萝卜怎么切
萝卜的切法有切滚刀片和细丝两种，具体切法如下：
1、切滚刀块
将完整的萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于萝卜上方，与萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。再把萝卜在案板上沿着萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。再按刚才的方法，使菜刀与萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。如此重复即可。
2、切细丝
先从一面切一小片下来，让让有截面的一方朝下，这样红萝卜不会滚来滚去，方便切片。然后从粗的一头开始，从侧面下刀斜着切，保证每片厚度差不多。把切好片摆放好，用手按好，可以用刀面拍两下，然后用手按住开始切丝。
切萝卜时的注意事项：
1、切制原料粗细薄厚均匀，长短相等一致，否则原料生熟不一致。
2、凡经过刀工处理的原料，不论丝、条、丁、块、片、段，必须不连刀。
3、根据原料质地老嫩，纹路横竖，按不同烹调要求，采用不同的切法，如肉类原料，筋少、细嫩、易碎的肉，应顺纹路切，筋多、质老的要顶纹路切，质地一般的要斜路切。
4、注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。一般是辅料服从主料，即：丝对丝，片对片，辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划，量材使用，尽可能做到大材大用，小材小用，细料细目，粗料巧用。
白萝卜切块怎么切
白萝卜切块方法 1、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中 心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入 刀，切下一块。2、再把白萝卜在案板上沿着中心线的方向向着身体这边翻转45°。3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。4...
晒萝卜干怎么切
晒萝卜干怎么切？晒萝卜干萝卜的切法图解 自己在家晒萝卜干切法非常重要，切的太小，一晒萝卜就没有了。切太大不容易晒干而且会影响萝卜的晾晒和口感。那么晒萝卜干要怎么切好呢?今天把晒萝卜干萝卜的切法图解教程分享给大家。晒萝卜干萝卜的切法图解：1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须...
胡萝卜片怎么切花
胡萝卜又称“小人参”，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美。而我们做美食时用的食材都会根据需要切块、切片、切丝、切丁、切末、切滚刀等。今天我们把胡萝卜的各用切法图文教程分享给大家，学会之后炒出来菜很有卖相的哟。胡萝卜的各种切法图解：1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。请点击...
萝卜怎么切菱形块
萝卜切菱形块方法如下：先将一根胡萝卜洗净，横放在切菜板上，用刀斜着切，切成一段一段的。注意切成一小段一小段的时候不要太长，大概10厘米。再把切好的小段竖着放，直接用刀切下去，切成一片一片的，片就成菱形了。也可以把胡萝卜从中间切开，然后把其中一半平放在案板上，菜刀成45度斜角，...
怎么把胡萝卜切成心形?
胡萝卜怎么切成心形,有两种方法，一是使用模具，二是手工切，使用模具的话比较方便，直接就切成心形的了，而手工的比较复杂，但是也能完成，下面就简单的介绍下手工切的步骤：1、把胡萝卜竖着切一段，切成图上的样子 2、用削土豆的刀在削一下边缘的部分。3、剩下的圆切一下，且呈锥形，不知道我...
胡萝卜怎么切丝图解
胡萝卜切丝方法如下：一、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。二、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了，码放均匀，每个地方都不...
白萝卜切花晒干怎么切
萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片(1厘米厚左右)，再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)。长条的萝卜干怎么切?一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水...
红萝卜丝怎么切?
问题一：胡萝卜怎么切丝图解 先切片,越薄越好,归拢齐,再切丝 问题二：胡萝卜切成丝怎么切 先切片再切丝 问题三：怎么切红萝卜丝才方便 用擦丝的工具 问题四：怎么把胡萝卜切成丝 先把胡萝卜切成薄片，然后在把切细就成丝了。现在超市一般都有卖多功能刀具的，能切丝，切块，切片，不会切可...
胡萝卜怎么才能切成细条?
准备材料：胡萝卜一个 1、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。2、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。3、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。4、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄...
