蒸发糕怎么蒸最快最好
发糕蒸多长时间最好
糕点则会变得松散无力。因此，在蒸制发糕时，需要根据自己的经验和感觉，调整合适的火候和蒸的时间，才能制作出口感软糯，香甜美味的发糕。总的来说，蒸制发糕的时间还是比较灵活的，需要根据自己的口感和经验进行调整。最好的方法是多尝试几次，找到最适合自己口味的蒸煮时间，制作出美味又健康的发糕。
发糕怎么蒸好吃又松软
导致发糕塌陷。蒸好后，不要立即打开锅盖，应让发糕在锅内焖几分钟，这样蒸出的发糕更加饱满、不塌陷。综上所述，通过选用适当的食材、掌握好发酵的时间和温度，以及采用正确的蒸煮方法，就能蒸出既好吃又松软的发糕。这些细节的处理，都体现了制作发糕时的匠心独运和对美食的追求。
发糕蒸多长时间最好
步骤：1、鸡蛋在盆中打散。2、加入水后搅拌均匀。3、加入油后搅拌均匀。4、加入适量白砂糖搅拌均匀。5、用打蛋器打一下彻底搅匀。6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。7、盘子内刷一层油。8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。
发糕要蒸多久才熟
其次，需要掌握好蒸制时间，一般来说，糕体在10分钟内会变得更加松软，并向上膨胀，这是正常的现象。不过，过度蒸制会导致糕体松软不透，口感偏硬，因此需要根据具体情况掌握好蒸制时间。此外，蒸制发糕也需要考虑火力问题，一般以大火蒸制10分钟后，转中火继续蒸制即可。最后，需要注意的是，如何判断...
发糕需要蒸多长时间
总体来说，一般情况下发糕蒸15-40分钟左右即可，具体时间还需根据发糕大小、面糊稠度等因素进行调整。1、发糕一般蒸15分钟左右即可。2、发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15...
发糕蒸多长时间最好
花生油。2、将蛋白蛋黄分离。3、将蛋白打发。4、分开三次加入白糖，加入白糖后继续打发蛋白至湿性发泡。5、将自发粉筛紧蛋黄液里，并搅拌。6、加入蛋白液。7、加入花生油，搅拌均匀。8、碟子刷油。9、倒进蛋糕糊，将红枣放上表面。10、水烧开后放进蒸锅里，蒸30分钟。11、这是蒸好的发糕。
蒸发糕的方法和步骤
蒸发糕的做法如下：原料：玉米面1斤、白面2两、老面50ml、大枣若干、面碱5g、开水500ml。1、玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。总之什么样的都有，而就发烧，最好选择细的玉米面，因为做...
发糕冷水上锅,蒸多少分钟比较合适呢?怎么蒸才能蒸好呢?
撒水蒸；所讲的撒水蒸，便是在蒸以前在发糕的外表先涂上一些水，随后蒸。因为蒸的情形下会挥发掉水份，水份一旦少，那般发糕会变硬，所以在表面先上滴一些水随后蒸，那般可以有效的维护保养发糕的外皮，那般发糕煮熟后吃着口味依然很松。发糕制作比较注重，最先选择普白的檽米除去沙石等杂质，而且用...
发糕怎么蒸
放入打发好的面糊，7分满便可，放入在烤箱中发酵，同时加上一碗热水。4、发酵45分钟的时间，红枣搓洗干净裁番去核后，切开，码放在发酵好的面糊上，在锅中添上水，冷水放入面糊开始蒸，大火上汽后。5、转中火蒸30分钟，发糕便蒸好了，关火后，虚蒸5分钟，发糕便可出锅了。
发糕怎么才能蒸得松软
发糕怎么才能蒸得松软 我来答 1个回答 #热议# 为什么孔子像会雕刻在美最高法院的门楣之上?乾莱信息咨询 2022-11-17 · 百度认证:内蒙古乾莱科技官方帐号 乾莱信息咨询 向TA提问 关注 展开全部 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。 准备材料:大米粉 250克、面粉 ...
