外面卖的麻辣小鱼干怎么做的？
鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下，因为紫苏有独特的气味，所以可以提鲜，方法也很简便，需要材料也不多，具体制作方法如下：
主料：小鱼干150克、干紫苏适量。
辅料：青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。
步骤：
1、准备所需食材，将小鱼仔过水清洗干净，然后干紫苏清水泡发，而大蒜、青椒、生姜切碎备用；
2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入小鱼干，中小火煎至金黄；
3、然后调入1勺料酒，煸炒至料酒挥发；
4、将小鱼干推至一旁，再放入适量食用油，油热放入姜末、蒜末和辣椒碎，煸炒出香味；
5、紧接着放入紫苏，调入适量生抽和蚝油，煸炒均匀；
6、锅边淋入小半碗热水，大火煮沸收汁，最后调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。
炒小鱼干怎么做好吃 ,香辣开胃,下酒下饭,老公说:吃完再炒
香辣小鱼干是徐州邳县的一道特色菜，麻辣鲜香，下酒下饭，一吃就上瘾。之前办公室同事每次回邳县老家都会带上一份香辣小鱼干和一包煎饼，煎饼卷上小鱼干，辣出鼻涕、眼泪也舍不得放下筷子，真是越吃越想吃。而现在超市里面，网上也特别流行一种真空包装的小鱼干，糖醋味、麻辣味、烧烤味的都有，...
麻辣小鱼的做法,麻辣小鱼怎么做好吃,麻辣小鱼的家常
食材 主料 干小鱼 400g 辅料 植物油 适量 麻辣油 20g 麻油 20g 红油 20g 辣椒粉 2茶勺 孜然粉 3g 熟芝麻 3茶勺 料酒 1茶勺 白糖 3g 味精 2g 姜粉 1茶勺 步骤 1.主料：干小鱼 辅料：熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精 、辣椒粉、孜然粉 2.把小鱼用水泡泡洗净，...
江西腌制麻辣鱼干的做法
材料 萝卜干1\/2斤，豆豉120g，小鱼干100g，绞肉150g，蒜末10粒，辣椒片1条，米酒1大匙，味精1茶匙，糖1大匙，沙拉油1\/2杯 做法 1.将萝卜干洗净切小粒状；豆豉洗净沥水；小鱼干洗净泡水约1小时沥干，备用。2.起油锅，炒香作法1小鱼干，撒入米酒；再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒...
小小鱼干怎么做好吃法
少了这1步，鱼干不香不入味，还烧焦。【香辣小鱼干】【准备食材】：小鱼干，青红辣椒，蒜头，姜，食用油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。【做法】：1.把辣椒切成小段，姜和蒜切丝。2.把小鱼干放入温开水中浸泡两分钟左右，捞出来控干水分。小鱼干是经过烘干、晾晒等操作制成，本身水分比较少，...
该如何正确炒小鱼干呢?
小鱼干要炒得好吃，第一要素就是要把鱼腥味去掉，把腥味去除了，这道菜就可以说成功了80%。说起小鱼干，那可叫是一道下酒良方：干香麻辣，酸甜可口，色泽鲜亮！接下来，跟大家分享所知道的麻辣小鱼干 配料如下： 1.姜末 2.蒜末 3.香辣酱 4.熟白芝麻 5.香油 6.菜籽油 7.干辣椒段 8.色拉油...
吃麻辣小鱼干有什么不良反应?
1、增加肝肾的负担。鱼干富含大量的蛋白质，而当摄入的蛋白质过多，超过人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物，增加肝肾的负担。此外，消化吸收不完的蛋白质还会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。2、容易致癌。鱼干中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物...
自制小零食麻辣小鱼儿怎么做如何做好吃
自制小零食麻辣小鱼儿 主料 干小鱼儿，油，花椒，辣椒，蒜瓣，生姜，鸡精，醋 自制小零食～～麻辣小鱼儿的做法步骤 1.晒干的干小鱼儿 2.用温水浸泡半个小时 3.用清水冲洗干净沥干水分备用 4.锅里倒入适量的油六成热的时候，把小鱼儿放进去炸至金黄色 5.把油倒出来，只留一点点 6.花椒，辣椒，...
香辣酥脆炸小鱼儿的做法,好吃到停不下来
香辣小鱼干 【材料】葱姜片 香菜 香料（八角、香叶这些的）【调料】盐 孜然粒 孜然粉 辣椒面 白芝麻 白砂糖 【步骤】1.买回来的小银鱼去头，去掉内脏，然后再用清水浸泡15分钟左右即可，泡到差不多再清洗几遍，主要是比较咸 2.锅里热油，热好后关火放入鱼干，炸一分钟即可，不要炸得太干了 3...
家庭晒辣鱼干方法
1鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干2把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢。晒鱼干的正确方法1首先把鱼处理干净，用小刀清除鱼鳞，然后去除其内脏，用水冲洗干净...
一块一袋的小鱼干怎么会吃上瘾了?
