家常油焖笋
家常油焖笋
食材
雷笋、食用油、黄豆酱一小勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、黄酒一勺、水一小碗、葱花
步骤
1雷笋洗净，从中间对半切开，剥去外皮，切掉老根(雷笋不涩不麻所以可以不用汆水)
2用刀轻轻拍裂笋(方便更好的入味)，再改刀切条切段
3按上面的食材配方调一个料汁备用
4炒锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油温六成热的时候下入笋中火煸炒，炒至笋表面微微带点焦，倒入料汁
5料汁的水量比笋的平面少一点就行，翻炒至笋全部上色，改小火盖盖焖至汤汁收浓
6关火撒入葱花翻炒两下出锅装盘即可！
油焖笋的家常做法?
油焖笋的做法：备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，...
请介绍下油焖笋的家常做法
油焖笋的做法步骤 1、准备春笋；2、准备冰糖和葱花；3、春笋去壳，老根洗净后切块；4、锅内水开后下入焯水后捞起；5、热锅倒油温油下入冰糖；6、用小火炒成焦糖色；7、下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色；8、下入生抽和老抽翻炒均匀；9、加入少许开水大火烧开；10、转中小火烧至片刻后熄火出锅...
家常油焖笋
家常油焖笋 食材雷笋、食用油、黄豆酱一小勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、黄酒一勺、水一小碗、葱花步骤1雷笋洗净,从中间对半切开,剥去外皮,切掉老根(雷笋不涩不麻所以可以不用汆水)2用刀轻轻拍裂笋(方便更好的入味),再改刀切条切段3按上面的食材配方调一个料汁备用4炒锅里倒入比平时炒菜多一些的油...
想要烹饪出一流味道的油焖笋,该掌握哪些烹饪技巧?
3.油笋第三点是油。煮油笋的油要多一点，不能太少。油可以减少竹笋的涩味。锅热了，多加一点食用油，把切好的竹笋倒掉。用小火翻炒3-5分钟左右。炒的过程也叫“烤”，读第四个音，所以杭州很多地区都叫 春笋上市，教你做油焖笋，掌握4分，鲜脆，附上春笋挑选技巧春笋上市，教你做油焖笋，...
油焖笋的做法
油焖笋是一道非常常见的川菜。它的主要食材是嫩笋和猪肉或鸡肉，配以豆瓣酱、生姜、蒜、大葱、鸡精等佐料，带有浓郁的川味。油焖笋不仅味美，而且在营养方面也很有益，嫩笋富含膳食纤维和维生素，猪肉或鸡肉则含有高质量蛋白质。2. 材料 1) 嫩笋 500克 2) 猪肉或鸡肉 150克 3) 豆瓣酱 适量 4)...
葱香油焖笋的家常做法大全怎么做好
用料 主料 竹笋4根 调料 色拉油 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 2克 油焖笋的做法 材料集合图：1.事先准备：竹笋去壳切小（片、滚刀块、条等等均可）2.锅内热油（略多些），加入竹笋煸炒一会儿 3.加入适量生抽和老抽 4.加入少许糖，炒匀后加盖焖煮至熟即可 ...
家常油焖笋,味道鲜美,你知道具体做法吗?
油焖笋做法一竹笋剥壳焯水切成滚刀块，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋做法二原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量。做法步骤：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后...
油焖笋的家常做法
油焖笋的家常做法步骤如下：材料准备：春笋、蒜、葱、烤冷面酱料、生抽、鸡精、油、白糖等。1、扒去春笋老皮，洗净切段。2、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟。3、焯好后过凉水，把笋块攥干水分备用。4、葱蒜切碎。5、锅内放油烧热，下入蒜片爆香。6、下入春笋翻炒至断生。7、加入烤冷面...
油焖笋的家常做法有哪些?
油焖笋是一道传统的家常菜，主要原料是新鲜的竹笋。这道菜以其鲜嫩的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是一种常见的油焖笋的家常做法：材料：新鲜竹笋 500克 生姜 一小块 蒜瓣 3-4瓣 青蒜或者小葱 适量 食用油 适量 盐 适量 酱油 1-2汤匙 糖 1茶匙 料酒 1汤匙 鸡精或味精 少许（可选）清水 ...
请介绍下油焖笋的家常做法?