白萝卜咸菜的花瓣型怎么切的
白萝卜咸菜的花瓣型怎么切的，萝卜打皮，削成倒圆大呸，用直头平面刻刀从边沿按与上平面平行插入1厘米拉切一圈，再从到圆锥下端进刀，向上削至拉切的刀口处，绕呸体削一圈，将牵牛花下部削出，用二号弧形口戳刀铲除一圈沟槽，修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄边，按呸体形剜出一个喇叭口，将内部修...
柯寒功劳： 1首先将我们萝卜去皮去头尾,然后洗净待用,2我们用菜刀将萝卜斜切成大块状如下图所示,3这里我们取其中一块作为演示我们将切好的一大块平放于砧板上,我们从中一分为二切开, 4切开以后按照萝卜的大小,然后我们改切成小块儿如下图所示,这样的目的是为了每一次切的时候都一个平面与正版相平行,不至于萝卜滚来滚去,5最后我们快速的按照这种办法把所有的萝卜大块都切成小块
芦淞区15264587389： 白萝卜怎么切“ - ？
柯寒功劳： 〈一〉 白萝卜的去皮 利用准备的刨子或刀将四个白萝卜的皮全部去掉. 先将白萝卜两端的多余部分切掉,然后一只手拿稳白萝卜(拿的时候注意拿白萝卜的两侧,中间部分留出来作为削皮的部分.),另一只手拿刀. 〈二〉 白萝卜块状的切法...
芦淞区15264587389： 萝卜条怎么切 - ？
柯寒功劳： 斜着切片,可以长一点,再把片切成丝,或者切成片菱状也比较好看.
芦淞区15264587389： 萝卜怎么切块 - ？
柯寒功劳： 如果炖着吃切滚刀,炒着吃切成田字或切丝就行
芦淞区15264587389： 萝卜怎么切鱼网 - ？
柯寒功劳： 1、首先准备好材料和工具:胡萝卜,筷子,刀. 2、然后将胡萝卜切成长方形,如图所示. 3、接着将筷子把方形胡萝卜从中心插入,如图所示. 4、然后从任意一面下刀,要稍宽. 5、对角直下刀切到筷子处,如图所示. 6、翻滚原料交错下刀切到筷子处,要保证宽窄均匀.7、菱角可以修圆,也可以不修,如图所示. 8、然后片开即可,可以泡几分钟盐水,这样不易断,如图所示. 9、最后看一下完成图.
芦淞区15264587389： 怎么切萝卜?郁闷呀 - ？
柯寒功劳： 这个问题嘛,切的时候如果他滑的话,你可在一面随便切去一点,使他有一个面平整一点,切的时候,就不会动, 你要切丝,那就不用说了,切成片,再切丝,很快.
芦淞区15264587389： 萝卜怎么切滚刀块 白萝卜滚刀块怎么切图解 - ？
柯寒功劳： 准备材料:白萝卜 1、萝卜清洗干净之后,把萝卜的两头切除. 2、用刀将萝卜切成圆片,按照你想要的块状的粗细来切. 3、把切成圆片的萝卜横竖各切一刀,萝卜块出来了.其他萝卜直接全部切块就行 4、另外还可以直接把整个萝卜对半切开,然后随便你想切多大的块都可以
芦淞区15264587389： 萝卜条的切法 - ？
柯寒功劳： 切萝卜时在萝卜贴着萝卜平行放一根筷子,然后45度斜刀切薄片(因为下面垫着筷子,所以每一片都是切不断的),切到头后,把整个萝卜180度翻身,再斜刀切薄片切到着就行了
芦淞区15264587389： 怎样切白萝卜使它还是个整的,不散? - ？
柯寒功劳： 像酸辣萝卜那总切法,斜着切别切透,从反面在斜切,也别切透
芦淞区15264587389： 萝卜如何用刀切的粗细均匀.？
柯寒功劳： 这个没有捷径.只有苦练了,不过,本人也有一个妙招.就是先把萝卜用擦菜的用具擦成薄片,之后把片码放好再切丝,这样就比较好切了.至少那片是均匀的.至于丝切的匀不匀,这要看你的刀功了.
