春节年夜饭菜谱寓意吉祥
年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。
一、京酱肉丝
酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝还象征着富贵吉祥。
二、四喜丸子
材料准备：猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量。
1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。
2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。
5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
三、糖醋里脊
材料准备：醋1勺、猪里脊300克、糖1勺、番茄酱3勺、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、生抽半勺、料酒适量、蚝油半勺。
1、将猪里脊肉先切厚片，用刀背拍一拍，把肉拍松一点。切成一个手指头粗的条，加料酒，生抽，蚝油，一点点盐，白胡椒粉，一个鸡蛋（或蛋清），将肉用手抓匀，腌制20分钟以上。
2、3勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+一勺淀粉+半碗（饭碗）清水，搅拌至糖融化，放在一边备用。
3、准备一个大碗，里面放干淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉都可以。把每一根肉条都满满裹上干淀粉。
4、油温160度左右下里脊，可以拿一个干筷子放在油里面试一下，周围冒小泡就可以下锅。炸到表面微黄可以捞出，全程中火。然后等几分钟，油温升高到200度左右，把里脊倒进去复炸一次，只需40秒，表皮就会很脆，马上捞出。
5、另外拿一个锅，锅里放一点点底油，把调好的酱汁倒进去，煮到冒大泡、把炸好的里脊放进去，翻炒，让每一根都裹上酱汁。
6、出锅，然后撒上万能装饰：黑芝麻+葱花。
四、凉拌皮蛋
过年了，年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋，作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味。凉拌皮蛋，不仅好看又好吃，并且还有着非常美好的寓意，寓意花开富贵，特别适合过年吃。
五、红烧猪蹄
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。年夜饭的餐桌上做上一盘红烧猪蹄，寓意“发财就手”，在新年里可以抓获更多的财富和幸福。
春节年夜饭菜谱寓意吉祥
年夜饭是春节的重要习俗，家人团聚共享美食，菜品的选择往往富含吉祥的寓意。以下是几道寓意吉祥的年夜饭菜谱：1. 京酱肉丝：这道菜源自北京，选用猪瘦肉，以甜面酱、葱、姜等调料烹制而成。其咸甜适中，酱香浓郁，不仅美味，还象征着富贵吉祥。2. 四喜丸子：主要材料包括猪肉馅、马蹄、鸡蛋等，经过...
年夜饭吉祥菜名是什么?
年夜饭吉祥菜名是招财进宝，五谷丰登，鸿运当头，前程似锦，喜气洋洋等。年夜饭不仅讲究菜的味道，还要有讲究，就是菜名的吉利，更要有寓意，像大吉大利，吉祥寓意，年年有鱼等等，这些菜谱名字都是表达着对新的一年的美好祝福与期待，也是我们对来年的好生活期盼。《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》——...
年夜饭有什么特别有寓意的菜吗?
这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。8、虾虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。9、猪手猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。10、五福临门五福临门属于家常菜菜谱。是根据，五...
年夜饭菜单名称大全 年夜饭吉祥菜名有哪些
导读：元旦即将到来，再过不久就是除夕和春节了，除夕里最期待的就是年夜饭，一家人团聚一起吃年夜饭，然后守岁迎新年，这是一年都在期盼的事情。众所周知年夜饭的菜名都很有讲究，那么你知道年夜饭菜单名称大全吗？年夜饭吉祥菜名有哪些呢？和我一起去看看吧。1、年夜饭菜谱吉祥菜名：热菜 福如...
粤菜年夜饭菜单吉祥菜名,粤菜年夜饭菜谱意头名
年夜饭是春节期间非常重要的一餐，每家的餐桌上都会摆满鸡、鸭、鱼、猪肉等丰富的菜肴。为了迎接好运，年夜饭菜肴的名称都有着吉祥的寓意。下面列举了一些粤菜年夜饭菜中具有吉祥意义的菜名及其代表的含义：1. 白切鸡：鸡肉在中国年夜饭中是不可或缺的，白切鸡作为粤菜的代表，因其“鸡”与“吉”...
春节年夜饭菜谱寓意吉祥
年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。一、京酱肉丝 酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝还象征...
年夜饭菜谱名字及寓意有哪些?
既是一道美味的荤菜，也是凉菜的一种。2. 卤牛肉：这道菜寓意着牛气冲天，是家庭年夜饭中不可或缺的一道佳肴。它的制作过程简单，只需卤煮后切片即可，是一道非常适合下酒的美味。3. 口水鸡：这道菜寓意着富贵吉祥，鸡的制作方法多样，煮熟后配合凉拌汁，开胃下饭，同时也是一道不错的下酒菜。
年夜饭菜谱寓意
1. 蒸腊肠：这道美食象征着长长久久，是许多家庭在腊月必备的年味佳肴。无论是自制还是购买，腊肠都寓意着吉祥，而且制作简单，蒸煮后切片即可，既可作为荤菜，也是一道美味的凉菜。2. 卤牛肉：卤牛肉代表着牛气冲天，几乎每家的年夜饭都会准备这道菜。它不仅美味，而且制作方便，卤制后切片，便是...
