冷冻生胚包子可以直接做煎包吗？
速冻发面生煎包:肥肉三斤，瘦肉7斤，姜末260克，葱未260克，水5斤，盐60克，老抽160克，味精90克，鸡精75克，美极鲜80克，猪油100克。面皮:面粉5斤，酵母20克。泡打粉30克，白糖50克，改良剂15克，水2.5斤
可以。
原料：面粉，猪后腿肉，
调味品：葱，姜，白糖,盐,味精,酱油和十三香，香油
做法：
1、将面粉加水和成面团儿,覆上保鲜膜醒一会儿。
2、将葱姜剁碎，将葱姜碎以及白糖,盐,味精,十三香,酱油,料酒全部加到肉馅中。
3、将肉馅儿顺着一个方向搅打,在打制馅儿的过程中要分多次加入水(最佳是加入猪皮冻,加高汤次之,最不佳的就是加水了).在馅儿打制的过程中还要将肉馅儿摔打几次.最后加入香油。
4、肉馅儿打好以后,面团儿也醒好了.将面团儿摔打,在摔打的过程中还要经过甩,摔,拧直到面团儿十分的光滑,一点儿也不沾手。将摔打好的面团儿下成小面劲儿(偶是用刀切滴,手头功夫好的话可以不用刀)。
5、擀皮,皮可以擀的薄一些。
6、包好的包子入笼了,比起专业的包包子的实在是差的太远了.专业的不仅包的大小均匀,而且包子的摺数绝对不可低于十八个!熟练地包包子师傅可以将包子的摺数达到二十四个以上。
特别介绍：吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可要怪我的
轻轻提，慢慢移；
先开窗，再喝汤；
一口闷，满口香！
开窗，就是先把皮儿咬开个口儿
把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹
速冻包子是可以煎的。
虽然生活中速冻包子最常见的食用方式是蒸着吃，但其实速冻包子和普通的包子一样也可以做成各种花样。
速冻包子怎么煎
材料：速冻包子5个、水淀粉50毫升、芝麻适量、小葱1小把、植物油适量。
做法：
1、平底锅中倒入少许植物油，将速冻包子码在锅底，小火略煎半分钟。
2、将水淀粉沿锅边倒入锅中，水量大约为包子的1/3高度，迅速盖上锅盖，中小火煎3-5分钟。
3、其间将小葱洗净，切成碎末。
4、待锅中的水分几乎耗干后，将黑芝麻和小葱撒在包子表面。
5、盖上盖焖10秒钟，出锅。
冷冻包子可以直接做煎包，平底锅里倒油等油热了后放入冷冻包子，加点清水儿盖锅盖焖5分钟，等包子两面煎金黄就好了
包子生胚可以放在冰箱里吗
应该可以的，不要冰的像砖头就OK了！
如何做速冻包子呢?
另外，由于温度高，在摆放的时候很容易粘连。所以从理论上讲，预冷环节是必须的。 包子预冷完成后就可以放入冰箱内冷冻，这就是自己在家制作速冻包子的过程了。需要食用时，只需从冰箱取出，在微波炉上解冻2分钟，再加热1分钟即可吃的新鲜美味的包子了。而速冻生胚包子环节就很重要了，首先是醒发的工...
速冻生胚包子:美味与争议并存
除了营养上的争议，还有人对速冻生胚包子的卫生和质量存在质疑。一些人认为，速冻生胚包子作为一种方便快捷的食品，其条件比直接在家里做的包子恶劣得多。这些方便包子可能含有大量的添加剂、调味品和防腐剂。当然，对于速冻生胚包子的质量和卫生问题，我们不应该一概而论。尽管有些制造商存在假冒伪劣、...
速冻包子怎么蒸
准备材料：速冻包子、蒸锅 步骤：1、把买回来的速冻包子拆开包装，然后在蒸锅里一个个摆好。2、把包子在蒸锅里一个个摆好之后，用大火烧开锅，然后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。3、关火焖3分钟后，就可以拿出锅使用了。
冻包子要蒸多久
并不是蒸熟之后再做速冻，蒸熟之后做速冻包子，包子没有汤汁。肉馅吃着口感太差。采用速冻生胚的方法，做出来的包子汤汁丰富，味道鲜美，不影响口感和味道。速冻包子其实营养并不会很高，只是方便一些时间紧凑的朋友食用而已，大家在有条件的情况下应该食用一些新鲜健康的食品。
生包子怎样冷冻
生包子不宜冷冻，原因如下：1、酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力；2、冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀，甚至于体积缩小；3、解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。
包子上汽后蒸多长时间
包子怎么存储：1、生胚冷冻是关键，包子包好之后，直接生胚进行冷冻。众所周知，不管是包子还是馒头，只有刚蒸熟的时候最好吃，尤其是包子，刚出锅一个味，放半个小时又是一个味，所以，直接冷冻生胚，吃的时候再蒸熟，这样可以保持馅料的口感，吃起来和新鲜的一样。2、生胚冷冻有窍门，保存包子要...
