不完的小米，您可以试试这种吃法哦！保准您吃一次就上瘾！
食材清单（小米200克到300克、白面400克、鸡蛋2个、纯牛奶200毫升、白糖适量、葡萄干适量、大枣适量、面包糖少许）
温馨提示：1、小米需要提前浸泡2个小时，如果米浆不细腻，要用细笊篱过滤一下，那样发糕的口感会更好。
2、不喜欢奶香味的，可以把纯牛奶换成温水。
3、吃不完装在保鲜袋冷藏，吃的时候热一下，根新蒸的一样好吃
小米打浆发糕的做法
发糕 7、锅内放入冷水，把面团放入蒸锅，开火蒸，差不多30-40分钟左右蒸好，也可以选择放入蒸箱中，100度蒸40分钟左右就好了。8、蒸好之后，再焖个5-10分钟取出，晾一会，用脱模刀划上一圈，发糕就可以脱离模具了。9、脱离模具的发糕切成大小适中的块状，就可以食用了。制作小贴士：上面介绍的做法中...
大米发糕如何制作?
6、蒸锅里加入适量的水，是水烧开后，上锅蒸30分钟左右就可以了，蒸好后不要着急开盖，焖上3分钟再开盖，打开盖子一股米香味加奶香味扑鼻而来，看着就好吃，蓬松有弹性，香甜好吃。二、大米发糕小技巧1、做大米发糕选择优质的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以轻轻的捏碎，这样更好打碎，大...
做发糕时,米浆该怎么发酵?
其实这个做法十分的简单，用200克粘米粉，50克糖加入到200毫升热水里溶解，等糖都溶解了、水温降下来（40度左右），温糖水就倒进粘米粉里搅拌成均匀的米浆，接着加入3克酵母，一定要搅拌至均匀没有颗粒。盖上湿布或者保鲜膜发酵1个小时左右就差不多了，就是观察到发酵程度是米浆明显...
那些好吃的大米发糕,是怎样发酵出来的?
把适量酵母和糖加入磨好的米浆内，搅拌均匀让其发酵，可按照酵母的使用说明加量，如果米浆有蜂窝状说明发酵好了，记着不要发酵过了，过了就会有酸味把大米淘洗几遍，提前浸泡一个晚上，一直泡到用手轻轻捏一下就能捏碎，泡好的大米加水放入打浆机打成米浆，把米浆过滤一下，这样做出来的发糕更细腻。
做发糕时,应该怎样发酵口感才最好?
传统的做法：粘米140克，加足水浸泡10个小时，当天晚上浸泡，隔天早就泡好了。用料理机放入粘米加水，多打一会成米浆。不过这个方法费时费力，比较麻烦，前段时间疯狂地迷上了米发糕，甚至跟风在网上买了一些米发糕，跟朋友品尝之后一致认为口感不如米糕坊现做的好吃，可是米糕坊去一次就得排上很长时间...
电饭锅做发糕的方法
接下来为您介绍大米发糕的改良做法和配方窍门。对于追求原汁原味的朋友们，推荐使用以下方法：材料：粘米500克、耐高糖酵母10克、水400克、白糖70～10克。步骤：1. 前期准备：粘米清洗干净后，用清水浸泡12个小时（夏天浸泡8～10小时）。泡好的米使用打浆机加水打成细腻的米浆。2. 制作米糊：先取一半...
福州话'噢'的糕点的做法有人知道吗
其中一种家常做法：1、浸泡：大米洗净浸泡一宿；2、打浆：将大米放入磨浆机中，加少量水打磨成米浆；3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中；4、酵母扩陪：小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵40分钟（夏天室温下就可以）；5、半熟浆：大碗米浆的放入微波炉中大火加热1分钟，然后取出，...
大米磨成粉的各种做法 大米磨成粉的制作方法
1、大米磨成粉的做法 材料：大米 做法：取平时煮饭的大米一小碗，将生米放入炒锅中进行反复翻炒，先用中火进行翻炒，等到大米粒变黄后采用小火翻炒，通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤，制成精细的大米粉。2、绵软爽口的米发糕 材料：稻米250g、牛乳250Ml、白砂糖30g、发酵粉4g、黑...
米发糕放什么东西可以在几个小时发酵
做米发糕和面时要放酵母才可以发酵，详细做法如下：准备材料：南瓜、炼乳、面粉、酵母、红枣。一、南瓜去皮去瓤，洗净切块，裹上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸20分钟。二、蒸好的南瓜晾至温热，加入炼乳，用料理机打成细腻的南瓜泥。三、把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，启动和面程序搅拌均匀。四、给...