回答：油焖笋的家常做法 食材 春笋 200G 蒜叶 30G 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 老抽 3G 生抽 2G 鸡精 适量 方法\/步骤 准备材料，春笋去皮，洗净。大蒜叶洗净。请点击输入图片描述 春笋切菱形小块。大蒜叶切碎末。请点击输入图片描述 锅中倒入开水500ML。将春笋焯一下，去掉过多的草酸。请点击输入...
道昆芙格： 食材用料笋一个相克食物葱适量相克食物蒜适量相克食物红干椒适量老抽适量糖适量相克食物盐适量鸡精适量油焖笋的做法1.新鲜的春笋一个备用2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟4.捞出笋放入冷水中5.将葱蒜红椒切碎备用6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒8.加入适量老抽9.倒入适量糖和盐调味10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了 小贴士笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好.
甘谷县15346689021： 怎么做油焖笋 - ？
道昆芙格： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘.
甘谷县15346689021： 油焖笋的做法,油焖笋怎么做好吃,油焖笋的家常 - ？
道昆芙格： 用料 主料 竹笋4根 调料 色拉油 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖2克 油焖笋的做法 材料集合图:1.事先准备:竹笋去壳切小(片、滚刀块、条等等均可)2.锅内热油(略多些),加入竹笋煸炒一会儿3.加入适量生抽和老抽4.加入少许糖,炒匀后加盖焖煮至熟即可
甘谷县15346689021： 油焖笋的烧法 - ？
道昆芙格： 主料:春笋 调料:酱油,糖,味精,麻油 做法步骤:1、春笋剥去硬皮,对剖之后,切成小段.然后放到沸水当中煮三分钟.2、锅中烧热油,把春笋倒下去煸炒片刻,加酱油,糖,味精炒匀.加两杯水,大火烧开后,文火焖5-6分钟,再大火收汁,待汁浓后,淋入麻油即可起锅.
甘谷县15346689021： 我想知道油焖笋怎么烧 谢谢？
道昆芙格： 油焖笋一:竹笋剥壳焯水切成滚刀块,烧热油爆香葱花,下笋块煸炒,加盐,糖,黄酒,酱油,少许水,加盖焖几分钟.焖至只见油花不见水,撒些葱花就可出锅.油焖笋二:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量.竹笋剥去壳,切去...
甘谷县15346689021： 油焖笋怎么做? - ？
道昆芙格： 一、材料:鲜笋、海鲜酱、盐、白糖 二、准备1、笋去壳整理好,切长段2、锅中放适量清水,笋入锅3、放少许盐4、盖上锅盖,大火煮5、到水还剩下一点的时候,关火6、捞出笋7、煮笋的汤留用8、海鲜酱 三、做法:1、锅中放适量油,比一般炒菜多的油哈要2、倒入笋3、拌炒下稍稍4、放适量海鲜酱,我放了三大勺5、一点点白糖,图中的一半我用了6、倒入煮笋的水7、盖上锅盖大火焖煮2-3分钟,别烧干哈8、9、打开锅盖,大火拌炒收汁即可 小贴士:1、笋先用清水煮下,放点盐,方便入味2、煮笋的水很鲜的,可以利用3、这道菜油相对来说要多一点哈
甘谷县15346689021： 葱香油焖笋的家常做法大全怎么做好 - ？
道昆芙格： 材料 鲜笋500g,白糖20g,白醋,盐,酱油,葱花少许 做法1、鲜笋切片先焯水,沥干水份备用;2、锅内放入食用油,加热锅7成热;3、倒入鲜笋翻炒3分钟左右;4、加入适量的盐、酱油及水烧煮;5、约5分钟后放入白糖开始收汁;6、收完汁放点白醋及葱花拌匀装盘即可.
甘谷县15346689021： 油焖笋怎么烧 - ？
道昆芙格： 原料: 净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量.做法: 1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟. 3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下...
甘谷县15346689021： 家常油焖笋怎么做好吃 家常油焖笋最正宗的做法 - ？
道昆芙格： 1.冬笋切长片;2.水发香菇切去蒂,用沸水焯出;3.将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;5.加入高汤、味精、盐和适量白糖调味,放入冬笋、香菇慢火煨焖入味;6.最后将汤汁收干,淋花椒油,取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成.
甘谷县15346689021： 油焖笋怎么做?？
道昆芙格： 【分类】 素菜 【原料】 冬笋(或春笋)600克. 【调料】 花生泊、精盐,酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜. 【制法】 (1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用. (2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成. 参考资料: http://www.lifesky.cn/html/meishi/jiachang/sucai/195033253.htm
