泡菜水浑浊粘
坛沿水要常更换，始终保持洁净，取泡菜时，先将筷子清洗干净，严防油污。
由于蒜素、花青素等的杀菌作用，可以加入大蒜、洋葱、红皮萝卜之类的蔬菜，或加入高浓度白酒加盖密闭，可以缓解泡菜水浑浊变粘的情况
泡的酸菜水怎么变玄了?
2. **微生物生长**：如果在泡酸菜的过程中没有采取适当的卫生措施，微生物可能会在水中生长。这些微生物会导致水变浑浊，并可能产生一些颜色变化。3. **酸菜色素渗出**：酸菜中的色素可能会在泡制的过程中溶解到水中，导致水发生颜色变化。如果酸菜水的变化不伴随异味、异样的气味或其他明显的变化，...
卤水的卤油浑浊怎么办
卤水在使用一个月左右会出现浑浊、粘稠、甚至是膏状，膏状是血沫和油脂的混合体，如果处理不当，会导致卤水发馊。还有一些卤菜新手很苦恼，好像卤水里的浮沫永远清除不掉，打完又来，其实清理卤水中的血沫，并不只是将表面的血沫撇除那么简单！今天我们就教你卤水保养实用技术：如何让卤水一直保持干净...
...蒜怎么生芽了?坛子里的水也有些粘稠,有一点点浑浊这是什么情况啊...
哈哈，别听那些故弄玄虚的东东。你泡菜坛子里的大蒜发了点芽没什么好奇怪的：1、大蒜放置一段时间后会自然萌动，芽藏在大蒜里，放的时候看不见，一接触水分就开始顽强地出芽了，没有什么奇怪，也不会爆炸的。如果泡菜坛子里盐放得偏少，这种萌发就会加快，因此建议你再适当加点盐。2、坛子里水也有...
为什么泡菜不粘稠呢
泡菜水用什么水最好?泡菜水跟卤水类似,都需要细心呵护,否则坛水浑浊生花,味道全被破坏掉。1、断油星、绝生水 泡菜水内不能滴入油或生水,否则会让乳酸菌大量死亡,从而生出白色的浮沫,这就是人们常说的“坏水”。为了避免这一情况,在操作时要严格控制以下四点:首先,泡菜坛使用前需洗净、烫涮、控...
碱水泡蔬菜水为什么会浑浊
把新鲜蔬菜放在稀碱水中浸泡几分钟，再用清水洗两遍，附在蔬菜上的农药基本上就被清除了。我们吃这样的菜，就不会生病了。蔬菜上面一般都使用毒性不大大氨基酸类农药。而氨基酸类农药更容易被碱所溶解，也就是生成溶解度更高的氨基酸盐。所以更容易被水所冲洗掉残留农药。就变的浑浊了。
酸菜水变色了什么原因,刚腌了两天,水就有些变红了点,这菜还能吃吗
2. 微生物生长：如果在泡酸菜的过程中没有采取适当的卫生措施，微生物可能会在水中生长。这些微生物会导致水变浑浊，并可能产生一些颜色变化。3. 酸菜色素渗出：酸菜中的色素可能会在泡制的过程中溶解到水中，导致水发生颜色变化。至于你提到的“刚腌了两天，水就有些变红”，这个确实需要注意。通常来...
怎样才能彻底清洗干净蔬菜水果?
水果清洗步骤\/方法 1、将水果放置于塑料桶中，直接将果蔬清洗剂喷洒于水果表面上，用筷子均匀搅拌或盖上塑料桶盖，均匀摇晃30秒-60秒；使其果蔬清洗剂完全溶解于水果表皮。怎样清洗干净水果蔬菜上的残留农药 2、经过第一步骤，当我们像杯子中加入水时，发现水特别浑浊，说明此果蔬清洗剂具有自动分解水果上...
泡菜怎么做,起了白花怎么处理,泡菜汤需要保养吗?
