年夜饭餐桌准备这4道菜，荤素搭配，高颜值寓意好
1、白灼虾
锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
虾放入锅中，用中火煮1-2分钟即可熄火
将虾捞出沥净水
准备好喜爱的调味料蘸来食用即可
2、西兰花发财树
先将西兰花切成小块，根部对半切开做树干，清洗干净后备用。
胡萝卜切成片，先取8片（8寓意着发）用圆形压模压出小圆片，再用小刀从中间刻出方形。
就是小铜钱啦！剩下的对半切开。
起锅烧热水后，放适量的油盐，倒入西兰花和胡萝卜一起焯水，然后捞出过凉水。
起锅烧热油后下入蒜末爆香，加适量清水煮开后放适量的盐、生抽。
搅拌均匀后倒入几滴灵魂料汁：美极鲜辣汁。
加入生粉水大火烧开搅动几下，以免糊锅，煮到稍微浓稠的状态就好了。
捞出西兰花放入芡汁中翻拌均匀，让每一块都沾上料汁。
然后捞出来按自己的方式去摆盘。
再将小铜钱任意摆放在西兰花上面，半圆片摆在树干下面。
小米椒切成圈随意点缀一下就完事儿啦！
3、荷塘小炒
荷兰豆清洗干净，藕，胡萝卜切片
锅中水烧开，滴几滴食用油，倒入藕片，胡萝卜片，荷兰豆，焯水30秒，捞出，凉水冲洗控干水
倒入提前泡好的黑木耳，焯水1分钟，起锅，下蒜沫炒香
倒入所有食材，还有腰果翻炒40秒，适量盐，一点点糖提鲜
一点点水淀粉，翻炒片刻，出锅，清爽营养
4、胡萝卜青豆甜玉米
青豆剥好的，玉米自己剥好备用，胡萝卜去皮切丁。
然后倒入漏勺沥干水份。
不粘锅放入少许油，倒入焯水过的胡萝卜青豆，翻炒半分钟。
接着加入甜玉米粒，翻炒，看起来营养又健康又美味，翻炒两分钟，撒适量盐，即可出锅
如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。
除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。
本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。
本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。
比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。
又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水
我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~
这本书也非常收藏做菜时的细节问题。
类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。
它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！
若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。
其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。
不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。
本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？
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让我看看你家的年夜饭
年夜饭的餐桌上一定要有蛋，按老人的说法，这是元宝蛋，老妈常做的是酱烩蛋，而这道葱油鹌鹑蛋因为孩子喜欢吃是我平时常做的，鹌鹑蛋煮熟去壳后放油中煎至表面呈金黄色后加入少许盐，生抽和糖调味后就可以。4、油焖笋 过年我家必做的一道菜，看到这种早园笋，就知道春天不远了，刚上市的笋虽然...
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
4、糖醋排骨 酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那种勾心的味道，真的很好下饭。这也是为数不多留不过第二天的菜，因为当晚就被抢光了。小时候还和同伴抢排骨还打起来，可见糖醋排骨不弄上桌，这年味都少一半。做法步骤：1、排骨焯水，晾干水份后备用。锅中烧油下入姜片爆香，接着下入排骨翻炒，直至排骨...
年夜饭做什么菜好
4、黄豆焖猪脚猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯鲜香，令人欲罢不能，且猪蹄有着“挠钱聚财”的美好寓意，所以年夜饭的餐桌必定少不了一道猪蹄大菜。猪蹄搭配黄豆焖制而成，做法简单，味道可不“简单”，焖好的猪蹄软烂脱骨，吃起来肥而不腻、鲜香味美，黄豆吸饱肉汁，软软糯糯非常下饭，吃着都停不下来。
年夜饭餐桌准备这4道菜,荤素搭配,高颜值寓意好
今天和大家分享4道年夜饭菜品，颜值高寓意好，有荤有素，营养美味又省事1、白灼虾锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾虾放入锅中，用中火煮1-2分钟即可熄火将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸来食用即可2、西兰花发财树先将西兰花切成小块，...
怎么做出一桌高大上的年夜饭?
4、黄豆焖猪脚 猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯鲜香，令人欲罢不能，且猪蹄有着“挠钱聚财”的美好寓意，所以年夜饭的餐桌必定少不了一道猪蹄大菜。猪蹄搭配黄豆焖制而成，做法简单，味道可不“简单”，焖好的猪蹄软烂脱骨，吃起来肥而不腻、鲜香味美，黄豆吸饱肉汁，软软糯糯非常下饭，吃着都停不...
