蒸发糕的最佳时间
红糖发糕发面要多长时间 红糖发糕怎样才算发酵好
4 红糖发糕面稀了会怎样 会导致发糕不成形。红糖发糕的面团稀，那么就说明红糖发糕中的水分加多了，或者是面粉加少了，这样就会导致红糖发糕不成形，蒸出来之后没有发糕的形状，影响其外观以及食欲，这时候一般建议往里面加一些，面粉或者其他食材，使红糖发糕的面团变浓稠一些。
发糕要蒸多久才熟
人们在现实生活中制作发糕的时候，要用低筋面粉制作发糕，如果家里面根本家里面没有低筋面粉的话，直接使用普通的面粉也是可以的，但大家需要注意不要使用高筋面粉制作发糕，因为高筋面粉制作发糕的口感非常的不好。之所以选择低筋面粉制作发糕，主要是低筋面粉的口感比较好，制作的时候发糕比较蓬松，适合...
制作的米发糕吃起来有点儿酸酸的感觉,这是怎么回事?
发酵过头的时候，酵母菌就会进行一种无氧呼吸，在这种无氧呼吸的运动过程中产生了酒精。这个时候大米发糕蒸出来就会有股酸酸的味道。还有一个原因有可能就是因为酵母放的太多了，因为酵母本身就是一种酸性的物质。所以在蒸大米发酵的时候，一定要把控好酵母的量，不要使用太多的酵母，太多的酵母也会出现...
发糕要发酵多久
发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食，用糯米做的，那么发糕要发酵多久？发糕要发酵多久 发酵的时间不要过长，也不要过短。时间太短，发的效果不好。时间太长，会有酸味。一般发酵至原体积的2倍左右就可以了。发糕的热量是多少呢 不同材料...
用微波炉蒸发糕要几分钟?蒸发糕要想做成功都有哪些小窍门?
蒸发糕要想做成功都有哪些小窍门？5min上下；用微波炉蒸发糕，五分钟以内就好啦。假如时间太短得话，发糕并没有煮熟，并且不可以蒸透，吃起来口味不Q弹。可是假如蒸的时间太长得话，因为微波炉的温度高，功率大，会马上就把发糕之中的水份所有挥发掉，造成发糕发硬，乃至变黄发焦。因此5min以内的时间...
玉米面发糕蒸多长时间?
约20-40分钟。玉米面发糕的蒸制时间取决于发糕的大小和面糊的稀稠度。一般来说，如果发糕的直径在20cm大小，那么需要蒸制40分钟。如果发糕的直径在8cm，那么蒸制20分钟即可。另外，需要注意的是，蒸制过程中应保持大火，不要转为小火，否则可能会导致发糕内部不易蒸熟。制作玉米面发糕需要注意的事项包括...
面包机做发糕的做法大全
面包机做红糖发糕的做法步骤 步骤 1 把所有材料倒入面包机，设置为普通和面（15min以上）步骤 2 把面包机面团转移到刷好了油的碗里（碗至少要面团的三倍大）步骤 3 放到温暖的地方发酵直到发酵完全（1h以上）步骤 4 快发酵完全的时候放入葡萄干，并再发酵10min 步骤 5 上锅蒸30min，先大火沸腾后...
发糕蒸多长时间最好
发糕需要蒸20-40分钟。具体要看锅、火候以及做的量。100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可。如果做得多，时间尽量演唱即可。具体制作方法如下：主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。辅料：水60毫升、油50毫升。步骤：1、鸡蛋在盆中打散。2、加入水后搅拌均匀。3、加入油后搅拌均匀。4、加入...
发糕如何制作全过程
搅拌过程大概用了十几分钟吧，累的话可以搅拌一段时间休息一下再继续。据说搅拌次数越多开花越大越美哦。(做发糕液体的量不能太大了，太稀也会影响导致不开花的)搅拌好的面糊放置一边静置40分钟左右(不赶时间的话也可以静置一小时以上，冬天温度低可以用温水隔着静置；夏天温度高需要缩短静置时间否则会...