马塘区清眩回答： 很多朋友发现自己蒸的发糕发粘,这主要是制作发糕的过程忽略了一些小细节,今天就给大家介绍防止发糕发粘需要注意的一些小细节.一、面糊一定要浓稠 蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团.但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一...
银山14791449446问： 做发糕总是发不起来,怎样才能使发糕做 - ？
马塘区清眩回答： 做发糕要用面粉和酵母,搅拌均匀,蒸发糕的方法如下:准备材料:南瓜、炼乳、面粉、酵母、红枣.一、南瓜去皮去瓤,洗净切块,裹上保鲜膜,入蒸锅,大火蒸20分钟.二、蒸好的南瓜晾至温热,加入炼乳,用料理机打成细腻的南瓜泥.三、把南瓜泥倒入面包桶里,加入面粉和酵母,启动和面程序搅拌均匀.四、给心形模具抹上一层薄薄的食用油,没有心形模具的就用一个大碗代替.五、把红枣洗净去核切成小粒,撒在发酵好的南瓜面糊上,再次裹上保鲜膜.六、冷水入蒸锅,水开后转中火蒸25分钟,熄火焖5分钟,即可出锅食用!
银山14791449446问： 怎样蒸发糕 - ？
马塘区清眩回答： 南瓜发糕 原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法:1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;3、将南瓜...
银山14791449446问： 蒸发糕怎么做好吃 - ？
马塘区清眩回答： 步骤 蒸发糕的做法步骤11.将红枣去核,撕成小块.待用.蒸发糕的做法步骤22.将面粉,玉米面,白糖混合.蒸发糕的做法步骤33.加入发酵粉,牛奶,大枣碎搅拌.蒸发糕的做法步骤44.加入熟红豆搅拌.蒸发糕的做法步骤55.搅拌成粘稠状,用筷子挑起如图所示,达到这种程度就可以了.这样蒸出的发糕才松软.如果面粉干,适量的加些牛奶或水.蒸发糕的做法步骤66.将搅拌好的面团,倒入铺好屉布的蒸锅中,进行发酵.蒸发糕的做法步骤77.发至2倍大时,撒上芝麻,水烧开后,上屉蒸15分钟,关火闷5分钟,一锅松软香甜的发糕就蒸好了!
银山14791449446问： 蒸发糕怎样蒸才能蓬松 - ？
马塘区清眩回答： 材料 米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克 做法1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的) 3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些 7.再蒸...
银山14791449446问： 蒸发糕怎么才能蒸好吃 - ？
马塘区清眩回答： 食材明细 自发小麦粉250克 黄糖200克 鸡蛋4只 甜味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 蒸发糕的做法步骤1 材料:自发小麦粉一包250克,黄糖200克,鸡蛋4只.把糖放进200克的水中煮溶放凉等用.当然,糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当...
银山14791449446问： 做发糕,是不是先把发糕发酵两倍后,锅里水一定要烧开后,才能把发糕放里面蒸!!?? - ？
马塘区清眩回答： 火力不足的情况下也会导致发糕发粘,如果把发糕放上半天左右再吃,尤其是中间部位更容易发粘,大家可以在实践慢慢摸索最适合自己的含水量. 刚刚蒸好的发糕不要急于取下来,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,通常需要大火蒸30分钟...
银山14791449446问： 怎么蒸发糕 - ？
马塘区清眩回答： 小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用.原料: 小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克.制作: 1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏...
银山14791449446问： 蒸发糕是水开了往里放还是凉水往里发 - ？
马塘区清眩回答： 蒸发糕是水开了往里放,还是凉水往里放都行啊!只是觉得凉水就放蒸出来的效果好一点啦!你不妨都试试看吧!
银山14791449446问： 怎样家常蒸发糕 - ？
马塘区清眩回答： 食材 主料 面粉 100g 玉米 粉 50g 辅料 奶粉 适量 酵母 5g 步骤1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀;2.酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀;3.模具刷油;4.拌至面糊质地非常光滑光亮时,倒入模具中盖盖;5.待面糊发至2倍大时,大火开锅蒸20分钟;6.这是蒸好的发糕,应该放点红枣之类,下次再放.小贴士 蒸煮中不可打开锅盖,否则蒸气散出,会使发糕发不起来.
