春节家常年夜饭菜谱大全
(1)虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
(2)葱姜蒜切末。
(3)取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用。
(4)蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀。
(5)起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出控油。
(6)重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可。
2、豆豉姜汁蒸排骨
(1)豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;
(2)姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;
(3)把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;
(4)排骨洗干净,沥干水分;
(5)加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;(6)放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。
3、皇家红牛
(1)牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
(2)青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
(3)锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
(4)锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
(5)倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
年夜饭推荐3道蒸菜,好吃好做有年味,蒸一蒸就上桌,好吃不上火_百度知 ...
蒸菜是新年餐桌上必不可少的,做法简单又省事,寓意也好,寓意“蒸蒸日上”,日子一天比一天好,今天小编为大家分享3道好吃的吉祥蒸菜,颜值高味道好,收藏学习起来吧!1、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁:姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗1、螃蟹刷洗干净备用,生姜切末备用;2、准备蘸汁...
春节年夜饭菜菜谱有哪些?
“手到拿来”等,除了好的寓意,富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,味道好。5、卤水金钱肚——金钱满地 卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如元宝的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财富担当”,寓意财运滚滚,招财进宝。
过年的菜谱一共16个菜
14. 番茄炒蛋:番茄和鸡蛋炒制而成的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。15. 酸菜鱼:鱼肉搭配酸菜炖制而成,口感酸辣开胃。16. 汤圆:象征团圆和美满的汤圆是年夜饭的必备甜品。可以选择芝麻、花生等馅料,香甜可口。这个16道菜的菜谱不仅包括了各种口味和烹饪方式的美味佳肴,还蕴含了丰富的中国传统文化...
2021大年三十年夜饭菜谱 2021春节年夜饭20道菜菜谱
2021年夜饭菜谱20道菜:1. 香辣豆花富贵鱼:选用1.5斤左右的桂鱼,搭配内酯豆腐,以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制,寓意年年有余、花开富贵。2. 叉烧肉:选用猪里脊肉,加入庄记叉烧酱、老姜、青葱、蜂蜜、米酒等调料腌制,烤制后味道鲜美,肉质细嫩。3. 五彩虎皮茄子...
简单年夜饭菜谱
简单年夜饭菜谱:冬瓜胡萝卜丸汤、糖醋鲤鱼、红烧肉、蒸年糕、胡萝卜元宝饺、炸麻叶等。1、冬瓜胡萝卜丸汤 食材:冬瓜,胡萝卜汁。 调料:猪油,精盐,鸡精,调味鲜,香葱,香油。可以将干虾米洗净后放在水里泡上十分钟,可以减少腥味,在肉馅中加入适量的姜末,盐, 胡椒, 味精, 生粉等调料,要...
春节年夜饭菜谱寓意吉祥
过年了,年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋,作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜,也是一种常见的凉拌菜,家常菜,具有独特风味。凉拌皮蛋,不仅好看又好吃,并且还有着非常美好的寓意,寓意花开富贵,特别适合过年吃。五、红烧猪蹄 红烧猪脚是一道传统名菜,在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说...
年夜饭10道菜
广东珠三角名菜,亦是传统年夜饭12道菜谱之一,当地人逢年过节必做佳肴。菜名中的扣,即是肉经炸后切成长方形块状,和芋头相间拼摆在海碗中,蒸透了再覆扣在大盘中上席。9、干锅花菜 年夜饭上大鱼大肉是必须的,但是青菜类也是非常必要的,青菜脆爽的口感和清淡的味道一直都是我们最喜欢的,这道...
春节年夜饭6道菜菜谱
7、年夜饭菜谱寓意——蒜:会计算。“腊八腌蒜,除夕吃”,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,寓意“会计算”。传统的腊八节,民间除了有喝腊八粥的习俗外,在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯,到了除夕启封,白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子,那叫一个赞。腊八蒜具有去油腻、去腥等作用,口味酸甜...
年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙
在我老家,一到过年的时候,就会准备很过的蒸菜,一次蒸一大锅,用小碗装着,然后吃的时候加热倒扣出来就能吃,既快手省事又美味,寓意也很好:“蒸蒸日上”迎新年!年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙糯米扣肉〖食材清单〗五花肉、糯米〖制作步骤〗1、将五花肉洗干净,...
年夜饭餐桌准备这4道菜,荤素搭配,高颜值寓意好
每年快到春节的时候,心里就会特别期待,虽说现在的物质条件很好,过年和平常过日子也是差不多的,但中国人的心里就是对过年充满了期待,这时候能阖家团圆,家里也是张灯结彩的,年味十足,尤其是除夕夜的年夜饭,成了重头戏,年夜饭寓意着团圆和辞旧迎新,每年的年夜饭很多人都不知道准备什么菜品,今...
曾方盐酸: 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
陈巴尔虎旗19741883248: 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ?
曾方盐酸: 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
陈巴尔虎旗19741883248: 年夜饭菜谱大全家常菜(年夜饭菜谱都有些什么) ?
曾方盐酸: 1、【清蒸鲈鱼】食材:鲈鱼1条、香葱叶1片、植物油30g、清蒸鱼适量、酱油适量... 4、【糖醋排骨】糖醋排骨是典型的家常菜,糖醋排骨,大人小孩都喜欢.你必须为年...
陈巴尔虎旗19741883248: 年夜饭菜谱大全家常菜做法 - ?
曾方盐酸: 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
陈巴尔虎旗19741883248: 年夜饭吃的家常菜 - ?
曾方盐酸: 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
陈巴尔虎旗19741883248: 2021年夜饭菜单十六道菜 ?
曾方盐酸: 一、过年为什么要吃年糕: 过年要准备年糕,是表示喜庆.年糕因为谐音“年高”,... 三、寓意好的年夜饭6、排骨皆为小节,寓意节节高升,年夜饭吉祥菜事事如意--清炒...
陈巴尔虎旗19741883248: 在家做年夜饭的菜谱和做法? - ?
曾方盐酸: 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
陈巴尔虎旗19741883248: 年夜饭吃什么菜,谁能提供菜谱,标准八道菜??
曾方盐酸: 炸鱼(整条,炸能放多一天)、盐蛊鸡、香芋扣肉、八宝拼盘(内放八种各式各样的小肉丸之品类)、发菜猪手、粉丝腐竹香姑煲(用猪骨或鸡煲)、清蒸海味(想吃啥贝类)、蔬菜一盘.
陈巴尔虎旗19741883248: 过年待客菜谱的10个菜都有哪些??
曾方盐酸: 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头.春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少...
陈巴尔虎旗19741883248: 年夜饭食谱大全,年夜饭吃什么,年夜饭菜谱 - ?
曾方盐酸: 1、龙虾片 年夜饭餐桌上不可缺少的小食,因为做起来极费油,所以平时家里难得做次,阖家团员之际,正好摊薄了成本;所有龙虾片中,最好的口味还属于原上海虾片厂产的“鸽牌”龙虾片,虾香浓郁,滋味鲜美,色泽光亮,脆性极高,无论...