豆腐干要风干多久 如何自制风干豆腐干

~ 如何自制风干豆腐干

自制风干豆腐干需要先把豆腐切好，然后在表面抹上一些盐，再拿到太阳底下去晒干，把晒干的豆腐在油锅里炒软就可以吃了，一般来说，烹饪豆腐干都是重油重盐的。下文是关于“如何自制风干豆腐干”的具体内容介绍。

自制风干豆腐干

1、晒干：先把豆腐切成比较厚的块状，然后在表面涂抹上一层盐，拿去太阳底下暴晒。

2、变小变硬：等豆腐块晒干之后，可以用手捏一下，变硬了就可以，一般来说，晒干的豆腐体积会缩小几倍。

3、翻炒：把豆腐干洗干净，再次切片，这次要切薄一点，然后在锅里放上油，加入豆腐干翻炒。

4、出锅：要把硬硬的豆腐干烧软才能出锅，可以加入青辣椒和盐，用中小火慢慢收汁。

豆腐干要风干多久

豆腐干一般要晒一两天，晒完一面之后，要翻面晒另外一面。通过上面的文章，相信大家都知道了“如何自制风干豆腐干”这个问题的答案。总的来说，自制豆腐干还是很容易的，自己做的豆腐干吃起来也放心。

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简迫消疲： 豆腐干的做法 用料:鲜豆腐适量、盐适量、酱油少许,花椒十五粒、大料一粒、陈皮半块 1、首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块.2、然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐. 3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟,200度上下一起烤,翻面再烤十五分钟.这样是为了加速豆腐表面失水,防止晾晒时间过长表面长毛儿. 4、把烤好的豆腐干拿出来晒,晾晒的过程中要注意多翻几次,虽然烤了但还是会变湿,一般一天翻三次,最好放在阳光充足,通风的地方. 5、晒到双面都成下图的状态即可,吃的时候先用热水泡一下.

临猗县15771211472： 求家庭自制豆腐干的方法? - ？
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临猗县15771211472： 香卤兰花豆腐干怎么做 - ？
简迫消疲： 香卤兰花豆腐干的做法 1.豆腐干洗净,焯水一分钟晾干或者擦干2.取一块豆腐干,上下两边各摆放一根竹签,先切竖刀,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置,每一刀间隔约2毫米;切完后翻面切斜刀,同样切到三分之二处3.切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时,可以用竹签撑开,也可以放漏篮中晾干4.起油锅,油热后放豆腐干,炸至两面金黄捞出沥干,再用厨房纸吸去多余的油分5.准备好所有的配料6.卤锅坐水,水开后放入所有配料,加适量盐、生抽和老抽(我另外加了少量老卤汁,没有也可以不加)7.放入豆腐干,再次烧开后转小火卤约20分钟,关火原汤浸泡2小时以上(时间越长越入味),吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱

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简迫消疲： 豆腐干其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克. (2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用. (3)煮浆.将磨好的生豆浆上锅煮好后...

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