砂锅店的葱花饼怎么做

如何开砂锅店~

怎样开好一家砂锅店？砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。
　　砂锅店的投入和费用支出是相对较小的，一个小型的砂锅店，经营面积50平米左右即可，可设餐位15个左右，如果门口有条件，还可利用部分公共区域增加餐位。需投入装修2万元，设备和器皿1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，合计4万元即可轻松启动。
　　怎样开好一家砂锅店？在经营费用上，砂锅店与普通餐厅类似，主要有户租支出，50平米店，适合于经营的中等口岸租金约在每月3千元左右;能源支出，月约3千元;人工方面，50平米店只需3名员工再加上店主就足够了，人员支出每月2500元左右;其它杂费，如广告、通迅，一次性损耗等费用，月约1千元左右。正常经营下每月综合费用在8500元。
　　怎样开好一家砂锅店？在盈利方面，一个50平砂锅店，在成都市场上通学营业额在3千元以上，人均消费在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可，是小项中餐项目中比较容易经营的，在此情况下，日毛利有1800元，除去每日基本费用3百元左右，可获利1500元，月纯收入四到五万元。或经营得当，可达到当月投资当月回本的经营效果。
　　开砂锅店是真正的投资抵回报高的创业项目，而且它独特的烹制食物的方法让它超然区别于一般的餐饮店。所以实在是一个不错的项目。

砂锅小油饼，美味吃不停
砂锅小油饼，大家都说行
砂锅小油饼，人民都欢迎
砂锅小油饼，实惠味美争双赢

材料
面粉约300克 鸡蛋3只 清水或牛奶若干 葱花香菜碎一小碗 盐 花椒粉
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀；
6、始终用小火煎，并且多转饼；
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。

用料  

中筋面粉（麦芯粉、饺子粉）    

盐    

温开水    

葱    

油    

超快超简单的葱花饼的做法  

• 将面粉倒入玻璃碗中，加一小勺盐，缓缓倒入温开水搅拌，搅拌至面粉成块状，然后揉成面团

• 用保鲜膜包上面团，放在一旁醒15分钟（就是把包好保鲜膜的面团放一边不管它😄）

• 这时你可以把洗净的小葱切碎放入碗中备用

• 15分钟后，在案板上摸上油，防止擀饼时粘到案板上

• 擀好饼，撒上一层之前备好的葱花，淋上一点点油

• 卷饼

• 将饼再卷回一个面团

• 将卷好的饼擀开，擀到直径大约十厘米，厚度在五毫米左右

• 锅中放入少量油，小火，将饼平铺锅中

• 30秒左右翻面，烙至两面金黄

• 酥香可口的葱花饼就完成了

• 装盘

小贴士

醒面的时间一定要够长，不然面团劲性大不好擀饼                    烙饼时切记小火🔥，以防止一不留神饼就糊了

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黄石市13938474272： 谁能告诉我像饭店里面的葱花饼怎么做?？
褒朗氟康： 葱花饼用的面一定要筋,也可以加点面筋,和面的时候,不用水,要用相当份量的猪油,也就是说,做葱花饼的面,是酥面,不是水面.另外,和面的时候,面里头还需要加盐和高汤,高汤是用来代替水的,盐是为了让面有味道.高汤必须是滤...

黄石市13938474272： 如何做又松脆又软的葱花饼 - ？
褒朗氟康： 1.和面,诀窍是面一定要很软.2.醒面30分钟,压成饼,涂油,要多涂,撒葱花,最后撒盐,卷起,再压成饼.3.放饼铛里烙,饼变硬了就翻面,开始出现淡黄点的时候就在饼上刷油,直至焦黄就可以取出.4.要想葱好吃就多放盐跟油,最好是放猪油.另外烙饼温度要高,温度低了饼里的油会有股生油味,温度高才能把葱花弄香.

黄石市13938474272： 葱花饼是用什么做的? - ？
褒朗氟康： 葱花饼的做法 [原料]面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐. [制法] (1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊. (2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下. (3)将大葱洗净,切成葱花. (4)案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼. (5)将饼放在鏊子上,用小火烙制,两面呈金黄色时取出. (6)将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌

黄石市13938474272： 葱花饼的做法?？
褒朗氟康： 葱花饼: 1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩 2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度 3、盖上湿笼布放置10分钟4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼 5、抹上少许油,盐,再洒上葱花 6、卷起封口,尽量卷紧! 7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团 8、每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可!注意火不要太大,以免烙糊!看,分层还可以吧?有很多JM不喜欢做面食,其实很简单,不用担心失败,我以前可是连面都不想碰的人呢,总想米饭了事,但主食也要不断翻新,那样饭桌才有滋有味,对不? 蘸上番茄酱吃,别有一番风味滴!

黄石市13938474272： 香脆葱花饼的家常做法大全怎么做好 - ？
褒朗氟康： 香脆葱花饼的做法 1. 加凉水揉面,要很软,千万别硬了,揉成光滑面团后盖盖子醒面,开始制作椒盐.注意:先逐次加水拌成絮状,拌到没有干面后开始抓揉.2. 拿炒瓢红锅后撒入两把花椒,中火开炒,使花椒由红色煸炒到棕黄色.注意:煸...

黄石市13938474272： 最简单的葱花饼做法 - ？
褒朗氟康： 把面擀成一个大片,放上葱花,十三香,油,盐拌匀摊在饼上,从一边卷起卷到最后把扭几圈,剁成几节,两头收口再拧几下一按就可擀饼了

黄石市13938474272： 葱花饼的做法？
褒朗氟康： 1、面粉加入温开水和一只鸡蛋揉成面团后盖上醒半小时左右. 2、按照家中饼铛的大小将面团分成若干等份,然后再醒一会. 3、葱切细末后与盐、食用油拌匀备用. 4、将小面团擀成面片后洒上拌好的葱末. 5、将面团卷起,由两头拧挤起来. 6、再次将面团擀薄后下入温热饼铛中,刷油、烙至两面金黄色即成.

黄石市13938474272： 葱花饼怎么做好吃 - ？
褒朗氟康： 葱花饼怎么做?碗中打入鸡蛋盐,白糖酵母温水,搅拌均匀后打入300克面粉,搅拌冲面糊然后加入葱花,一起搅拌下锅煎至双面金黄.

黄石市13938474272： 葱花饼怎么做 - ？
褒朗氟康： 葱花饼的做法1.面粉中加入热水(我做的是烫面的),再加入少许凉水和面;2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;3.将大葱切沫备用;4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;5.浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;6.撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;8.翻两次,出锅.主料:面 辅料:葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许 制作步骤:1,和好面,最好是和的软一点2,擀成长条片,抹上香油、葱花,撒上花椒粉,卷起后竖着按扁,擀成饼状备用3,平底锅或饼铛倒油烧热后开小火,油温要控制在六七成热4,将擀好的饼放入两面反复加热,熟透后即可出锅

黄石市13938474272： 如何做葱花饼松软好吃 - ？
褒朗氟康： 家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是非常地道、美味的家常主食.在我家,每隔一段时间,家人就会点名要求吃这个.焦香的葱花饼配上小米粥,再拌一盘小菜,简简单单,却吃得舒服自在.具体制作方法 第一步:准备...