麻辣小鱼的做法，麻辣小鱼怎么做好吃，麻辣小鱼的家常

焖麻辣油炸小鱼的做法，焖麻辣油炸小鱼怎么做好吃，焖~

焖麻辣油炸小鱼的做法
主料
油炸小鱼
400g
青辣椒
50g
红辣椒
50g

辅料
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
鸡精
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量

步骤

1.准备食材，炸好的小鱼，蒜，姜，辣椒，葱

2.准备调料，葱，花椒，姜蒜切末，青红辣椒切颗，适量的辣椒酱

3.锅里烧油六成热，把炸过的小鱼在放油里面在炸一次，注意要慢火炸，不停的翻动，炸到脆就可以了，在铲起备用

4.锅里留油少许，放青红辣椒，姜蒜，花椒

5.在放辣椒酱用慢火炒

6.用慢火炒香

7.在放炸好的小鱼翻炒

8.放适量的盐，鸡精，酱油翻炒入味

9.加适量的水开始焖煮

10.焖制5分钟左右用大火收汁就可以了

11.最后装盘，撒上葱花就可以了

食材
主料
干小鱼
400g

辅料
植物油
适量
麻辣油
20g
麻油
20g
红油
20g
辣椒粉
2茶勺
孜然粉
3g
熟芝麻
3茶勺
料酒
1茶勺
白糖
3g
味精
2g
姜粉
1茶勺

步骤

1.主料：干小鱼
辅料：熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精 、辣椒粉、孜然粉

2.把小鱼用水泡泡洗净，沥干水分

3.热锅凉油，油热7成下小鱼

4.炸到金黄酥香捞起

5.料酒、白糖、麻辣油、生抽、麻油、味精拌均匀

6.炸好的小鱼里加姜粉拌均匀

7.加调味汤汁拌均匀

8.加红油拌均匀

9.加熟芝麻、辣椒粉

10.拌均匀即可
小贴士
小鱼不能大火炸，中小火慢炸
这干小鱼是很咸的，一般不用加盐
味精可加或者不加，麻辣度自己添加吧
孜然粉不能加的太多，毕竟是麻辣味道的

主料
干小鱼
400g

辅料
植物油
适量
麻辣油
20g
麻油
20g
红油
20g
辣椒粉
2茶勺
孜然粉
3g
熟芝麻
3茶勺
料酒
1茶勺
白糖
3g
味精
2g
姜粉
1茶勺

步骤

1.主料：干小鱼
辅料：熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精 、辣椒粉、孜然粉

2.把小鱼用水泡泡洗净，沥干水分

3.热锅凉油，油热7成下小鱼

4.炸到金黄酥香捞起

5.料酒、白糖、麻辣油、生抽、麻油、味精拌均匀

6.炸好的小鱼里加姜粉拌均匀

7.加调味汤汁拌均匀

8.加红油拌均匀

9.加熟芝麻、辣椒粉

10.拌均匀即可

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大通回族土族自治县18016464858： 麻辣小鱼怎么做好吃,麻辣小鱼的家常做法 - ？
宗政东朗宁： 1. 主辅料:小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒2. 用清水把小鱼干洗净3. 沥干水分备用4. 锅里适当的多放一些油,放入备用的小鱼干煎制5. 煎制到小鱼干挺实了,翻面再煎6. 把煎好的小鱼干盛出备用7. 锅留底油,放入花椒、朝天椒,小火炒香8. 放入辣椒碎9. 快速翻炒均匀10. 放入备用的小鱼干11. 加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可关火12. 出锅装盘,即可上桌

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宗政东朗宁： 自制小零食麻辣小鱼儿 主料 干小鱼儿,油,花椒,辣椒,蒜瓣,生姜,鸡精,醋 自制小零食~~麻辣小鱼儿的做法步骤1. 晒干的干小鱼儿2. 用温水浸泡半个小时3. 用清水冲洗干净沥干水分备用4. 锅里倒入适量的油六成热的时候,把小鱼儿放进去炸至金黄色5. 把油倒出来,只留一点点6. 花椒,辣椒,蒜瓣,生姜放进锅里炒出香味7. 翻炒均匀8. 倒入少许醋翻炒均匀9. 加入适量鸡精炒匀10. 出锅装盘

大通回族土族自治县18016464858： 湖南麻辣小鱼仔做法有哪些 - ？
宗政东朗宁： 你好,很简单哦 1.小鱼干清水洗净 2.准备好麻椒粒 3.切好葱姜蒜、干红辣椒 4.热锅凉油,放入麻椒粒小火煸炒 5.放入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味 6.放入小鱼干翻炒 7.倒入适量料酒炒匀 8.放入适量白糖炒匀 9.放入适量白醋炒匀 10.倒入少许酱油炒匀 11.大火翻炒 12.最后调入味精即可

大通回族土族自治县18016464858： 麻辣香辣小鱼干的做法 - ？
宗政东朗宁： 准备小鱼干300克.小鱼干去头去大骨,用青水泡软.干辣椒适量,青辣椒1个切碎.热锅爆香葱蒜头,下干辣椒.接着下小鱼干,调入适量盐,料酒,生抽,白糖,香醋,大火爆炒.最后放青辣椒拌一下出锅.

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宗政东朗宁： 麻辣鱼片:材料:大头鱼的鱼身一条、红椒二个、芹菜一棵.配料:姜、葱、干椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、鸡粉.做法: 1. 先将鱼肉片下来. 2. 将鱼肉斜刀切薄片. 3. 片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀. 4. 香芹切段,红椒切片备用. 5. 葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用. 6. 锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味. 7. 放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒. 8. 倒入鱼片翻炒. 9. 放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉,放入葱段炒匀即可上碟.以上摘自网络

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宗政东朗宁： 材料 草鱼,黄瓜,米凉粉,鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜 做法 1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起; 2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣); 3、然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花; 4、再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜.

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宗政东朗宁： 麻辣鱼的做法步骤1、先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需要腌制2、将鱼肉斜刀切成薄片3、把切好的鱼肉单独放在一个碗里,加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟(盐加的量自己掌握好别放重了)4、把豆芽洗干净放进...

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宗政东朗宁： 食材明细 小鱼干300g 蒜瓣3个 姜50g 红辣椒3个 花椒10粒 油适量 盐适量 酱油少许 料酒少许 麻辣小鱼干的做法步骤1 小鱼干浸泡半天,捞出沥干水分.2 红椒切段,姜,蒜都切成末.3 锅底放油,撒入花椒,小火爆香.4 加入蒜和姜小火爆香.5 加入小鱼干翻炒均匀.6 加入红辣椒翻炒均匀.7 放适量盐,酱油和料酒,翻炒一分钟,加小半碗水,大火收干即可.

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宗政东朗宁： 小辣鱼的做法步骤1. 把鱼的两面肉切下,之后切成小块.2. 鱼肉放入碗,把辣椒粉和酱油倒入碗内,捞匀.3. 蒜头切成蒜粒后下锅.4. 下锅.5. 马上放水.6. 盖锅.水滚后打开.7. 翻炒致水干.8. 装碟.