年夜饭吃什么好?
3、酱牛肉 冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。4、椒盐蚕蛹...
除夕年夜饭必备的10道菜
1. 鱼 在年夜饭的餐桌上，鱼是不可或缺的一道菜。鱼象征着年年有余，寓意着来年的丰收和富饶。通常，鱼会以清蒸或红烧的方式烹饪，以保持其鲜美的口感和寓意。2. 饺子 饺子是北方年夜饭的必备美食。它的形状像元宝，象征着财富和好运。人们通常会在饺子里放入硬币、糖果等象征着吉祥如意的小物件...
你的年夜饭餐桌上必不可少的六道菜 年夜饭菜单上这六道菜必不可少
米香肉丸是以米和肉制作完成的，做出来的味道非常的香，很好吃，而且方法也很简单。4、干锅鸡：鸡肉嫩滑不柴，吃起来十分美味咸香，麻辣可口具有风味，十分受宾客欢迎，老少皆宜的美食。6、粤椒汁肥牛卷：牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。
年夜饭的餐桌上都有啥美食?
四、虾仁蒸豆腐。“吃豆腐抢头福”，表示人们对幸福美好生活的向往。这道虾仁蒸豆腐不光是颜值爆表，而且味道非常的鲜美营养丰富，吃腻了大鱼大肉来一口虾仁豆腐，鲜美的味道直接冲击了味蕾，太鲜美了！是年夜饭上必选的一道菜。五、四喜丸子。四喜丸子是指人生的福禄寿喜这四喜，色泽金黄口感醇厚，...
你家年夜饭餐桌上有哪些必备的家常菜?
腊肉或熏肉（象征长久和富足）：在一些地区，人们会在年夜饭上准备腊肉或熏肉，这些肉类食品经过长时间的腌制和烟熏，代表了家庭的长久和富足。八宝饭（寓意富贵和吉祥）：八宝饭是一种甜品，通常由糯米、红豆沙、各种干果和糖制成，代表了富贵和吉祥。鸡（象征吉祥和喜庆）：鸡肉在中国菜肴中也是常见的...
邰罗乐泡： 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
望谟县13426194645： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
邰罗乐泡： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
望谟县13426194645： 年夜饭该做什么菜,以及菜谱 - ？
邰罗乐泡： 合家团圆饭凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
望谟县13426194645： 年夜饭必备菜有哪些? - ？
邰罗乐泡： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
望谟县13426194645： 年夜饭,准备几个菜啊?都准备什么菜? - ？
邰罗乐泡： 年夜饭,中国一般都会准备十几个菜,而且的话必须是有鱼有肉,我们家的年夜饭,凉菜就有好几个,有凉拌猪耳朵,凉拌拌三丝,热菜必须有余,年年有鱼,然后蒸菜和炒菜也必须得有两三个
望谟县13426194645： 问下大家,每年的年夜饭都准备什么?一般的,不要特殊的 - ？
邰罗乐泡： 你好!!按照北京的民俗,一般准备这些:合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)...
望谟县13426194645： 过年了年夜饭推荐几个菜吧 - ？
邰罗乐泡： 大白菜 维生素耿耿的!
望谟县13426194645： 年夜饭吃什么 最好有青菜 - ？
邰罗乐泡： 一、大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮.热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜.点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤. 初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴. 初一中餐:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片.热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜.点心:八宝饭 汤:乌骨鸡汤. 初一晚餐:冷盘:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹.热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角.点心:炒年糕 汤:雪菜小黄鱼汤
望谟县13426194645： 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ？
邰罗乐泡： 春节家宴菜式八款 除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”.除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛.我向你推荐一些年夜菜谱,看看合不合你的口味. 一、翠松玉兰卷 将菠菜叶、青椒...
望谟县13426194645： da大家年夜饭都吃啥推荐几个菜贝？
邰罗乐泡： 年夜饭最好荤素冷热都搭配着来,如果就三口人,不要做那么多了,浪费不说,也很麻烦的,量小点,鱼和鸡是必须有的,寓意“年年有余(鱼),大吉(鸡)大利.”清淡得来点凉拌藕片,用荷兰豆和藕片拌.其余的按照自己的喜欢的口味做吧.记住要是双数,不要做成单数了.呵呵.