其实泡菜的做法个地方略有不同，但是大体上是一样的，可以选用白菜或者是卷心菜都可以，然后被一些萝卜芹菜还有干辣椒，还有酒生姜等等，把这些洗干净了以后晾干，然后准备一个可以密封的坛子，把卷心菜什么的撕碎了以后放在里面，然后将辣椒，生姜以及萝卜和青菜等等都放进去，然后再最上面倒上一层酒，酒...
我泡的泡菜不酸怎么办
泡菜不酸，说明你的泡菜坛子里盐太多，所以每次放盐时一定要少量得放，要根据泡菜的味道来放。可以通过存放更长时间，让泡菜更久的发酵来达到变酸的目的。
很多菜都是要焯水的,菜品焯水有什么好处?
而且帮助厨师更好完成这道菜。肉类和下水类的食材，也要经过粗加工处理之后，才能达到去腥膻异味，食材定型，加入少许底味的目的。中餐里需要经过焯水处理的不仅有素菜，还有肉类和下水类的处理，特别是红烧、红焖、炖煮肉类的菜肴，大多要经过汆烫处理，这是烹饪过程中最基本的粗加工处理方法，中餐里像...
浦钱氯解： 我就是四川人,家里的泡菜坛子里的水是绝对不会发粘的,可能水会浑,但是不会出现发粘的情况.现在这样因该是坏了.
汾阳市15215332318： 泡菜水变得黏糊了怎么解决?尝了下还可以吃,没变味,加了些酒和盐步知道会不会好 - ？
浦钱氯解： 不建议食用,因为泡菜制作时加入了含有钠元素的盐类,一段时间后会氧化变质,变成致癌物质!
汾阳市15215332318： 我做的泡菜水像粘液一样是怎么了?是不是坏了? - ？
浦钱氯解：可能是你加的液体调料太多了(酱油.醋.料酒)
汾阳市15215332318： 泡菜汤发粘怎么办? - ？
浦钱氯解： 很简单买一坛子洗净先,然后就是要不用冷水(就是自来水),要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里(烧水的锅不能有油,这很重要).盐放多少要看你的水有多少,比做菜的盐要多一些,然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕,...
汾阳市15215332318： 做泡菜的泡菜水有点稠是怎么回事? - ？
浦钱氯解： 很常见,不用紧张.只需将水倒出一部分再加入等量的凉开水,记住:罐口一定保持干净,每天要清理一次,添加新水,以免杂菌增长,方可保证罐内泡菜水正常.
汾阳市15215332318： 为什么我泡泡菜泡出来的水会那么浑浊呢? - ？
浦钱氯解： 有2种可能1 你的材料没洗干净所以在泡的时候 氧化了2 就是你放的材料太杂了也会使盐水变混3 就是你的放了除了盐以外别的调料了, 还有什么不懂的可以问我我四川的,又是厨师.
汾阳市15215332318： 四川泡菜水变混浊了怎么处理? - ？
浦钱氯解： 1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净.因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净.我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可...
汾阳市15215332318： 泡菜汤浑浊怎么办 - ？
浦钱氯解： 汤浑浊是泡菜要坏的先兆.如果不打算继续泡,将坛中的泡菜捞出放冰箱冷藏.如果还想继续用老汤,先用白酒处理,加入泡菜水五分之一到三分之一量的白酒,放置两天看水是否变清,如变清即处理成功.若未变清,用大蒜处理,视浑浊程度加入蒜末或蒜泥一头到三头大蒜的量.两天之后看效果.
汾阳市15215332318： 泡菜水变浑浊了怎么办? - ？
浦钱氯解： 在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊.正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质.那么泡菜水变浑浊了怎么办呢? 1、 泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去...
汾阳市15215332318： 泡菜水泡一次为什么会粘稠 - ？
浦钱氯解： 变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触. 解决办法: 1、把上层 悬浊液、气泡倒掉. 2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)