导语：市面上1块钱1包的小鱼干，到底是什么鱼做的？看完心情复杂 随着人们生活水平的提高，零食种类繁多，辣条、豆腐干、小鱼干等因其美味实惠而深受喜爱，老少皆宜。小鱼干价格低廉，却颇受欢迎，原因何在？1. 小银鱼 小银鱼是我国的特产鱼类，体型细长，几乎透明，鱼骨较少，适合老人和小孩食用。无论...
鄞唐乳腺： 麻辣鱼干的做法如下 一、用料 主料:鱼干50克、尖椒100克. 辅料:植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克. 二、做法 1. 小鱼干用水洗一下,洗过用油炸就不会烧焦. 2. 小尖椒和蒜切碎 3. 热锅放油下鱼干炸,因为鱼干是咸的,所以不要放盐的 4. 炸出香味盛到盘里备用,油留在锅底 5. 炒小尖椒和蒜 6. 炒到辣椒断生放点食盐,翻炒均匀 7. 将鱼干倒入锅里,和尖椒一起炒 8. 放酱油和味精调味 9. 翻炒均匀后即可
北塔区15082454922： 的做法,香辣小鱼干怎么做好吃,香辣小鱼干的家常做法 - ？
鄞唐乳腺： 1. 准备小鱼干300克.2. 小鱼干去头去大骨,用青水泡软.3. 干辣椒适量,青辣椒1个切碎.4. 热锅爆香葱蒜头,下干辣椒.5. 接着下小鱼干,调入适量盐,料酒,生抽,白糖,香醋,大火爆炒.6. 最后放青辣椒拌一下出锅.
北塔区15082454922： 香辣小鱼干怎么做? - ？
鄞唐乳腺： 用料: 小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等. 做法: 1:葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分; 2:小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥...
北塔区15082454922： 小鱼干怎么做好吃,麻辣小鱼干的家常做法 - ？
鄞唐乳腺： 麻辣小鱼干的做法 1. 主辅料: 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒2. 用清水把小鱼干洗净3. 沥干水分备用4. 锅里适当的多放一些油,放入备用的小鱼干煎制5. 煎制到小鱼干挺实了,翻面再煎6. 把煎好的小鱼干盛出备用7. 锅留底油,放入花椒、朝天椒,小火炒香8. 放入辣椒碎9. 快速翻炒均匀10. 放入备用的小鱼干11. 加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可关火12. 出锅装盘
北塔区15082454922： 香辣小鱼干的家常做法大全怎么做好 - ？
鄞唐乳腺： 主料小鱼干100克 辅料油适量生姜4片大蒜瓣1个花椒粒20粒辣椒面2勺孜然粉1小勺鸡精适量白糖1小勺料酒1勺白醋1小勺白芝麻1勺 步骤 香辣小鱼干的做法步骤11.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时 香辣小鱼干的做法步骤22.泡好的小鱼干用清...
北塔区15082454922： 有谁知道麻辣小鱼干的做法?？
鄞唐乳腺： 材料: 小鱼干,.红辣椒,葱,蒜泥,姜泥 做法: 1.红辣椒洗净,去籽切细碎,葱洗净切末备用.蒜和姜捣成泥. 2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出. 3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒. 4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可.
北塔区15082454922： 麻辣小鱼仔鱼干做法 - ？
鄞唐乳腺： 食材明细 小鱼干300g 蒜瓣3个 姜50g 红辣椒3个 花椒10粒 油适量 盐适量 酱油少许 料酒少许 麻辣小鱼干的做法步骤1 小鱼干浸泡半天,捞出沥干水分.2 红椒切段,姜,蒜都切成末.3 锅底放油,撒入花椒,小火爆香.4 加入蒜和姜小火爆香.5 加入小鱼干翻炒均匀.6 加入红辣椒翻炒均匀.7 放适量盐,酱油和料酒,翻炒一分钟,加小半碗水,大火收干即可.
北塔区15082454922： 麻辣咸鱼干怎么做好吃 - ？
鄞唐乳腺： 做法 先将小鱼干放在水里洗干净泡1至2分钟,取出备用 将所有*酱料混合好,搅拌均匀 用平底锅,开小火,倒一点有,把小鱼干倒进去炒 炒到一定程度,把酱料倒进去拌匀 酱很快焦,要快手拌好 拌好酱关火,撒上白芝麻拌匀,完茶
北塔区15082454922： 干煸麻辣小鱼干的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
鄞唐乳腺： 干煸麻辣小鱼干的做法步骤 主料:盐3g、 青椒100g、青花椒20~30粒 、小鱼干100G、油1汤匙 做法步骤1. 小鱼干淘一淘,摊在厨用纸巾上晾干水分.我买的是鳀鱼干,免洗的.2. 青椒去籽,斜切成1厘米宽的长条,这个尺寸焙干后就和小鱼干...
北塔区15082454922： 麻辣香鱼干的制作？
鄞唐乳腺： 原料/调料] 生辣椒渍 2大匙 小鱼干 1大匙 蒜末 少许 太白粉 2小匙 水 1大匙 盐、糖 各少许 清冰 1盘 [制作流程] (1)放入少许油在锅中加热后,将生辣椒渍、蒜末放入爆香,再放入小鱼干略拌炒,加入调味料后快炒数下,再将调好的太白粉水,...