大米烤糕的制作方法
大米烤糕的做法：首先把大米洗干净，然后加少量的水将其蒸熟便可以，不要蒸的太烂了，之后将米饭捞出控水，晾在一般变凉 米饭变凉后，先留取五分之一的颗粒米饭，再把其余的米饭加入适量煮米的水用粉碎机将其打浆，打好后加入留下的颗粒米饭和酵母粉拌匀放进合适的容器里进行发酵（可以适当的加热使...
移承真瑞： 小米面的发糕在发面的时候加入适当的酵母加1勺白糖进行发酵,然后再制作的时候再发高表面,嗯,安放上一些红枣这样蒸出来的发糕非常好吃.
天长市15911362886： 小米发糕的做法,小米发糕怎么做好吃,小米发糕的家常做法 - ？
移承真瑞：做法: 1.小米用料理机打成粉状 2.小米用料理机打成粉状 3.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团 4.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团 5.发酵好的面团表面放少许红枣肉 6.冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止...
天长市15911362886： 的做法,小米面发糕怎么做好吃,小米面发糕的家常做法 - ？
移承真瑞： 主料:小米面300g 小麦粉150g 豆腐渣100g辅料:酵母粉.黑芝麻.白芝麻适量步骤1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣.2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发.3.醒发好的面.4.将面揉实,置于蒸锅.5.撒上黑芝麻、白芝麻 .静置10分钟. 开火蒸20分钟.6.蒸熟的发糕. 出锅回刀即可享用. 小贴士 喜欢食甜,可以加些糖,发糕更好吃
天长市15911362886： 小米面发糕的做法 - ？
移承真瑞： 小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用. 原料:小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克. 制作:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团. 2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架在滚开水,冒大气的锅上,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成. 特点:暄软膨松,孔多如蜂窝,具有独特清香味.
天长市15911362886： 小米面发糕怎样做？
移承真瑞： 主料 :小麦面粉 小米面 辅料:发酵粉 葡萄干 玉米 枣(干) 牛奶 做法:1.用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面,发酵1小时左右2.在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉均做成圆型.净置10分钟左右,使其再发酵.3.将发好的面团上锅蒸30分钟,开锅在面团上插上大枣,出锅后切成大块.
天长市15911362886： 小米面发糕怎么做?？
移承真瑞： 菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱滋阴食谱 口味:原本味 工艺:粉蒸 小米面发糕的制作材料: 主料:小米面500克 辅料:小麦面粉120克 调料:赤小豆60克,酵母15克 小米面发糕的特色: 此发糕暄软可口,香气宜人. 1.将红小豆淘洗干净...
天长市15911362886： 小圆发糕的做法大全 - ？
移承真瑞： 原料:小米,面粉,发酵粉 小米发糕的做法1,备料.2,650克水加入3-5克干酵母和匀,倒入面粉用筷子搅拌成均匀的浓稠面糊,放在一边发酵.3,小米清洗干净,放入料理机里,不要加水.4,粉碎成硬硬的小米浆.5,把所有的小米浆刮出来,加入到发酵好的面糊中,搅拌均匀,再发酵十分钟左右.6,小蒸笼放上笼屉布,倒上所有的面糊,摆上一层大枣,放入烧开的蒸锅里,中火蒸30分钟左右.
天长市15911362886： 小米面发糕怎么蒸? - ？
移承真瑞：主要用料:小麦面粉450g,小米面150g,酵母粉5g,牛奶1袋,糖适量,水适量,红枣葡萄干适量. 制作方法:把面粉、小米粉、酵母、白糖混合,放入牛奶和水,和成糊状,将红枣葡糖干处理好放入,上锅蒸熟即可. 1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣. 2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发. 3.这就是醒发好的面. 4.把面揉好,放到蒸锅里. 5.撒上黑芝麻、白芝麻 ,静置10分钟,开火蒸20分钟. 6.蒸熟出锅回刀即可.
天长市15911362886： 怎样做小米面发糕？
移承真瑞： 小米面发糕 [配料] 面粉500克,安琪干酵母1.5克,白糖25克,泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面团,盖上湿布让其自然发酵约2小时,待有酒香味,抓起成丝状时,加入白糖、泡打粉揉匀,用双手抓面,反复回旋悠打,直到面团上劲后,转入铺有湿纱布的面盆内,盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸. 2. 将发好的面团连同纱布提起入笼,约蒸半小时至发糕起泡,倒在案板上,揭掉纱布,凉后切成菱形方块即可.
天长市15911362886： 宝宝小米发糕的做法,宝宝小米发糕怎么做好吃 - ？
移承真瑞： 宝宝辅食-小米发糕的做法 1. 准备食材2. 红枣煮6分钟左右,把皮去掉(8个月的宝宝这一步很重要,枣皮扎,一定要去皮)3. 温水取其中的一半,跟红枣混合在一起,放入搅拌杯,打成枣泥汁,另一半水融化酵母粉4. 把所有的材料,混合到...