包子的生胚怎么保存
保鲜袋装好，放冰箱冷冻室。一般可以保存一至两个月之久呢。要吃的话直接蒸就OK了
冷冻包子
这个问题很好解决的，冻的包子你拿出来以后要醒，不要拿出来就直接上笼蒸。直接蒸就会把包子蒸死了，呵呵。因为冷冻的包子面皮都已经冻死了，而发面一般会在0度以上开始有发的迹象。也就是说，你必须要拿出包子后在室温的状态下放置包子面皮开始松软的状态后再进行上笼蒸。具体掌握：拿出包子后，你就...
包子生胚速冻技术真的有吗
包子生胚速冻技术是真的有。首先做速冻包子的材料配比略不同于做现成包子的和面比例。1、速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，8克无铝泡打粉，4克白糖促进发酵，同时需要加入20克猪油，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失。速冻完后蒸出的包子和现做的一样蓬松暄软，再用480克温...
屈馥潞党： 小葱洗干净切葱花备用.肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲.水分多次加,避免一下子加太多.继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀,(葱花留点最后煎包用)肉馅就和好了.酵母用温水化开,静置5分钟.白糖,少许盐,面粉放在和...
海门市19198436875： 怎样用速冻水饺做煎包 - ？
屈馥潞党： 煎的方法其实非常简单 首先,你需要一个平底锅,最好是不粘锅,这样煎饺子比较容易受热均匀. 在锅子里加上少许油,不需要太多,但也别太少,太少油煎出来没有那么酥脆,然后从冰箱将饺子摆上去. 开火,大火即可.等待锅开始热起来时,加水,标准是水位到饺子的3分之1多点(我是整个锅子铺满的,如果饺子少可以视情况减少水). 盖盖子,转中火.这时可以等了,等到你听到锅子开始有滋滋声的时候,就表示锅里的水已经快干了,打开锅盖,转大火,这时用筷子把每个饺子都分开一下别让它粘在一起. 继续煎一下,等锅里水分蒸发得差不多,饺子也开始变得干身,就可以出锅了. 一般我煎饺子的时候还会把饺子反过来煎另外一面,加倍酥脆加倍爽.
海门市19198436875： 煎包能冻起来吃时候再煎吗 - ？
屈馥潞党： 这个是可以的.因为一直都有卖速冻水煎包的.但一定要生的才可以,如果是熟的口味和口感都会有变化.所以储存或者下次吃都要留生的才行.
海门市19198436875： 上海生煎包怎么做,水煎包做法及配方 - ？
屈馥潞党： 生煎包的做法步骤 生煎包的做法图解11. 速冻包子稍稍解冻,来不及解冻的话直接煎也可以,只不过有点溅油,不碍事儿; 2. 锅中倒放少许西班牙橄榄油; 3. 油热后放入解冻的包子,盖上盖子,小火煎2-3分钟至底部金黄; 4. 倒入适量清水,没过包子约1/3处,盖上盖子; 5. 大火烧至水沸,小火继续煎; 6. 煎约6-7分钟至水份将干,撒上香葱碎,加盖继续煎1分钟; 7. 打开盖子,撒上熟芝麻,关火即可.
海门市19198436875： 速冻生坯,冷冻生包子,可以存放几天?？
屈馥潞党： 能放几天就得看你技术过关不,技术过关的话最多能放一个月,冷冻生包子技术不过关的话,第2天早上蒸都发不起来,我做的包子一般是放一个星期之内销售完.
海门市19198436875： 剩包子怎么做好吃而且味道不变 - ？
屈馥潞党： 剩的包子不能保持味道不变的,可以采用别的做法来让剩包子更美味,比如做成煎包.剩包子做成煎包的做法:用料:剩包子4个、食用油适量、黑芝麻适量、香葱少许.剩包子巧做煎包的做法 1、锅底烧热入油,放入包子2、小火慢慢煎,不时将包纸拿出来看看底部,煎的合适了就可以出锅了.3、人千万不可以走开,防止煎焦糊.4、出锅撒黑芝麻和香葱一般底部煎好了,里面的馅儿也差不多热了.
海门市19198436875： 生包子能速冻后蒸吗 - ？
屈馥潞党： 不好.生包子经冷冻后,起发泡作用的酵母己经失效,包子发不出来了
海门市19198436875： 小笼煎包的做法？
屈馥潞党： 原料:面粉,猪后腿肉, 调味品:葱,姜,白糖,盐,味精,酱油和十三香,香油 做法: 1、将面粉加水和成面团儿,覆上保鲜膜醒一会儿. 2、将葱姜剁碎,将葱姜碎以及白糖,盐,味精,十三香,酱油,料酒全部加到肉馅中. 3、将肉馅儿...
海门市19198436875： 煎包可以直接用买来熟的小笼包煎吗? - ？
屈馥潞党： 拿回来煎是当然是可以的.小笼包多是发酵的面皮,有点厚.而且小笼包馅的口味也不是太好.不如薄的实面皮煎起来的好!自己包一点实面皮的菜包肉包蒸好了煎!
海门市19198436875： 亲们你们知道怎么煎包好吃不,要怎么煎 - ？
屈馥潞党： 煎包主要是煎过之后一定要用水功一下内心,馅才会熟透,就是生的包子煎的差不多了,浇点水,盖上锅盖,用蒸汽蒸熟内陷,所以一般来讲,准确一点应该叫水煎包的,其他的都是先蒸熟在煎一下,煎焦而已.