年夜饭里有什么菜,象征什么意义呢?
二、清蒸鱼 鱼象征“年年有鱼”。年夜饭的鱼通常是整条鱼清蒸，保持完整的鱼形状，寓意有头有尾。清蒸鱼种类不限，可以是鲫鱼、鲈鱼，也可以是石斑鱼、龙趸鱼等，丰俭由人。四、白灼虾 虾象征“哈哈大笑”，亦因虾表面是一节一节的，也有“节节攀升”的意思。
年夜饭素菜菜谱及寓意
3. 五福临门煲 选用五种不同颜色蔬菜，如红椒、黄椒、绿叶蔬菜、白萝卜和紫甘蓝等，代表五福临门：长寿、富贵、康宁、好德和善终。搭配清汤慢炖，直至蔬菜熟透。此菜寓意新年五福临门，万事如意。准备年夜饭素菜菜谱时，可根据家人口味和喜好选择调整，注重食材新鲜和烹饪方法健康，让家人享受美食，感受...
夫中洛伟： 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利.吃鱼寓意年年有余,吃饺子寓意招财进宝,吃虾寓意哈哈笑,吃鸡寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
连州市19616974618： 有哪些年夜菜表示吉祥的意思? - ？
夫中洛伟： 全鱼,寓意年年有余.太平燕,寓意平安吉祥,年糕,年年高.发菜,发财.汤圆或饺子,寓意大团圆.
连州市19616974618： 年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些? - ？
夫中洛伟： ★一路通顺-凉拌藕片 清爽酥脆的藕片取其形状,意为“路路通顺”.★聚财聚宝-白灼荠菜 荠菜音似“聚财”,寓意招财.★和和美美-香菇烧菜心 鲜美沁人的香菇有“和和美美”之意.★事事如意-清炒豆芽 黄豆芽形似如意,寓意“事事如意”.★恭喜发财-红扒猪手 新年必定要有猪手、发菜,寓意为大发横财.★节节高升-糖醋排骨 排骨皆为小节,寓意“节节高升”★年年有余-水煮鱼 鱼跟中国余相同,有年年有余之寓意,家中粮食,财富有剩余,家财兴旺★富贵吉祥-小鸡炖蘑菇 鸡字与中国的吉字字音相近,所以寓意富贵吉祥.
连州市19616974618： 年夜饭的吉祥菜名和寓意 - ？
夫中洛伟： 春节将至,年夜饭家家户户都早早地预订好了,但拿起满纸喜气的菜单,却是颇费踌躇,“一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”这些好意头的菜名下,到底是些什么菜呢?我们一起来看看个中的讲究: 三阳开泰 又到年...
连州市19616974618： 年夜饭吃什么 14种美食有好寓意 - ？
夫中洛伟： 1、饺子:招财进宝 在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴.“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食.吃饺子取“更岁交子”之意,“子...
连州市19616974618： 年夜饭该吃些什么,寓意是什么 - ？
夫中洛伟： 年夜饭吃什么? 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)...
连州市19616974618： 年夜菜的寓意? - ？
夫中洛伟： 年夜饭的菜肴,各地都有自己的特色,而且这些菜肴往往含有某种吉祥的意义.比如苏州一带,餐桌上必有青菜(叫安乐菜)、黄豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤恳恳).湘南地区必有一条1公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右...
连州市19616974618： 你家年夜饭有什么菜?寓意是什么? - ？
夫中洛伟： 发菜炆猪手称“发财就手”(现在发菜会改为其它) 烧肉(取红烧赤壮之意) 鱼(年年有余) 发菜蚝豉(发财好事) 腐竹、甜竹、粉丝(富足、甜足联绵不断) 生菜——生财 芹菜——勤奋上进 炒猪舌(广州人称猪利)叫“一本万利”
连州市19616974618： 年夜饭里有什么菜,象征什么意义 例如: 鱼 年年有余 - ？
夫中洛伟： 年糕 (步步高升) 、小鸡炖蘑菇 (吉祥如意 ) 糖醋小排 (节节高升) 、清炒豆芽 (事事如意) 蚝豉(好市)、发菜(发财) 腐竹(富足)、莲藕(聪明) 生菜(生财)、生蒜(会计算) 腊肠(长长久久) 年夜饭,是春节习俗之一,又称...