面粉发糕怎么做才松软
2.融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效。面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘 3.玉米面发糕与红枣搭配口感最好；4.家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;5.天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵；6.发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要...
井研县奇洛回答： 火力不足的情况下也会导致发糕发粘,如果把发糕放上半天左右再吃,尤其是中间部位更容易发粘,大家可以在实践慢慢摸索最适合自己的含水量. 刚刚蒸好的发糕不要急于取下来,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,通常需要大火蒸30分钟...
于钱19615751610问： 怎样蒸发糕才不塌陷 - ？
井研县奇洛回答： 原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2.做法: 1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以放些白糖,然后放在温暖处发酵.2、发酵约两倍大就可以了.3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄干,撒在面团的表面.4、上锅蒸.蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟.另外蒸的时候怕滴水到发糕表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜膜.5、稍微晾凉,从盆中取出,切块.OK,香甜的发糕做成了.
于钱19615751610问： 发高怎么蒸 - ？
井研县奇洛回答： 很多朋友发现自己蒸的发糕发粘,这主要是制作发糕的过程忽略了一些小细节,今天就给大家介绍防止发糕发粘需要注意的一些小细节.一、面糊一定要浓稠 蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团.但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一...
于钱19615751610问： 蒸出发糕又湿又粘怎么回事？
井研县奇洛回答： 防止发糕发粘需要注意的一些小细节. 一、面糊一定要浓稠 蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团.但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间...
于钱19615751610问： 红糖发糕怎么做好吃?发不成功怎么回事? - ？
井研县奇洛回答： 发糕是一种介于馒头和蛋糕之间的一种食物,且在南方比较受欢迎.北方人更喜欢清香的馒头,南方人嗜甜,发糕相当于家里自己制作的面包,口感细腻,味道甘甜,纹理组织丰富.虽说现在各种面点在超市里就可以买到,但是逢年过节家里的...
于钱19615751610问： 蒸发糕的做法及配方 蒸发糕用什么工具 - ？
井研县奇洛回答： 步骤 1先用温水化开酵母静置5分钟,然后加入面粉,全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀步骤 2模具涂一层玉米油,然后将面糊倒入模具步骤 3模具盖上保鲜膜步骤 4然后再盖上湿布放温暖处发酵至2倍大,偶一般放烤箱关上烤箱门加快发酵,不需开发酵功能,一般40-60分可以发好,主要看状态步骤 5发酵好后如果很多大气泡,离桌10CM震几下模具去气泡再放提子干进行装饰步骤 6装饰好啦步骤 7装饰好提子干后模具先盖一块湿布再盖上保鲜膜,然后先将水烧开,再热水蒸30分钟
于钱19615751610问： 蒸发糕不放鸡蛋可以成吗 ？
井研县奇洛回答： 可以.发糕中并不是一定要放鸡蛋,放不放鸡蛋主要是根据个人的烹饪方式和口感喜好,若是觉得鸡蛋有蛋腥味道就可以不用放鸡蛋.鸡蛋只是起到一个辅助作用,其可以被其他的东西代替,例如白糖、牛奶等,发糕中鸡蛋并不是主要材料.
于钱19615751610问： 蒸发糕怎样蒸才能蓬松 - ？
井研县奇洛回答： 材料 米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克 做法1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的) 3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些 7.再蒸...
于钱19615751610问： 怎么蒸发糕 - ？
井研县奇洛回答： 小米面发糕 富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用.原料:小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克.制作:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和...
于钱19615751610问： 馒头和发糕到底有什么区别?为什么做出来却是两种不同的东西？
井研县奇洛回答： 发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃,也是浙江省衢州市龙游县的传统食品.... 但发糕却会比馒头多孔,而且口感上要比馒头甜,这是因为辅助材料所致. 2.蒸发糕所...
